Zamykamy krąg. Galą finałową zakończyliśmy cztery fantastyczne dni gastronomiczne i networkingowe Romero. Jak zwykle w przestrzeni bardzo barcelońskiej, modernistycznej i bardzo śródziemnomorskiej: Stara Fabryka Damm.

• Dane do dalszego wzrostu
• AF Damm: nasza główna siedziba zamknięcia
• Xavi Lahuerta: morze i śródziemnomorska ziemia
• Vítor Martín, kuchnia kastylijska z gwiazdką Michelin
• Nagrody „Wiśnia” BMGExperience 2021

Wniosek, jaki wyciągamy z obchodów tych 4 wspaniałych wydarzeń gastronomicznych, jest taki, że Romero podniósł poprzeczkę. I pokornie wierzę, że jest to godne podziwu, bo pochodzimy z pustego roku i mieliśmy bardzo mało czasu na zorganizowanie BMG 2021, ale udało nam się to zrobić i to z sukcesem.

Dane do dalszego wzrostu

Sukces tych konkursów jest ceniony, w zależności od tego, jak na to spojrzysz, ale liczby nas wspierają. 4 wydarzeń, Z 4 gwiazdki Michelin, 229 XNUMX uczestników i nic więcej i nic mniej niż 29 narodowości. Nie moglibyśmy być bardziej różnorodni, a Barcelona ma właśnie ten urok, coś nieporównywalnego i nieporównywalnego.

I jest to najważniejsza wartość dodana, jaką oferuje Sieć premium Romero jest siła zwołania międzynarodowego i ułatwienie tworzenia relacji i biznes premium.

AF Damm: nasza główna siedziba zamknięcia

Jak ważne jest również to, aby robić rzeczy dobrze, abyśmy mogli zachować zaufanie pierwszej edycji. Damm Dał nam wszelkie możliwe udogodnienia, abyśmy czuli się jak w domu. Modernistyczna przestrzeń, która oddycha Barceloną i Morzem Śródziemnym ze wszystkich czterech stron.

Podczas Gali podzieliliśmy się tym ostatnim gastronomicznym doświadczeniem razem z 80 osobami, z których duża część pochodziła z naszej międzynarodowej społeczności, co pokazuje nam, że nasza gastronomia jest bardzo modna i nadal będzie.

Pierwszą rzeczą, jaką udało się znaleźć, była nowa BMWIX, kategorii SUV. Pierwszy w pełni elektryczny bawarskiej marki, która ma 523CV i 630 km autonomii, cud techniki. Nasz partnerem, Premia Barcelony wspierał nas przez cały czas bmge, a na Gali był również obecny z tą światową nowością.

Następnie stworzyliśmy bardzo śródziemnomorskie i bardzo wykwintne doświadczenie, w którym Milunverd, marka produkująca oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia Premium, zaprezentowała swój najcenniejszy klejnot, węgorz Altana Sacris, zbiory 2021, odmiany Farga, a ze szczególnym uwzględnieniem oliwy z 38 drzew oliwnych...ponad tysiąc lat!!! I nadal jest pyszny, z niuansami, które sprawiły, że jest zdobywcą kilku międzynarodowych nagród.

I udało nam się go skosztować samodzielnie lub w połączeniu ze 100% szynką iberyjską od Enrique Thomas, oraz na bazie różnych rodzajów pieczywa naszego partnera Chleb Zdrowie, jaki luksus produktów mamy w Hiszpanii!

A do tego, co jest lepsze niż nasza Cava Premium Piotr Ventura, z tej okazji Tresor Rosé i Vintage 2015, lepiej niemożliwe.

Xavi Lahuerta: morze i śródziemnomorska ziemia

Na aperitif musieliśmy jeszcze zobaczyć przygotowany przez niego spektakl xavi lahuerta. To była prawdziwa tajemnica, którą dzielił się tylko z ludźmi, którzy pomogli mu namalować jego płótno gastronomiczne. Przy tej okazji chciał przedstawić swoją interpretację fuzji produktów z lądu i Morza Śródziemnego, produktów zrównoważonych i hiszpańskich.

Kiedy „malował” ludzie zaczęli rozumieć, co robi, a kiedy to skończył, brawa i pochwały płynęły bez przerwy, Bravo Chef!! Możliwość kontemplacji całej ewolucji jako osobistej marki xavi lahuerta jak nasz Ambasador Gastronomii przez ostatnie 4 lata naprawdę mnie podnieca i sprawia, że ​​czuję się zaszczycona dzieleniem się z nim wszystkimi projektami gastronomicznymi, które wspólnie stworzyliśmy... i tymi, które nadejdą. Xavi wierzy w siebie i stał się postacią gastronomiczną, a nie ma nic lepszego niż to, aby dostać się tam, gdzie chcesz.

A także wyróżnienie dla tegorocznego wyboru szefów kuchni, podobnie jak w poprzedniej edycji. Ich symbioza z nimi i wartości, które wszyscy przekazali, sprawiły, że dotarły do ​​wszystkich uczestników, co jest niezbędne do osiągnięcia absolutnego sukcesu.

Vítor Martín, kuchnia kastylijska z gwiazdką Michelin

I zostaliśmy Danie główne imprezy, obiad, który dla nas przygotował Victor Martin, właściciel Restauracja z pszenicą w Valladolid, z Gwiazdka Michelin od 2018 roku.

Z miłującą pokorą i chirurgiczną precyzją w prezentacji ich dań, cieszyliśmy się wyśmienitym menu, które wszystkim podobało się za jakość produktu, design, a przede wszystkim oryginalność. Jeleń na pewno mnie urzekł. Jego wybór na szefa kuchni po raz kolejny był słuszny xavi lahuerta.

Reakcje międzynarodowych gości mieszkających w Hiszpanii były bardzo pozytywne i wielu już chciało pojechać do Valladolid, aby cieszyć się ich kuchnią w ich restauracji Trigo.

Aby sparować jego kreacje, mieliśmy przyjemność zrobić to z Vinyes Domenech, kilka win z DO Montsant, które są robione z taką wrażliwością i czułością, że każde wino jest tak przyjemnym przeżyciem, że przynosi czyste szczęście i dobrą karmę. Wybrano Teixar, Emplets jako czerwone i Vinyes Velles de Macabeu jako białe. Doskonałe pary.

Nagrody „Wiśnia” BMGExperience 2021

Jak co roku naszą Galę kończymy nagrodami „Oblodzenie”, w tym roku został stworzony przez Ksawery Bartumeusz, kataloński malarz i rzeźbiarz, który swoją interpretację "la Guinda" namalował na litografii, naprawdę pięknie.

Laureatami zostali:

• Ścieżka kariery: rodzina rocka
• Wartość bieżąca i przyszła: Joel Castanye
• Innowacyjny element: Sukralina
• Zakład BMGE: deszcz (Santa Coloma de Gramenet)
• Innowacje biznesowe: Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy (Swietłana Królewskaja)
• Trajektoria biznesu i internacjonalizacja Grupa Pere Ventura
• Trajektoria biznesu i internacjonalizacja Enrique Thomas

I tak dochodzimy do końca naszego BMGDoświadczenie 2021, który naszym zdaniem przewyższył pierwszą edycję 2019 roku, przede wszystkim w woli Romero, aby każdy czuł się komfortowo i mógł cieszyć się zarówno gastronomią, jak i utrzymywanymi relacjami osobistymi. bo dla nas Barcelona To nasze miasto Morze Śródziemne To nasz styl życia Gastronomia jest tym, co łączy nas z innymi kulturami i Doświadczenie to dzielenie się nią z ludźmi, niezbędne dla naszego życia. Do przyszłego roku!!! Więcej i lepiej.

AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.