DO Manchego-kaas, gezouten, Ojos del Guadiana

Informatie over Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, een 100% pure Manchego-kaas met Oorsprongsbenaming

Spanje is een land van kazen, van alle mogelijke soorten, maar een van de kazen die opvalt door zijn eigen persoonlijkheid, en die uniek is in ons land, is de Manchego-kaas. En bij Made in Spain Gourmet kiezen we alleen merken die garant staan ​​voor de beste Manchego-kaas, zoals Ojos del Guadiana. Het heeft een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) en is gelegen in Daimiel, in Ciudad Real, een natuurgebied, Las Tablas del Daimiel, omgeven door wijngaarden, amandelbomen en struikgewas, typische Manchegan-vegetatie, die de melk een geweldige smaak geeft. Het belangrijkste kenmerk van de Manchego-schapen is de voorouderlijke zuiverheid, en dat heeft ertoe geleid dat ze zich niet vermengen met andere rassen. Zo ontstaat een unieke en wereldberoemde kaas.

Ojos del Guadiana de toewijding om met trots de traditie van Manchego-kaas te promoten en te behouden, beschouwd als een van de beste ter wereld vanwege zijn zeer speciale kwaliteiten en het volledig handgemaakte productieproces. Het hele kaasbereidingsproces wordt uitgevoerd volledig handgemaakt door zijn deskundige kaasmeesters. Het vullen van de wrongel in de vormpjes gebeurt manueel, één voor één! Eerst zacht persen en daarna steeds intenser. Het resultaat? Een uitgelezen kaas die opvalt door zijn elegantie in de mond, zijn fruitige karakter en zijn intense en aanhoudende smaak. Ojos del Guadiana beschikt over de juiste apparatuur om kaas te maken met de juiste gezondheidsgaranties die voldoen aan de goedkeuringscriteria van de Europese Unie.

Een voorbeeld: Om te maken Voor 1 kg gezouten kaas heb je tussen de 5,5 en 6 liter van de beste melk nodig.

Trots om deze uitstekende Manchego-kazen te vertegenwoordigen die lang geleden met hun internationalisering begonnen. Omdat ze wisten dat ze alleen door het beste aan te bieden, zouden slagen op internationale markten.