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Paleta ibérica de Bellota 75% raza ibérica. Enrique Tomás

Enrique Tomás

180,00

Pieza entera aprox. 5 kg

La paleta ibérica de bellota 75% raza ibérica es una de las especialidades de Enrique Tomás. Ideado para el placer de los 5 sentidos es una oportunidad espectacular para degustar un manjar en forma de paleta. El método de crianza de los propios cerdos genera un sabor especial y una jugosidad increíble. Es, por tanto, un producto estrella muy recomendado para todo el mundo. Solo un mordisco será capaz de captar toda tu atención.

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Descripción

Ficha técnica

Ingredientes: pata delantera de un cerdo curada en sal.

Productor: Enrique Tomás

Origen: España.

Información nutricional:

  • Valor energético por 100g: 410 Kcal
  • Grasas: 32,3 g
  • Carbohidratos: 1 g
  • Proteínas: 28,8 g

Tiempo de curación: 24 meses

Conservación: mantenerlo en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Preferiblemente colgado o en un jamonero. Ideal conservarlo entre 12 y 14ºC

Caducidad: Una vez empezada solo consumir antes de 21 días. Pero, cortar solo el producto que se vaya a consumir.

Nota de cata: Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay más cantidad de hueso y mucha menos carne.

Maridaje: Ideal para degustar loncheado, en usos comunes, en tapas o bocadillos, para comer solo, cocinar y acompañado del producto que prefieras.

Información sobre Enrique Tomás

Si nos preguntaran como debería ser el perfil de los productores españoles para vender mejor nuestros productos en el exterior, sin lugar a duda en el podio estaría seguro Enrique Tomás. Una persona con más de 40 años de experiencia en el sector, y que comprendió desde sus inicios en Badalona en la tienda que vendía embutido, que el jamón ibérico era un producto diferente, y al que había que dar una proyección especial.

Sabedor que en España es muy difícil crear una verdadera clasificación del jamón, él ha sabido hacerlo perfectamente, bajo el paraguas de su empresa, aglutinas según los diferentes sabores a las 4 mejores denominaciones de origen de jamón de España: Guijuelo, Extremadura, Jabugo y Pedroches. Y por supuesto, con esa proyección internacional, y con más de 100 establecimientos por todo el mundo, poco a poco va consiguiendo lo que siempre ha promulgado, que el jamón ibérico es el mejor producto gourmet del mundo”.

Pero además del jamón, ha sabido darle espacio al resto de productos ibéricos y que junto a un packaging muy bonito, cada día tiene más salida internacional.

Gracias a esa visión, sus productos se pueden degustar en Europa, Estados Unidos y Asia. Tenerle como partner en MadeinSpain.store es un honor y nos llena de satisfacción. La calidad de sus productos, la mejor de las mejores. Y la podéis disfrutar, su gama extra, en nuestra tienda gourmet online.

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