Beschrijving
Technisch
Kelder: Eigen wijngaarden, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), voeren handmatige oogst uit.
DOC Priorat
Mate: 15%
variëteit: 55% Garnacha; 25% Carignan; 15% Syrah; 5% Cabernet Sauvignon
Proefnotitie: Zwarte wijn met een intense kleur, medium laag, blauwe rand, schoon en helder. Primaire aroma's van rood fruit en subtiele hints van karamel. Noten van mineraliteit met hints van vanille, een afdronk van mediterrane kruiden. Frisse en brede ingang in de mond, lange afdronk, minerale en fruitige afdronk met mediterrane hints (rozemarijn, lavendel).
Bedrijfstemperatuur: 15 º C
Bereiding: Gisting in tanks van 2.500 liter die de temperatuur regelen.
Behandeling van de most met dagelijkse "pigeage". Maceratie gedurende twee weken. Verticale pers met een zachte persing.
Gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. De wijn rijpt 7 maanden in vaten van het tweede jaar.
Koppelen: Voor Made in Spain Gourmet raden we aan om het te combineren met voornamelijk gerijpte schapen- en geitenkazen, met gebraden vlees, geroosterd rood vlees, met Iberische ham van eikelvarkens en groot wild zoals wild zwijn
De regio heeft de felbegeerde DOCa.
Momenteel heeft de regio de felbegeerde aanduiding "Gekwalificeerde Oorsprongsbenaming" die in Spanje alleen wordt gedeeld met Rioja.
De Priorat Gekwalificeerde Oorsprongsbenaming is een klein bergachtig gebied in de provincie Tarragona. Het Sierra de Montsant-massief begrenst het in het noorden, in het westen de Sierra de La Figuera, in het oosten de Sierra de Molló en in het zuiden ontsluit het grondgebied zich langs de stroom van de Siurana-rivier stroomafwaarts richting de Ebro De Siurana-rivier en zijn zijrivieren zijn de belangrijkste geografische slagader van het gebied en veroorzaken een reeks valleien en kleine vlaktes, mede dankzij de geologische bochtigheid van de bergen en berghellingen. In overeenstemming met de wetgeving van Catalonië met betrekking tot de regionale administratieve indeling, valt het grondgebied van de DOCa Priorat binnen een uitgebreidere administratieve afbakening die bekend staat als de "Comarca del Priorat", die ook een deel van het grondgebied heeft dat geen deel uitmaakt van de wijn- groeiende Priorat.
De Priorat Gekwalificeerde Oorsprongsbenaming heeft een oppervlakte van 17.629 hectare, waarvan 2.163,97 hectare is beplant met wijnstokken en wordt verbouwd door 513 wijnbouwers. Bestuurlijk maken 9 gemeenten deel uit van de DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (waaronder de stad Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta en La Vilella Baixa. Daarnaast is er binnen de grenzen van de DOQ Priorat ook het noordelijke deel van de gemeente Falset (het Masos de Falset gebied) en het oostelijke deel van de gemeente El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera en Poboleda vormden vroeger de Priorat de la Cartuja de Scala Dei. De rest werd opgenomen in de afbakening van de oorsprongsbenaming die in 1932 werd uitgevoerd en die het huidige grondgebied van de DOCa Priorat vormt. Als gevolg van de uitbreiding van de teelt van de wijnstok en de kwaliteit van zijn wijnen, gepromoot, aangedreven en gedomineerd door de kartuizermonniken, verwierf het gebied wereldwijde bekendheid waardoor het vandaag de dag een van de belangrijkste wijnbouwgebieden ter wereld is .
Het landgoed Clos Figueras
Clos Figueras heeft een uitstekende wijngaard, met de klassieke 'llicorella', in het beroemde gratallops-gebied van de Priorat-appellatie.
Het pand werd in oktober 1997 gekocht door Charlotte en Christopher Cannan op aanbeveling van René Barbier, eigenaar van het beroemde landgoed Clos Mogador en oprichter van de "new wave" priorat-beweging eind jaren 1980. Een eerste aankoop van ongeveer 10 hectare vervallen terrassen werd gevolgd door een nieuwe aankoop in 2000 om het landgoed van 18 hectare te voltooien.
Clos Figueras heeft een uitstekende wijngaard, met de klassieke 'llicorella' als de grond waar de wijnstokken staan, in het beroemde gratallops-gebied van de Priorat gekwalificeerde oorsprongsbenaming.
Clos Figueras ligt in de wijnstreek Priorat en biedt een gratis rondleiding door de wijnmakerij van de accommodatie, inclusief wijnproeverijen. Daarnaast is er een restaurant en een groot terras met tafels om aan te eten. Alle kamers van Clos Figueras hebben uitzicht op de tuin of de wijngaarden en de bergen.
de oorspronkelijke wijngaard
De oorspronkelijke wijngaard had een klein perceel met oude Carignan-wijnstokken. de rest is herplant met Grenache, Syrah, een zeer kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon, Mourvedre en Viognier. Later werd het uitgebreid met een tweede aankoop, waaronder ongeveer 2.500 oude wijnstokken van Cariñena en Garnacha, waarvan sommige meer dan 60 jaar oud waren.
Selectie van de wijnstokken
Christopher reisde naar de Rhône-vallei om een gespecialiseerde kwekerij te bezoeken en de wijnstokken te selecteren die na de Amerikaanse ent werden geplant. De lokale Garnacha Negra had de voorkeur, evenals Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon en Viognier. Een grappige anekdote met betrekking tot de aankoop van deze laatste wijngaarden is dat Christopher twee jaar na het planten van de Viogner in maart 1998 herhaaldelijk werd gebeld door René Barbier met de vraag hoeveel Cabernet Sauvignons er waren gekocht omdat de Cabernet-druiven zogenaamd niet van kleur veranderden. ! Na zorgvuldig onderzoek van de bladeren bleek bijna de hele Cabernet Viognier te zijn! Te doen? De leverancier, die een fout toegaf, verzond gratis 2000 Cabernet Sauvignon-wijnstokken. Toen de Cabernet-wijnstokken arriveerden, zagen de Viognier er echter zo gezond uit dat werd besloten ze te laten waar ze waren en de Cabernet elders te planten. Hierdoor heeft Clos Figueras een uitstekende droge witte wijn samengesteld uit 65% Viognier aangevuld met later aangeplante Garnacha Blanca en Chenin Blanc.
Begin 2000 kwam een groep eigenaren van aangrenzende wijngaarden overeen om hun landgoederen aan Clos Figueras te verkopen. De transactie verliep soepel, dit gaf ons de mogelijkheid om oude Garnacha en Cariñena te hebben die sindsdien een belangrijk ingrediënt zijn geweest voor de prestigieuze Clos Figueres, de belangrijkste wijn van het landgoed. In totaal is er in totaal 18 hectare aan één stuk, waarvan er 12 beplant zijn. De rest zijn olijfbomen of hellingen die te steil zijn om te planten.
De uiteindelijke blend, met de verschillende druivensoorten, wordt gekozen door Anne-Joséphine en Christopher Cannan met het advies van Alain Graillot (internationaal erkend voor zijn crozes-hermitage-wijnen die hij ten noorden van de Rhônevallei produceert).
De boerderij heeft ook ongeveer 135 Arbequina-olijfbomen die bijdragen aan de productie van de magnifieke Clos Figueres Extra Vierge Olijfolie van de beroemde Arbequina-variëteit met de controle van de Siurana Oorsprongsbenaming (DOP). Veel van de bomen zijn meer dan 300 jaar oud. De olie is verpakt in een mooie fles van 50 cl. in een donkergroene bak.
De wijngaard is gecultiveerd met altijd rekening houdend met ecologische praktijken, momenteel hebben ze het officiële certificaat van de autoriteiten (CCPAE). De wijnstokken zijn geplant op verschillende hoogtes die zich uitstrekken tot aan de vallei van de Montsant-rivier, op koele plaatsen die strategisch zijn gekozen om de rijping van de druiven te vertragen. De uitzichten over de brede vallei van de Ebro en de bergen op de achtergrond zijn indrukwekkend en beschermen tegen de koude noordenwind. Sinds maart 2015 beschikken ze over 3 ruime Bed&Breakfast kamers met uitzicht op de Priorat bergen.
Israël Romero -
Een mix van zeer herkenbare variëteiten in Priorat.