Beschrijving
Datasheet:
Hun varkens brengen de eerste fase van hun leven door op hun boerderij en voeden zich met natuurlijke granen die in hun faciliteiten worden geproduceerd, totdat ze een gewicht tussen 40 en 50 kg bereiken wanneer ze de weilanden betreden.
Daarin genieten ze van een voortreffelijk dieet bestaande uit deze selectie granen, maar ook grassen, knollen, wortels en eikels, die begin oktober (wanneer de montanera begint) 90/100 kg bereiken, waarna de eikels en Ze voeden zich uitsluitend tot in hun volwassen stadium bereiken ze een gewicht van ongeveer 180 kg. Dit is essentieel om het Iberische ras in stand te houden en het met eikels gevoede Iberisch te kunnen noemen.
Deze 100% Iberische eikelgevoede Cular Salchichón is gemaakt met respect voor het oudste recept van onze grootouders om de erfenis van authenticiteit en natuurlijke smaak te behouden. De selectie van het vlees wordt met bijzondere zorg en aandacht uitgevoerd, waarbij een minimale hoeveelheid vet overblijft om later over te gaan tot grof hakken.
Proefnotitie
In dit product zie je een heerlijke en consistente textuur, een evenwichtige en aanhoudende smaak met nuances van peper, evenals de sappigheid van authentiek 100% Iberisch eikelvarkensvlees. Gevuld in natuurdarm en gedroogd en gerijpt tussen 5 en 6 maanden op traditionele wijze, waarbij de nieuwste technologieën worden toegepast om maximale kwaliteit te garanderen. Het lage gehalte aan conserveermiddelen maakt het product tot een van de meest natuurlijke en gezonde.
Kwalitatieve / kwantitatieve samenstelling: 100% Iberisch varkensvlees, zout, dextrose, melkpoeder, suiker, dextrine, emulgatoren: E-451ii, E-452i, E-450i; antioxidanten: E-331iii, E-301; specerijen, conserveermiddelen: E-252, E-250; smaakversterker: E-627, E-631; kleurstof: E-120; peper, portwijn. Natuurlijke behuizing.
Producent: Behr
locatie: Guijuelo (Salamanca)
Voedingswaarde / 100gr
- ENERGIE: 1919kj / 459kcal
- VETTEN: 38,5gr
- WAARVAN VERZADIGDE VETZUREN: 15,3gr
- KOOLSTOFHYDRATEN: 2,1gr
- VAN WELKE SUIKERS. < 1,3 g
- DIEETVEZELS: < 1gr
- EIWITTEN: 26gr
- ZOUT: 3gr
Glutenvrij en vacuüm verpakt.
Vervaldatum: 9-12 maanden vanaf het moment van verkoop.
Voorwaarden voor conservering: bewaar het in de koelkast. Eenmaal geopend, consumeer het binnen een maand. Benaming van O
Wat is de beschermde oorsprongsbenaming?
De Beschermde Oorsprongsbenaming of DOP is een gereguleerd kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat een product volgens een specifiek proces in een specifieke regio is geproduceerd. Zo wordt een exclusieve en homogene kwaliteit bereikt in alle producten die dezelfde oorsprongsbenaming delen.Als het om Iberische schouders en hammen gaat, die afkomstig zijn van dieren die voldoen aan de regelgeving inzake Iberische varkens, zijn er in totaal slechts 4 de wereld.
- OP Guijuelo: gevestigd in Salamanca.
- OP Los Pedroches: van de provincie Córdoba.
- OP Jabugo: van de Sierra de Aracena en Picos de Aroche, in Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: waar de miljoen hectare weiland die we in Extremadura hebben een ecologisch paradijs is voor onze varkens.
Beoordelingen
Nog geen beoordeling.