Beschrijving
Beschrijving
In zijn amanuense uitwerking wordt de melk gepasteuriseerd en wordt het stremsel tot een fijne korrel (grootte van kleine rijst) gesneden. Een fijngehakt mengsel van 7% truffel 50% champignons met zout en peper wordt aan de vormen toegevoegd en het wordt gekoeld om te rijpen. Tijdens de rijping wordt elke 10 dagen de buitenkant beoordeeld met een spons geïmpregneerd met extra vergine olijfolie, om alleen de gewenste schimmels te behouden.
Het resultaat is een unieke kaas met een suggestieve kleur, die smaakt naar goede kaas, met een elegante zijdezachte textuur in de mond en smaakt en ruikt naar truffels.
Koppelen:
Deze gezouten kazen zijn fantastisch bij witte en jonge rode wijnen, maar tegen een premium cava zeggen we nooit nee. Een andere ideale combinatie is met vijgen-, peren- of perzikjam en met extra vergine olijfolie.
Aanvullende informatie
- Op een koele en droge plaats bewaren. Maar we raden koelkast aan
- Beste gebruik: 9 maanden
Gourmet & Chic zijn truffel ambachtslieden, een klein team onder leiding van José Manuel Pardo, uit verliefd op truffels, biologische liefhebbers, Van Natuurlijke smaakvan ambachtelijke uitwerking. Uw klant is Hoofd en sybarite wie weet waar ze de . selecteren truffel en hoe ze hun producten maken. Zij weten ingrediënten combineren y texturen van verschillende truffel producten uitwerken lekkere en gezonde gerechten.
uitwijden de truffel producten en zijn werkplaats en in de arbeiders hun geselecteerde ambachtslieden. alles is klaar met de hand, en kleine batches. Zij dragen truffel en ze zijn gemaakt met natuurlijke plantaardige infusies. Ze garanderen dat «zijn gemaakt zonder kunstmatige kleur-, smaakstoffen, zoetstoffen of conserveermiddelen». het zijn ambachtelijke producten, onze voorraad is klein, werkend op verzoek met onderscheiden handelaars. Zoals Made in Spain Gourmet.
Handgemaakt met lokale en natuurlijke producten
Gastronomisch & Chique dus haal de traditionele ambachten conserven van generatie op generatie, zorgen voor een lokaal levensonderhoud naar deze steden met traditie van smaak en aroma.
En dat de producten verzenden sensaties, verhalen, culturen, ideeën, tradities, omdat "ze de essentie van ons volk uitdrukken".
Voor degenen die verloren zijn voor de natuurlijke uitwerkingen van authentieke Aragon-truffels, zonder chemische toevoegingen, voor degenen die waarde hechten aan de biologische, ambachtelijke handgemaakte, in kleine hoeveelheden, in kleine steden. Degenen die het duurzame ondersteunen, de voorouderlijke ambachten die de economie van de steden ondersteunen met aroma en met de knowhow die generaties lang is geërfd.
Voor de deskundige chef-koks die willen weten waar de truffels vandaan komen en hoe onze uitgebreide ambachtslieden worden gemaakt, om ervoor te zorgen dat ze natuurlijk zijn, want het restaurant verkoopt niet alleen smaak en design aan zijn klanten, maar ook gezonde producten. Voor foodies, eeuwige fijnproevers die graag hun partner en vrienden thuis verrassen met exclusieve grondstoffen waarmee ze exquise gerechten bereiden.
Ze hebben jarenlange ervaring in het bedienen van de chef-koks van de meest exclusieve restaurants in Miami, New York, Houston en Washington.
Een weddenschap voor mensen die zich willen vestigen in Aragon, de wereldhoofdstad van de zwarte truffel.
Beoordelingen
Nog geen beoordeling.