Truffel Manchego Schapenkaas Sierra la Solana, Quesería 1605

Beoordeeld met 5.00 van de 5 gebaseerd op 1 klantbeoordeling

kaasfabriek 1605

250 g

De smaak van natuurlijke zwarte truffel (Tuber Melanosporum) en rauwe Manchega-schapenmelk gaan perfect samen in deze kaas en zorgen voor een explosie van smaken in de mond. Het wordt met de hand gemaakt, met een zorgvuldig proces voor elk stuk en met een minimale rijping van 3 maanden. Op ambachtelijke wijze en uitsluitend met rauwe melk van raszuivere schapen uit La Mancha, gefokt onder voortreffelijke omstandigheden van hygiëne, welzijn en voeding, biedt het een proeverij vol nuances die uitnodigt om ervan te genieten. Natuurlijke schors, zonder toevoeging van verf of schimmeldodende middelen.

Natuurlijke schors, zonder toevoeging van verf of schimmeldodende middelen.

Wil je meer weten?

Beschrijving

Datasheet:

Ingrediënten: Rauwe melk van Manchego-schapen
Vetstof: 27%
Genezing: 3 meses
Producent: Kaasfabriek 1605

herkomst: Landgoed Sierra La Solana, Ciudad Real (Spanje)

BOB: manchego

Alle Manchego-kaas is op een van zijn platte vlakken geïdentificeerd met een caseïneplaat met serienummer. Op ambachtelijke wijze gemaakt met natuurlijke truffel en rauwe schapenmelk,

Voedingsinformatie

Energiewaarde: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Eiwitten: 27,56g
Koolhydraten: 0.50 g. waarvan suikers: 0,50 g.
Vetten: 30.40 g. Waarvan verzadigd: 18.90 g.
Voedingsvezels: 0.00 g.
Natrium: 550 mg.
Calcium: 765 mg.

Proefnotitie:

Sierra La Solana truffel is een Manchego schapenkaas die gedurende zijn 3 maanden rijping in staat is uitgesproken aromatische nuances te ontwikkelen. Zacht, boterachtig, het glijdt over het gehemelte en toont subtiliteit en brede expressie. Een van de beste truffelkazen van Spanje.

Koppelen:

We zouden het combineren met rode Crianza-wijnen, droge witte wijnen en zoete wijnen, en aan de andere kant kan het ook worden gecombineerd met extra vierge olijfolie, schatjes o confituren.

Behoud:

De ideale temperatuur voor het bewaren van kaas zou 8 – 10 ºC zijn. Als we de evolutie van de kaas en de schimmels in de natuurlijke korst willen stoppen, moet de temperatuur 4ºC zijn. De voorkeursconsumptie is minimaal 8 maanden, hoewel er rekening mee moet worden gehouden dat vanaf de 4e maand, als de kaas in papier wordt gewikkeld, deze begint te vlekken door de activiteit van de schimmels in de natuurlijke korst .

Aanvullende informatie

gewicht	0,25 kg

Informatie over Kaasfabriek 1605

Een toewijding aan de traditie van La Mancha en een eerbetoon aan Don Quichot

Spanje is een land van kazen, van alle mogelijke soorten, maar een van die kazen die opvalt door zijn eigen persoonlijkheid, en die uniek is in ons land, is de Manchego-kaas. En bij Made in Spain Gourmet konden we alleen maar een uitstekende keuze hebben in die categorie: Quesería 1605. Een verbintenis met de La Mancha-traditie en die zijn naam ontleent aan het jaar van uitgave van de eerste editie van Don Quichot, en daarmee, wil een eerbetoon brengen aan het meest universele Spaanse boek. Met een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) is het gelegen op de Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, een natuurlijke omgeving, omgeven door wijngaarden, amandelbomen en struikgewas, een typische La Mancha-vegetatie, die een geweldige smaak geeft aan de melk .

Het vormt de weddenschap mark voor het promoten en trots handhaven van de traditie van Manchego-kaas, beschouwd als een van de beste ter wereld vanwege zijn zeer speciale kwaliteiten en het volledig handgemaakte productieproces. Het hele proces van het maken van 1605 kaas wordt uitgevoerd volledig handgemaakt door zijn deskundige kaasmeesters. Het vullen van de wrongel in de vormen gebeurt handmatig, één voor één!, eerst zacht en daarna steeds intenser. Het resultaat? Een selecte kaas die opvalt door zijn elegantie in de mond, zijn fruitige karakter en zijn intense en aanhoudende smaak. Quesería 1605 beschikt over de juiste apparatuur om een kaas te maken met de juiste gezondheidsgaranties en die voldoet aan de goedkeuringscriteria die zijn vastgesteld door de Europese Unie.

Een voorbeeld: Om te maken Voor 1 kg gezouten kaas heb je tussen de 5,5 en 6 liter van de beste melk nodig.

Trots om deze uitstekende Manchego-kazen te vertegenwoordigen die lang geleden met hun internationalisering begonnen. Omdat ze wisten dat ze alleen door het beste aan te bieden, zouden slagen op internationale markten.

1 waardering in Truffel Manchego Schapenkaas Sierra la Solana, Quesería 1605

Beoordeeld met 5 van 5
Israël Romero - 14/11/2022
Het heeft echt een natuurlijke smaak van zwarte truffel, waarbij de Manchego-kaas perfect past. En als je het combineert met een jonge rode wijn, nog meer.