En Gemaakt in Spanje Gourmet We zijn blij met deze mooie internationale onderscheiding. Quesos Oncala is bekroond met verschillende prijzen die het aan de top van de werelderkenning plaatsen. Een gouden, drie zilveren en een bronzen medaille plaatsen Soria-kazen in de internationale Olympus.

Toen we begonnen te werken met Oncala kazen, in 2020, in onze online fijnproeverswinkel, werden zij het eerste kaasmerk waarmee we aan de slag gingen. We hielden van het persoonlijke verhaal van Alexander del Rio, de zoon van een herder die verliefd werd op de schapen in hem toen hij hem vergezelde op de transhumance van Soria naar Extremadura. En toen we hun kazen proefden, wisten we dat we niet verkeerd waren om op Quesos Oncala te wedden.

Nu, na veel werk en moeite, heeft hij internationale erkenning gekregen in de Wereld Kaas Awards, die werd gespeeld in Staffordshire, Wales.

Kazen worden van over de hele wereld verscheept om in één dag te worden beoordeeld door zorgvuldig opgeleide teams van 98 technische experts, inkopers, retailers en niet minder voedselschrijvers. Dit jaar werden er meer dan 4.000 kazen gepresenteerd.

La Kaas Quesoncala, gelegen in oncala, Soria, terug van de Wereld Kaas Awards met niets meer en niets minder dan vijf onderscheidingen voor de kwaliteit van zijn kazen. In een wedstrijd die wordt beschouwd als de oscars van de wereldkaas.

Vijf prijzen gewonnen een gouden, drie zilveren en een bronzen medaille, opvallend el gezouten rauwe melk schapenkaas met boletus (ook afkomstig uit Soria) als een gouden medaille. De zilveren zijn voor hem. rauwe melk schapenkaas met zwarte truffel (ook uit Soria); The gezouten rauwe melk schapenkaas, de traditionele; en de rauwe melk schapenkaas met paprika vlokken. En tot slot, de rauwe melk schapenkaas met perretxiko (Soria-paddenstoel) werd erkend als een bronzen medaille.

Oncala-kazen bevinden zich in de regio Tierras Altas de Soria naast het stadje Oncala op 1400 meter hoogte. Hun kuddes grazen op deze plaatsen om ons te voorzien van hoogwaardige melk, waardoor ze een kaas van buitengewone kwaliteit kunnen bereiken die zeer goed wordt ontvangen op de markt. De "QuesOncala"-kazen, gemaakt van rauwe melk, worden met de hand gemaakt en gerijpt volgens de meest traditionele methoden.

We raden je aan ze allemaal te proberen, inclusief de kaas reserve of verouderd, hij van cabra en Zonder lactose. En u zult het met ons eens zijn, want Spaanse gastronomische producten staan ​​synoniem voor de hoogste kwaliteit. Nogmaals gefeliciteerd.