Beschrijving
Technisch
Kelder: Eigen wijngaarden, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), voeren handmatige oogst uit.
DOC Priorat
Naar niets: 2021
Mate: 16%
variëteit: 100% Garnacha Late oogst, bijna gepaneerde druif.
Proefnotitie: Een zuivere, aardbeienrode rode wijn met een goede traanvorming. Aroma's van bloemenextract, zoals roos of violet, en tonen van rode bes en fruit. De intrede in de mond is fris, elegant en fluweelzacht. Het heeft een zacht en lang gehemelte, met explosies van rood fruit, een aangename en brede afdronk.
Bedrijfstemperatuur: 6-8ºC
Bereiding: De oogst is handmatig in dozen van 15 kg.
Eenmaal in de wijnmakerij wordt een tweede selectie van de druiven gemaakt.
Gisting bij lage temperaturen, alcoholische gisting met 1% vol. Alcohol wordt uitdrukkelijk gestopt voordat deze eindigt om suiker te bewaren. Ten slotte is er ongeveer 80 g / l restsuiker.
Koppelen: blauwe kazen, chocolaatjes.
In de jaren tachtig werd een groep geïnspireerde enthousiastelingen verliefd op het gebied en zagen ze het potentieel om in Priorat zeer goede wijnen te produceren. De groep werd geleid door René Barbier, wiens vader een wijntransportbedrijf had in Tarragona, en Álvaro Palacios uit La Rioja. In 80 werd zijn eerste wijn geproduceerd met drie andere vrienden op een verlaten kippenboerderij buiten de stad Gratallops. De aanwezigheid van zeer oude Garnacha- en Cariñena-wijnstokken op leisteengronden genaamd "llicorella", geholpen door enkele recente plantages van internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Syrah, maakte de weg vrij voor het maken van kwaliteitswijn over de hele wereld. Het duurde niet lang voordat de internationale wijnpers het woord verspreidde over de deugden van deze "herontdekking", waardoor Priorat weer op de kaart werd gezet als een van 's werelds grootste wijnproducerende regio's.
Momenteel heeft de regio de felbegeerde "Gekwalificeerde Oorsprongsbenaming" die in Spanje alleen wordt gedeeld met Rioja.
Christoffel Kannan, oprichter van het in Bordeaux gevestigde wijnexportbedrijf Europvin, had het potentieel van de achterkant van de Priorat al in 1983 ontdekt toen hij door een kleine detailhandelaar in San Francisco. Hij proefde de wijn diezelfde avond bij een Californische wijnproducent en het bleek uitstekend te zijn voor $ 1974 per fles!
Kort nadat dhr. Cannan Manuel Peyra, eigenaar van Scala Dei, ontmoette, begon hij zijn buitengewone wijnen te exporteren naar verschillende landen, waaronder de VS en Japan. In die tijd was Scala Dei het enige privébezit in Priorat dat zijn wijnen naar het buitenland exporteerde.
Enige tijd later, in 1988, ontmoette Christopher Álvaro Palacios tijdens de Wine Experience in New York. Álvaro informeerde Christopher over zijn plannen en nodigde hem uit voor een diner in Logroño, waar hij enthousiast het project uitlegde voor de productie van wijnen uit oude wijngaarden in Priorat. Álvaro stelt Christopher voor aan René Barbier de Clos Mogador. Een paar weken later verscheen René in Bordeaux met zijn oude Peugeot en enkele stalen van zijn Clos Mogador. Aanvankelijk was Christopher sceptisch: de wijn was uitstekend, maar de prijs was hoog voor een onbekend product. Een paar jaar later besloot Christopher de wijn echter aan Robert Parker te laten zien, tijdens een van zijn vaste proeverijen in het Europvin-kantoor in Bordeaux. Parker schreef al snel een artikel waaruit zijn enthousiasme blijkt en het was nadat hij zijn daaropvolgende uitzending in "The Wine Advocate", met een uitzonderlijke score, had gepubliceerd dat de markt eindelijk besefte wat er in deze uithoek van Catalonië gebeurde. Sindsdien exporteert Europvin Clos Mogador-wijnen en andere Priorat-wijnen naar tal van landen in Noord-Amerika en Azië. De Priorat heeft niet achterom gekeken. Vandaag de dag is er meer dan 2000 hectare in productie en verzenden 96 wijnmakerijen hun wijnen over de hele wereld.
Tegenwoordig worden er drie rode wijnen geproduceerd, een witte en een zoete: Clos Figueres van oude wijnstokken, Font de la Figuera Tinto van wijnstokken die in 1998 zijn geplant en, de recente lancering van Serras del Priorat, een fruitige wijn die meer gericht is op snelle consumptie. met behoud van het klassieke karakter van de Priorat. De Sweet Clos Figueras gemaakt met ingedroogde rode garnachas. Tot slot de Font de la Figuera Blanco van de "verkeerde" Viognier-soorten. In totaal worden tussen de 25.000 en 30.000 flessen gemaakt met passie en toewijding aan de hoogst mogelijke kwaliteit.
Clos Figueras produceert ook een uitzonderlijke extra vierge olijfolie van 135 olijfbomen van de beroemde Arbequina-variëteit onder controle van de Siurana-oorsprongsbenaming. Veel van de bomen zijn meer dan 300 jaar oud. De olie is verpakt in een mooie fles van 50 cl. in een donkergroene container.
De wijngaard is gecultiveerd met het oog op ecologische praktijken, we hebben momenteel het officiële certificaat van de autoriteiten (CCPAE). De wijnstokken worden geplant op verschillende hoogtes die zich uitstrekken tot aan de vallei van de Montsant-rivier, op koele plaatsen die strategisch zijn gekozen om de rijping van de druiven te vertragen. Het uitzicht over de brede Ebro-vallei en de bergen op de achtergrond zijn indrukwekkend en beschermen tegen de koude noordenwinden.
Beoordelingen
Nog geen beoordeling.