Beschrijving
We willen een verhaal vertellen over een unieke plek, waar mannen en vrouwen met een passie voor hun land leven. Ze werken elke dag hard om de beste uitdrukking te geven aan een uniek landschap. Het is de geschiedenis van Priorat.
Met veel moeite, passie en een buitengewone visie van zijn inwoners, werd Priorat opnieuw een welvarende plaats, die de wijnbouwtraditie herstelde en de authenticiteit ervan respecteerde.
Datasheet:
Wijnmakerij: Costerduo
DO Ca. Priorat
Jaargang: 2017
Ras: 100% Carignan
Kwaliteit: 15,0% vol.
Proefnotitie
Levendig spel van donkerrode en violette kleuren in het glas Volle en elegant frisse rode wijn. Fruitigheid van kersen, aalbessen en andere bessen Sommige kruidige aroma's met subtiele minerale tonen. Evenwichtige frisheid en fruitigheid in Priorat-wijn
Bedrijfstemperatuur: 16-18 ° C
Geologie en bodem
Van bijna eeuwenoude wijngaarden van de rassen Garnacha en Mazuelo. Fijne rode wijn van Priorat. Llicorella stenen vloeren, kenmerkend voor het Priorat-gebied. Wijnbouw van hoogte en helling.
Koppelen: En Gemaakt in Spanje Gourmet We raden het aan voor gebraden lamsvlees, Iberische ham van eikelvarkens, wild zwijn, rood vlees met saus, eend, gebraden vlees, rundvlees, hertenvlees. Ideaal bij halfharde kaastapas en worstjes. Geroosterde pepers. En alle soorten gerijpte kazen, evenals Iberische worsten.
Uitwerking
Oogst: Oogst van begin september tot begin oktober, wanneer de druiven in optimale rijpheidsomstandigheden verkeren.
Handgeplukte druiven in dozen van 12 kg de eerste week van oktober op hun optimale rijpingspunt. Zorgvuldige selectie zowel op het veld als in de kelder. Alcoholische gisting in kleine roestvrijstalen tanks, periodieke onderdompeling met deksel en matige maceratie. Zachte persing met scheiding van de bloemenwijn. Malolactische fermentatie. vatfermentatie en veroudering in Frans eiken.
De regio heeft de felbegeerde DOCa...
Momenteel heeft de regio de felbegeerde aanduiding "Gekwalificeerde Oorsprongsbenaming" die in Spanje alleen wordt gedeeld met Rioja.
De Priorat Gekwalificeerde Oorsprongsbenaming is een klein bergachtig gebied in de provincie Tarragona. Het Sierra de Montsant-massief begrenst het in het noorden, in het westen de Sierra de La Figuera, in het oosten de Sierra de Molló en in het zuiden ontsluit het grondgebied zich langs de stroom van de Siurana-rivier stroomafwaarts richting de Ebro De Siurana-rivier en zijn zijrivieren zijn de belangrijkste geografische slagader van het gebied en veroorzaken een reeks valleien en kleine vlaktes, mede dankzij de geologische bochtigheid van de bergen en berghellingen. In overeenstemming met de wetgeving van Catalonië met betrekking tot de regionale administratieve indeling, valt het grondgebied van de DOCa Priorat binnen een uitgebreidere administratieve afbakening die bekend staat als de "Comarca del Priorat", die ook een deel van het grondgebied heeft dat geen deel uitmaakt van de wijn- groeiende Priorat.
De Priorat Gekwalificeerde Oorsprongsbenaming heeft een oppervlakte van 17.629 hectare, waarvan 2.163,97 hectare is beplant met wijnstokken en wordt verbouwd door 513 wijnbouwers. Bestuurlijk maken 9 gemeenten deel uit van de DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (waaronder de stad Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta en La Vilella Baixa. Daarnaast is er binnen de grenzen van de DOQ Priorat ook het noordelijke deel van de gemeente Falset (het Masos de Falset gebied) en het oostelijke deel van de gemeente El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera en Poboleda vormden vroeger de Priorat de la Cartuja de Scala Dei. De rest werd opgenomen in de afbakening van de oorsprongsbenaming die in 1932 werd uitgevoerd en die het huidige grondgebied van de DOCa Priorat vormt. Als gevolg van de uitbreiding van de teelt van de wijnstok en de kwaliteit van zijn wijnen, gepromoot, aangedreven en gedomineerd door de kartuizermonniken, verwierf het gebied wereldwijde bekendheid waardoor het vandaag de dag een van de belangrijkste wijnbouwgebieden ter wereld is .
Israël Romero -
Spectaculair. Een referentie zoals God van Priorat gebiedt