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Lágrima Rosado Serie Javier Ochoa

bandera de España
Ochoa

Botella 75 cl

Navara

Los vinos de Javier Ochoa hablan de un respeto inmenso a la naturaleza, a la viña, mucho trabajo en el viñedo y muchos años de experiencia. Muchas pruebas, muchos éxitos, amor a su familia (y al vino, que es uno más de ella), respeto por las tradiciones y un concepto moderno y sólido de la enología.

Javier Ochoa creó este vino en los años 90 con el objetivo de elaborar el mejor rosado de Navarra con sus propias uvas y con el método que se emplea en Navarra: el sangrado. Ahora, su hija Adriana sigue su legado.

Elaborado con uvas Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon  de la finca El Bosque de Traibuenas.

Ochoa Rosado de Lágrima es un vino elaborado por el tradicional método de “sangrado” que es como se elaboran los rosados de Denominación de Origen Navarra.

Puntuación: No disponibles

6,95

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Preparado y enviado con mimo

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* A partir de 6 unidades

Descripción

Ficha Técnica

Bodega: Viñedos Propios, en Bodegas Ochoa, Olite (Navarra).
D.O. Navarra
Añada: 2021
Grado: 13,5%
Variedad:  40% Garnacha, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Notas de cata:  De media intensidad en nariz, presenta aromas de fresón silvestre sobre un fondo de pétalos de rosa. En boca es amplio, carnoso, con un punto cítrico en el paso, buena acidez y un final persistente en el que aparecen notas herbáceas.

Temperatura de servicio: 8ºC

Elaboración: las uvas provienen de la finca El Bosque de Traibunas. Esta finca consta de 38 hectáreas de suelo arcilloso - calcáreo y tiene orientación sur con una buena exposición solar. La bodega realiza viticultura respetuosa con el medio ambiente. La vendimia se realiza cuando la uva está en su punto óptimo de maduración y rápidamente se traslada a la bodega.

Ochoa Lágrima Rosa es un vino rosado elaborado mediante el tradicional método navarro de sangrado. Este proceso consiste en que el mosto de la uva permanezca en contacto con los hollejos de 4 a 6 horas. Después de este breve periodo de tiempo pasa a un depósito de acero inoxidable donde fermenta con temperatura controlada a 18ºC.

Maridaje: acompaña muy bien platos de verduras, parrilladas y platos de arroz o pasta. Acompaña muy bien pescados y marisco.

Información adicional

Peso 1,3 kg
d-o

Información sobre Ochoa

La viña en Ochoa se trabaja los 365 días del año en ecológico. Hacen poda corta para reducir rendimientos y aumentar la concentración en la futura cosecha.

En Bodegas Ochoa no vendimian todo a la vez ni siguen un orden establecido. Cada uva es recogida cuando tiene que serlo, porque así lo pide la naturaleza.

La mayoría de las veces vendimian de noche para que la uva no sufra y con un proceso que les asegura que pasa, en tan solo media hora, de la cepa al depósito, así evitan fermentaciones y se aseguran la calidad de sus caldos.

El equipo de Bodega controla el proceso de fermentación, así como el envejecimiento en barrica y embotellado de los vinos.

Representan la quinta y la sexta generación de una familia viticultora y, junto a la gente que trabaja en Bodegas Ochoa, y se levantan día a día con una meta muy clara, trabajar en el campo y buscar siempre la calidad en el vino siendo fieles a sus principios, su tierra y nuestra historia.

Su vino nace en casa, en nuestras tierras, se cría en susvides y nuestras cepas y termina de formarse en la Bodega. Respetan al máximo el equilibrio natural de la tierra y son una de las bodegas más avanzadas en I D.

Años de trabajo, investigación y experimentación les han enseñado que para hacer un gran vino es muy importante realizar una viticultura cuidada y obtener un bajo rendimiento en el viñedo.

Tienen espíritu innovador, pero son fieles al legado de sus generaciones anteriores. Sus viñedos proceden de las antiguas cepas de nuestros antepasados, han seleccionado las mejores cepas y la investigación les ha ayudado a multiplicar su material vegetal para seguir haciendo vinos de calidad Ochoa.

La sanidad y la ecología en Bodegas Ochoa son también fundamentales: están realizando una viticultura integral, tratando la tierra como lo hacían sus abuelos, pero utilizando la tecnología más avanzada. Y están inmersos en un proceso de transición a ecológico.

Opinión Zoltan Nagy

“Con gran volumen en boca es magnífico para comidas ligeras o asiática”

Zoltan Nagy, es un Wine Connaisseur, que nos introduce en muchos y desconocidos rincones que el mundo del vino español, que aún están por conocer o ser descubiertos vox populi. Zoltan Nagy es escritor de vinos, columnista en diferentes medios digitales y la marca personal de Romero y de MadeinSpain en el mundo de los vinos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). Y también experto en experiencias enogastronómicos en España para extranjeros. En una sola frase: vende la felicidad a través del vino.

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