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Paleta Ibérico Bellota 100% Juan Pedro Domecq

bandera de España
Juan Pedro Domecq

Pieza de 4.0-4,5 kg

Pieza de 4,5-5,5kg

+75,00€ loncheado a cuchillo

Una de las joyas de los ibéricos españoles Esta paleta de Bellota 100% Ibérico Pata Negra D.O. Jabugo procede la la raza mamellada-lampiña, 100% ibérico, que se cría en libertad en la dehesa sevillana. Tiene una curación de un mínimo de 24 a 30 meses.

Ha obtenido hasta en 6 ocasiones el galardón del "Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico" en el certamen mundial "Great Taste Awards".

Made in Spain Gourmet ofrece siempre Lo Mejor de la gastronomía española.

185,00285,00

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Producto disponible en:

Descripción

Raza 100% Ibérica Mamellado-Lampiño

Una raza única casi extinta seleccionada por el fundador como la mejor para la fabricación del jamón ibérico de bellota por su capacidad de conversión de la bellota e infiltración de la grasa. Una raza que se caracteriza por cerdos de talla pequeña, lampiños (sin pelo), de coloración oscura, pata fina, y que presentan mamellas (apéndice carnoso en la parte anterior del cuello).

Ficha técnica:

Paleta de Bellota 100% Ibérico JUAN PEDRO DOMECQ presentado en piezas enteras, loncheadas o cortadas a cuchillo según petición del cliente.

Son paletas de Bellota 100% Ibéricos totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Paleta de bellota 100% ibérico (98%), sal común (2%), azúcar (<0,1%), conservador E-252, antioxidante E-301 y corrector de acidez E-331iii.

Condiciones de almacenamiento y distribución: Mantener en lugar fresco y seco

Etiquetado: Vitola de jamón de color negro. Librillo identificativo de Jamón de Cerdo Ibérico Puro de Bellota.

Productor: Juan Pedro Domecq

Ubicación: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valor nutricional / 100gr

  • Valor Energético 1509,04 kJ 359,30Kcal
  • Grasas 26,72g de las cuales Grasas saturadas 7,01 g
  • Hidratos de carbono <0,1gde los cuales azúcares <0,1g
  • Proteínas 29,70g S
  • Sal: 2,7g

Sin Gluten

Fecha de caducidad: Carece de fecha de caducidad, pero se recomienda consumir no superando los 6 meses a partir del momento de la venta.

Condiciones de conservación: Lugar seco y fresco (entre 10º y 20º) y preferentemente colgados. Una vez cortado hay que consumirlo al momento o envolverse en un papel parafinado o film transparente, para evitar el contacto con el aire. De todas formas, es recomendable cortar sólo lo que se va a consumir. Tiene un plazo de consumo aproximado de 3 meses una vez se produce el corte, pero es conveniente consumirlo en un plazo de 30 días.
Denominación de O

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.

  • O. P. Guijuelo: situada en Salamanca.
  • O. P. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
  • O. P. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
  • O. P. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.

Información adicional

PesoN/D
Formato

,

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No, pieza entera, Sí, loncheado a cuchillo +75€

Más información sobre Juan Pedro Domecq

En 1730 la familia Domecq llega a España. Un apellido que está íntimamente relacionado con la producción de alimentos y vinos de alta calidad, como el jerez y los brandies. Un saber que ha trascendido de padres a hijos. Siempre acompañado de su segunda pasión, la cría de animales en libertad, como los cerdos 100% ibéricos.

En 1970 Juan Pedro Domecq Solís comenzó la cría del cerdo 100% ibérico en su finca sevillana de Lo Álvaro. En una ambiciosa búsqueda por crear el jamón más exquisito, Juan Pedro confió en diferentes estudios llevados en colaboración con diversas universidades españolas. El resultado lo encontramos en una variedad única: el cerdo100% ibérico lampiño- marmellado.

En el año 2000, con el apoyo de su hijo Juan Pedro Domecq Morenés lanza al mercado un producto de excelente calidad, teniendo a sus espaldas toda la experiencia en la crianza del cerdo 100% ibérico.

En 2019 podemos encontrar sus productos desde China, a Méjico, Austarlia, Singapur, Tailandia o el Caribe, pasando por toda la Unión Europea y esperamos seguir ampliando fronteras. Con los Estados Unidos de la mano de Made in Spain Gourmet.

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