beskrivelse
Avtrykk
Kjeller: høylandet
GJØR: Manchuela
Variasjon: 100 % Petit Manseng.
Karakter: 12,5% vol.
Smaksmerke:
Denne vinen har en intens ravfarge som blir gyllen. På nesen er det en hvit med mye dybde og mye personlighet; tropiske toner av fersken eller aprikos er verdsatt. Også sitrus og spesiell som gjør den til en enda mer unik vin.
I munnen har intense smaker og spesiell prominens steinfrukten. Med en lang finish er det en søt og frisk vin takket være syren. Til tross for hint av honning, er den ikke kletende da den står i kontrast til syren og friskheten.
Driftstemperatur:
Vinavl: økologisk og vegansk.
Geologi og jord: vingårdene er i dyp jord med lite organisk materiale. De er veldig kalkholdige, sand- og steinete jordarter.
Utdypning: det første som gjøres er å fryse vannet, for å få en høyere konsentrasjon av sukker i mosten -som må presses før iskrystallene knekker-. Gjæringen varer i to eller tre måneder og gjøres i små rustfrie ståltanker.
Paring: passer perfekt til oster, spesielt sterke oster; Den kan også kombineres med pålegg og til og med med litt sjokolade.
rangeringer
Ingen gjennomgang ennå.