opis
Odcisk
Piwnica: góralski
ZRÓB: Mandżuela
Różnorodność: 100% Petit Manseng.
Stopień: 12,5% obj.
Nota degustacyjna:
Wino to ma intensywnie bursztynowy kolor, który przechodzi w złocisty. Na nosie jest biały z dużą głębią i dużą osobowością; doceniane są tropikalne nuty brzoskwini lub moreli. Również cytrusowe i specjalne, które sprawiają, że jest to jeszcze bardziej wyjątkowe wino.
W ustach intensywne smaki i szczególne wyeksponowanie mają owoce pestkowe. Z długim finiszem jest słodkim i świeżym winem dzięki swojej kwasowości. Mimo miodowej nuty nie jest mdły, bo kontrastuje z kwasowością i świeżością.
Temperatura robocza:
Uprawa winorośli: ekologiczny i wegański.
Geologia i gleba: winnice znajdują się na głębokich glebach z niewielką ilością materii organicznej. Są to gleby bardzo wapienne, piaszczyste i kamieniste.
Opracowanie: pierwszą rzeczą, którą się robi, jest zamrożenie wody, aby uzyskać wyższe stężenie cukrów w moszczu, który należy sprasować, zanim kryształki lodu pękną. Fermentacja trwa dwa lub trzy miesiące i odbywa się w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej.
Parowanie: doskonale komponuje się z serami, szczególnie mocnymi serami; Można go również łączyć z wędlinami, a nawet z niektórymi czekoladkami.
Oceny
Nie masz jeszcze recenzji.