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Pintarré AOVE Envero Ecológico, Picual

Pintarré

17,00

700 ml

AOVE Ecológico Envero de cosecha de noviembre de aceitunas verdes de la variedad picual de alta calidad. Es un aceite afrutado, con un toque amargo y picante en el retrogusto. Y recolectado en el momento justo que la aceituna alcanza su maduración en envero.

Jaén ofrece aceites maravillosos. Sólo hay que verlo; su color, su espesor, su sabor y su aroma… elementos que, sumados, hacen de este aceite, un producto de la máxima calidad.

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Descripción

Ficha técnica:

Productor: Pintarré

Origen: Protegida Sierra Mágina (Jaén)

Variedad: Picual

Nota de cata:

Pintarré envero en Edición Limitada y Numerada por la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina y los sellos Degusta Jaén etiqueta negra y etiqueta eco, es un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Recolección temprana del mes de noviembre, muy equilibrado con intensidades medias de Frutado, y medias de Amargo y Picante.

En boca destaca por sus atributos de frutado medio, amargo y picante muy equilibrado y agradable. Su marcado perfil verde aporta frescura al conjunto, mientras que la alta persistencia de sus matices recuerda la alcachofa, el tomate y la hoja de olivo.

En nariz destacan su frescura, con características verdes y presencia de aromas y matices que recuerdan a la hierba cortada y la tomatera. Toda una explosión de aromas agradables en tu nariz.

Maridaje: Ideal para maridar con carnes de aves, arroces ya que potencia el sabor del resto de ingredientes. Ideal para aliñar ensaladas verdes y verduras al vapor.

Conservar en lugar fresco y alejado de la luz y calor.

Información adicional

Peso 1.1 kg

Información sobre Pintarré

Pintarré es una finca que el señor Luis Lorite adquirió, situada en las inmediaciones del Parque Natural de Sierra Mágina, Jaén, donde se alojaban 1.000 olivos de montaña, en un terreno con pendientes superiores al 10, con una escasa cosecha. Y a partir de ese año, empezaron una cruzada por “arropar” el suelo y hacer que aquella finca fuera fértil y estuviera nuevamente viva. Hasta plantaron una gran cantidad nuevos árboles y arbustos que ahora protegen, complementan y engalanan el contorno de la finca.

Y ya a partir del 2010 han comenzado a cultivar única y exclusivamente de manera ecológica y en convivencia con el ganado ovino, estando certificados por el CAAE, AB y Bio Siegel en 2014 como olivares ecológicos.

Han conseguido un equilibrio total entre los excrementos de las ovejas y los restos de poda triturados para estimular a los olivos, eliminando además las plagas al no haber acción humana. Resultado: excelentes cosechas de calidad excepcional. Su amor por la naturaleza ha añadido la apicultura ecológica a la finca y su miel es también de excelente calidad.

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