Knapperige chocoladenougat, Duitsland 1879

Informatie over Alemany

VIJF GENERATIES HONING EN NOUGAT

In de stad Os de Balaguer (La Noguera), onder de blik van Montsec en zijn uitzonderlijke hemel, Torrons en Mel Alemany heeft een universum van het zoete gebouwd. Al vijf generaties lang maakt de familie Alemany artisanale nougat en selecteer het honing van de beste imkers.

De geschiedenis van Turrones y Miel Alemany begint aan het einde van de XNUMXe eeuw, toen mevrouw Mundeta karamel maakte met honing en noten uit de streek. Aangezien Montsec een ruig en moeilijk teeltterrein is, was deze activiteit een goed alternatief.

Het differentiële kenmerk van Alemany nougat Het is te danken aan een XNUMXe-eeuws recept dat de pasta een karakteristiek wit geeft. Een slowcooker, lokale noten en een honing van zeer geselecteerde rozemarijn maken deel uit van een geheim dat een bijzondere smaak geeft aan nougat.

Alemany heeft zich gespecialiseerd in monoflorale honing, die worden verzameld bij imkers in het hele land. Innovatie in Alemany wordt geleverd door het concept van honing met toegevoegde waarde, in zijn lijn van gastronomische honing.

Alemany nougat en honing zijn bij verschillende gelegenheden bekroond met de Great Taste Awards, een prijs die wordt beschouwd als de Oscar van de wereld van delicatessen.