García Mimbrero: miłość i oddanie dla swojej ziemi

Cel tej firmy z Estremadura jest prosty: wytwarzać produkty iberyjskie, które są uznawane za doskonałe. I trochę więcej. Do tego dużo poświęceń, żeby zrobić to dobrze i coś bardziej innowacyjnego, wiedząc, jak wytłumaczyć ogółowi społeczeństwa, jak to powinno wyglądać.

Dotarcie do tego celu, jak przy wielu innych okazjach, nie odbyło się w sposób bezpośredni. Jak trudno jest poznać najlepsze marki produkujące hiszpańskie produkty dla smakoszy… w samej Hiszpanii! Dobry chciwy Carlos Soto, który wie, jak wybieramy hiszpańskie marki dla smakoszy, pewnego dnia zadzwonił do mnie i powiedział, że powinienem poznać tę rodzinę. Przede wszystkim dlatego, że poradzili sobie bardzo dobrze. Jego osąd nigdy go nie zawiódł, dlaczego miałby to być pierwszy raz? Cóż, tym razem też nie zawiódł.

Wiele się zmieniło od czasu, gdy Rafael García Mimbrero założył w Fuente de Cantos (Estremadura) w 1956 roku coś, co nazwał „La Casa”. Jednak jest coś, co pozostaje niezmienione przez dziesięciolecia: jego praca i zaangażowanie w opiekę nad świniami. Zawsze ukierunkowany na oferowanie swoim klientom iberyjskich produktów najwyższej możliwej jakości. Ponieważ wrażliwość na ciągłe poszukiwanie doskonałości od razu połączyła mnie z Rafaelem Garcíą, jednym z właścicieli i twórcą brandingu i strategii marki na nowatorskim poziomie offline i online.

Nie wszyscy wiedzą, że świnia iberyjska potrzebuje czegoś więcej niż traw, korzeni, kwiatów i grzybów, które w jej przypadku znajduje na cudownym pastwisku Estremadury. Są one niewystarczające do ich rozwoju, a żołędzie pojawiają się tylko w bardzo określonej porze roku. Dlatego García Mimbrero od początku karmiła swoje świnie paszą produkowaną we własnym zakresie, kontrolując wszystkie procesy i jakość. Tak jak to było robione wcześniej.

Śledzenie całego łańcucha produkcyjnego paszy, od jej receptury po produkcję. W ten sposób gwarantują swoim świniom najbardziej odpowiednią dietę. A to wpływa na dwa sposoby:

– Zawsze dbają o najwyższą jakość karmy, którą dostarczają swoim zwierzętom.
– Stosując jednorodną dietę dla swoich świń, uzyskują także niepowtarzalny smak, który nigdy się nie zmienia oraz jest łatwy do rozpoznania i zapamiętania. To znak najwyższej jakości, oparty na rzemieślniczych, ale i profesjonalnych procesach.

Aby zakończyć cały proces, kiełbaski wytwarzają w tradycyjny sposób; a prawidłowe profilowanie, solenie i suszenie szynek i łopatek pozostawiają w rękach swoich mistrzów produkcji szynek.

W García Mimbrero zawsze pamiętają o 3 główne składniki które stosują przy produkcji swoich produktów i opiece nad swoimi świniami: najlepsi Tradycja, Cariño i pełne Poświęcenie.

To jest to, co naprawdę pozwala oferować swoim klientom produkty zdrowe i najlepszej jakości.

Wyjątkowe zwierzę, takie jak świnia iberyjska, potrzebuje wyjątkowego miejsca do wzrostu, takiego jak pastwisko.

Przestrzeń, którą można znaleźć tylko na wschodzie i południowym zachodzie Półwyspu Iberyjskiego i która jest ekologicznym rajem dla tego szlachetnego zwierzęcia. Na pastwisku Estremadury świnia iberyjska cieszy się wolnością, schronieniem i jedzeniem. Wędrując swobodnie po tych pastwiskach, znajdują dzikie pędy, grzyby, a także, w okresie od października do marca, swój największy skarb. Żołądź, który nadaje mu ten charakterystyczny i odurzający naciek w mięsie.

Mówimy zatem o szynce, która nie pozostawi obojętnym miłośników iberyjskiej wieprzowiny i jej produktów z najwyższej półki, w tym, co najlepsze w hiszpańskiej gastronomii.

Ale także bardzo ekskluzywne kiełbaski iberyjskie, które są naprawdę robione z miłością.

Ponieważ ich szynka iberyjska pochodząca w 100% z żołędzi ma wszystko, co powinna mieć dobra szynka.

- Wyścigi: rodowód w 100% iberyjski.
- Jedzenie: Zwierzę właśnie osiągnęło idealną wagę w Montanerze. Z dieta oparta na żołędziach, kiełki i zioła.
- Gojenie: zdrowienie: staranny, w 100% naturalny proces trwający 36 miesięcy.

Wykorzystując całkowicie rzemieślniczy proces i technologię, zawsze w służbie doskonałości gastronomicznej. Bez wątpienia, doskonała szynka iberyjska pochodząca w 100% z żołędzi.

Na naszej stronie możecie cieszyć się ich czarnymi etykietami, a także ciekawostką, szynką z niebieską etykietą. I będziesz się zastanawiać, co jest w tym takiego wyjątkowego. Jest to szynka pochodząca od zwierzęcia hodowanego na wolności na wsi Estremadura, będąca krzyżówką świni iberyjskiej i rasy Duroc, karmionej paszą należącą do Garcíi Mimbrero i licznymi ziołami korzeniowymi spotykanymi na wsi. Smak, aromat, konsystencja i wyjątkowa soczystość tej niezwykłej szynki (dlatego otrzymała niebieską etykietę). Zaskoczy Cię soczystością i jakością mięsa. Bo te świnie też żyją na wolności. Prawdziwy bestseller i to ich najbardziej zbuntowana szynka!

Como siempre Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy, oferuje tylko to, co najlepsze w naszym kraju.

Powiązane wpisy: