Beschrijving
Datasheet:
Hun varkens brengen de eerste fase van hun leven door op hun boerderij en voeden zich met natuurlijke granen die in hun faciliteiten worden geproduceerd, totdat ze een gewicht tussen 40 en 50 kg bereiken wanneer ze de weilanden betreden.
Daarin genieten ze van een voortreffelijk dieet bestaande uit deze selectie granen, maar ook grassen, knollen, wortels en eikels, die begin oktober (wanneer de montanera begint) 90/100 kg bereiken, waarna de eikels en Ze voeden zich uitsluitend tot in hun volwassen stadium bereiken ze een gewicht van ongeveer 180 kg. Dit is essentieel om het Iberische ras in stand te houden en het met eikels gevoede Iberisch te kunnen noemen.
Deze Iberische hammen hebben, vanwege het ras dat hen kenmerkt en hun voortreffelijke dieet, een langwerpige en gestileerde schacht met een goudkleurig en vloeibaar vet aan de buitenkant, terwijl hij aan de binnenkant een roze en smeltend uiterlijk vertoont dat de mond overspoelt met intense en langdurige nuances.
Proefnotitie
In onze 100% Iberische Bellota Gold Schouder ontdekken we een robijnrode tint, een delicate korrel en een hoog percentage oliezuur dat helpt een voldoende cholesterolgehalte in het bloed te behouden, naast dat het rijk is aan eiwitten, vitamine B1, ijzer, zink, magnesium, foliumzuur en vitamine E (uitstekende antioxidant). In de neus herkennen we intense en aangename aroma's exclusief voor de 100% Iberische eikelgevoede schouder, typerend voor zijn karakter en persoonlijkheid. In de mond waarderen we een intense en aanhoudende smaak met een karakteristieke zoetheid van de BEHER Oro 100% Iberische eikelgevoerde schouder dankzij een kortere zouttijd en lange rijping, waardoor een gezonder, smakelijker en smakelijker product wordt bereikt.
Kwalitatieve / kwantitatieve samenstelling: 100% schouder van Iberische eikels, zout, suiker, antioxidanten E-331iii, E-301; conserveermiddelen: E-252.
Tags: Bandje zwarte ham. Identificatieboekje van Pure Acorn-fed Iberico Varkensham.
Producent: Behr
locatie: Guijuelo (Salamanca)
Voedingswaarde / 100gr
- ENERGIE: 1243kj /297kcal
- VETTEN: 19,6 g
- WAARVAN VERZADIGDE VETZUREN: 5gr
- KOOLSTOFHYDRATEN: 0,8gr
- WAARVAN SUIKER: < 0,5gr
- DIEETVEZELS: < 1gr
- EIWITTEN: 29,3gr
- ZOUT: 3,6gr
Glutenvrij
Vervaldatum: Het heeft geen vervaldatum, maar het wordt aanbevolen om niet langer dan 9 maanden vanaf het moment van verkoop te consumeren.
Voorwaarden voor conservering: Het moet op een gekoelde plaats worden bewaard. Het heeft een geschatte verbruiksperiode van 9 maanden. DenominatieDenominatie van O
Wat is de beschermde oorsprongsbenaming?
De Beschermde Oorsprongsbenaming of DOP is een gereguleerd kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat een product volgens een specifiek proces in een specifieke regio is geproduceerd. Zo wordt een exclusieve en homogene kwaliteit bereikt in alle producten die dezelfde oorsprongsbenaming delen.Als het om Iberische schouders en hammen gaat, die afkomstig zijn van dieren die voldoen aan de regelgeving inzake Iberische varkens, zijn er in totaal slechts 4 de wereld.
- OP Guijuelo: gevestigd in Salamanca.
- OP Los Pedroches: van de provincie Córdoba.
- OP Jabugo: van de Sierra de Aracena en Picos de Aroche, in Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: waar de miljoen hectare weiland die we in Extremadura hebben een ecologisch paradijs is voor onze varkens.
Beoordelingen
Nog geen beoordeling.