100 % Bellota iberisk skulderskinke Juan Pedro Domecq

beskrivelse

100 % iberisk Mamellado-Lampiño rase

En unik, nesten utdødd rase valgt av grunnleggeren som den beste for produksjon av eikenøttfôret iberisk skinke på grunn av dens evne til å omdanne eikenøtter og infiltrere fett. En rase som er preget av små, hårløse (hårløse) griser, mørke i fargen, tynne ben, og med mamellas (kjøttfulle vedheng foran på halsen).

Dataark:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% iberisk Bellota-skulder presentert i hele stykker, skåret i skiver eller kuttet med en kniv i henhold til kundens forespørsel.

De er 100% iberiske eikenøtt-matede skuldre fullt sertifisert ved å sertifisere enheter akkreditert i henhold til den iberiske standarden inkludert i kongelig resolusjon 4/2014.

INGREDIENSER

100 % iberisk eikenøttfôret skulder (98 %), vanlig salt (2 %), sukker (<0,1 %), konserveringsmiddel E-252, antioksidant E-301 og surhetsregulerende middel E-331iii.

Oppbevarings- og distribusjonsforhold: Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Merket: Band av svart skinke. Identifikasjonshefte av Pure Acorn-matet Iberico svineskinke.

Produsent: Juan Pedro Domecq

Sted: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Næringsverdi / 100gr

• Energiverdi 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Fett 26,72g hvorav Mettet fett 7,01g
• Karbohydrater <0,1g hvorav sukker <0,1g
• Proteiner 29,70 g S
• Salt: 2,7g

Glutenfri

Utløpsdato: Det har ingen utløpsdato, men det anbefales å konsumere ikke mer enn 6 måneder fra salgstidspunktet.

Betingelser for bevaring: Tørt og kjølig sted (mellom 10º og 20º) og helst hengende. Når den er kuttet, må den konsumeres umiddelbart eller pakkes inn i vokspapir eller gjennomsiktig film for å unngå kontakt med luft. I alle fall er det tilrådelig å kutte bare det som skal konsumeres. Den har en omtrentlig forbruksperiode på 3 måneder når kuttet inntreffer, men det anbefales å konsumere den innen 30 dager.
Navn på O

Hva er den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen?

Den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen eller DOP, er et regulert kvalitetsstempel som garanterer at et produkt er produsert etter en bestemt prosedyre i en bestemt region. Slik oppnås en eksklusiv og homogen kvalitet i alle produktene som deler samme Opprinnelsesbetegnelse.Når det gjelder iberiske skuldre og skinker, som kommer fra dyr som overholder regelverket angående iberiske griser, er det kun 4 stk i hele verden.

• OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
• OP Los Pedroches: fra provinsen Córdoba.
• OP Jabugo: av Sierra de Aracena og Picos de Aroche, i Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: hvor millionen hektar med beite som vi har i Extremadura er et økologisk paradis for grisene våre.