opis
W kilka bardzo specyficznych dni, na początku sezonu żniwnego, w październiku, jest wytwarzany z zielonych owoców, aby osiągnąć swoje wyjątkowe właściwości. Do uzyskania 20 litra produktu potrzeba co najmniej 1 kg oliwek, ponieważ zielone oliwki nie uformowały jeszcze swojej oliwy. Możesz więc już sobie wyobrazić, jak ekskluzywny jest ten olejek.
Arkusz danych:
Producent: Jacoliva
Pochodzenie: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Odmiana: 100% Manzanilla cacereña
Jednoodmianowa oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia najwyższej kategorii, wyprodukowana z absolutnie zielonej odmiany Manzanilla Cacereña. De Gaje oliwne uprawiane na obszarach „Czerwonej Natura 2000” ze specjalną ochroną środowiska. Uprawa tradycyjna i sucha.
System ekstrakcji:| Wytwarzane przy użyciu zimnych procesów mechanicznych od pierwszej ekstrakcji.
Warunki zachowania: Zaleca się, aby zawsze chronić go przed światłem, aby spowolnić jego utlenianie.
Preferowane spożycie: 18 miesięcy od opakowania.
Kwasowość: 0,1
Nota degustacyjna:
Kolor
Intensywny zielony kolor z żółtymi refleksami.
Aromat
W nosie intensywna owocowość zielonych oliwek.
zwołanie
Na podniebieniu niesamowicie słodkie, co kontrastuje z zielonym kolorem, lekko gorzkie, migdałowe i nieco bardziej pikantne.
Łączenie w pary: Jest idealnym towarzyszem do podkreślenia surowych sałatek, warzyw, sosów i winegretów. (idealne do zemulgowanych sosów) I zupełnie niesamowite do robienia deserów i słodyczy typu brownie.
Informacje żywieniowe na 100 g:
- Wartość energetyczna: 3700kj/900 Kcal
- Tłuszcz: 100 g
- W tym nasycony: 12 g
- Węglowodany: 0 g
- W tym cukry: 0 g
- Białka: 0 g
- Sól: 0 g
- Witamina E: 20 mg * (200 IR)
Izrael Romero -
Jeśli lubisz doskonałej jakości oleje, ten produkt powinien zawsze znajdować się w Twojej spiżarni.