beskrivelse
Dataark:
Ingredienser: Rå melk fra Manchego sau
Fettstoff: 27%
Helbredelse: 3 måneder
Produsent: Cheese Factory 1605
opprinnelse: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Spania)
PUD: manchego
All Manchego-ost er identifisert på en av dens flate overflater med en nummerert og seriell kaseinplate. Utarbeidet på en håndverksmessig måte med naturlig trøffel og rå sauemelk,
Ernæringsinformasjon
- Energiverdi: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Proteiner: 27,56g
- Karbohydrater: 0.50 g. hvorav sukkerarter: 0,50 g.
- Fett: 30.40 g. Herav mettet: 18.90 g.
- Kostfiber: 0.00 g.
- Natrium: 550 mg.
- Kalsium: 765 mg.
Smaksnotat:
Sierra La Solana truffled er en Manchego saueost som gjennom sine 3 måneders modning er i stand til å utvikle uttalte aromatiske nyanser. Myk, smøraktig, den glir over ganen og viser subtilitet og et bredt uttrykk. En av de beste trøffelostene i Spania.
Paring:
Vi ville parret den med Crianza rødviner, tørre hvitviner og søte viner, og på den annen side kan den også kombineres med ekstra virgin olivenolje, honninger o papirstopp.
Bevaring:
Den ideelle temperaturen for ostekonservering vil være 8 – 10 ºC. Hvis vi ønsker å stoppe utviklingen av osten og muggene i den naturlige skorpen, bør temperaturen være 4ºC. Foretrukket forbruk vil være i minimum 8 måneder, selv om det må tas i betraktning at fra den 4. måneden, hvis osten er pakket inn i papir, vil den begynne å flekke på grunn av aktiviteten til muggene i den naturlige svoren .
Israel romero -
Den har virkelig en naturlig svart trøffelsmak, med Manchego-osten perfekt sammen. Og hvis du kombinerer den med en ung rødvin, enda mer.