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Pintarré AOVE Premium Ecológico, Picual

Pintarré

4,50

100 ml

AOVE Ecológico Premium de cosecha de octubre de aceitunas verdes de la variedad picual de alta calidad. Tiene un alto contenido en polifenoles, que lo hacen uno de los aceites más saludables que existen.

Jaén ofrece aceites maravillosos. Sólo hay que verlo; su color, su espesor, su sabor y su aroma… elementos que, sumados, hacen de este aceite, u n producto de la máxima calidad.

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Descripción

Ficha técnica:

Productor: Pintarré

Origen: Protegida Sierra Mágina (Jaén)

Variedad: Picual

Nota de cata:

Pintarré verde en Edición Limitada y Numerada por la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina y los sellos Degusta Jaén etiqueta negra y etiqueta eco, es un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Recolección temprana del mes de octubre, muy equilibrado con intensidades medio-altas de Frutado, y medias de Amargo y Picante.

En boca destaca por sus atributos de frutado, amargo y picante muy equilibrado y agradable. Su marcado perfil verde aporta frescura al conjunto, mientras que la alta persistencia de sus matices recuerda la alcachofa, el tomate y la hoja de olivo.

En nariz destacan su frescura, con características verdes y presencia de aromas y matices que recuerdan a la hierba cortada y la tomatera. Toda una explosión de aromas agradables en tu nariz.

Es un AOVE rico en polifenoles Aromas herbáceos y frutales, intenso en nariz, delicado en boca, ligero de amargo y picante.

Maridaje: Ideal para maridar con carnes de aves, arroces ya que potencia el sabor del resto de ingredientes. Ideal para aliñar ensaladas verdes y verduras al vapor.

Conservar en lugar fresco y alejado de la luz y calor.

Información adicional

Peso 0.25 kg

Información sobre Pintarré

Pintarré es una finca que el señor Luis Lorite adquirió, situada en las inmediaciones del Parque Natural de Sierra Mágina, Jaén, donde se alojaban 1.000 olivos de montaña, en un terreno con pendientes superiores al 10, con una escasa cosecha. Y a partir de ese año, empezaron una cruzada por “arropar” el suelo y hacer que aquella finca fuera fértil y estuviera nuevamente viva. Hasta plantaron una gran cantidad nuevos árboles y arbustos que ahora protegen, complementan y engalanan el contorno de la finca.

Y ya a partir del 2010 han comenzado a cultivar única y exclusivamente de manera ecológica y en convivencia con el ganado ovino, estando certificados por el CAAE, AB y Bio Siegel en 2014 como olivares ecológicos.

Han conseguido un equilibrio total entre los excrementos de las ovejas y los restos de poda triturados para estimular a los olivos, eliminando además las plagas al no haber acción humana. Resultado: excelentes cosechas de calidad excepcional. Su amor por la naturaleza ha añadido la apicultura ecológica a la finca y su miel es también de excelente calidad.

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