Wino czerwone Gran Reserva Prado Enea Gran Reserva, Muga

opis

Arkusz danych:

Piwnica:  Muga

DOCa Rioja

Różnorodność: 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo i Graciano

Stopień: 14,0% obj.

Nota degustacyjna: Wino ma atrakcyjny i głęboki, wiśniowy kolor. Nos jest świeży i złożony, wyrażający aromaty jagód, jeżyn i śliwek, pojawiają się również nuty kakao, wanilii i subtelny aromat prażony, świadczący o leżakowaniu w najlepszej jakości dębie. Na podniebieniu jest świeży i ma bardzo dobrze zintegrowaną kwasowość. Na podniebieniu przyjemna i fascynująca konsystencja z długim i trwałym finiszem. Czyste i świeże z dużym potencjałem starzenia.

Temperatura serwowania: 16º C

Geologia i gleba: Gliniasto-wapienne z madami na wysokości 550 metrów.

Opracowanie: Oprócz marki Torre Muga, zbiory Prado Enea są zawsze ostatnimi przywożonymi do winnicy i są wybierane z działek i gruntów położonych w okolicy Villalba de Rioja, u podnóża gór Obarenes, zwrócone na południe, terroir uznanej wysokiej jakości. Ziarna winogron są fermentowane w 100-hektolitrowych dębowych beczkach bez kontroli temperatury i dodatku drożdży. Okres maceracji wynosi od 16 do 20 dni. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w 160-hektolitrowych beczkach z amerykańskiego dębu, a następnie przez minimum 36 miesięcy w beczkach, zwykle z dębu francuskiego. Pod koniec okresu dojrzewania wino jest lekko klarowane świeżymi białkami jajek, a następnie butelkowane i przechowywane w naszych piwnicach przez co najmniej kolejne 36 miesięcy, aby zakończyć proces dojrzewania.

Parowanie: en Wyprodukowano w Hiszpanii Gourmet llub polecamy łączyć z zapiekankami, daniami mięsnymi, rybnymi i serowymi, a nawet można się nim delektować samodzielnie, bez żadnego akompaniamentu. Z dojrzałymi serami kozimi i owczymi. kiełbasy iberyjskie. Jamon.

W przypadku zmiany rocznika wyślemy poprzedni rocznik do wyczerpania zapasów.

Winnice Mugi

Prawdopodobnie jedno z terroirów, które najlepiej określa typowość win produkowanych w Haro. Jego cechy geologiczne i klimatyczne nadają winom silną osobowość z dużym potencjałem starzenia, co czyni je wyjątkowym miejscem w La Rioja. Znajduje się kilka kilometrów od Haro, na płaskowyżu o bardzo szczególnej budowie geologicznej, do której musimy dodać jego fantastyczną ochronę przed zimnymi północnymi wiatrami. Krótko mówiąc, wyjątkowa winnica. Są to pierwsze winnice należące do rodziny Muga. Jakość wysokiej klasy win znajduje się w tym rajskim otoczeniu. Tempranillo, Mazuelo, Graciano mieszkają razem w tej winnicy, aby dać nam wspaniałe wina. Jest to przykład pracy rodziny na rzecz zapewnienia jakości w przyszłości. Muga nie ustaje w staraniach o dalsze inwestowanie w najlepsze terroiry w regionie. W przypadku naszych nowo zasadzonych winnic nie tylko staramy się odzyskać grunty najwyższej jakości, ale także pracujemy nad tym, aby wybór każdej z naszych winorośli był najlepszy iz tego powodu Muga obsadza swoje winnice naszą własną selekcją winorośli . Te winnice położone na najwyższej wysokości La Rioja, będącej granicą upraw, produkują wina o bardzo dobrej kwasowości i potencjale starzenia. Niewiele winnic stawia na tak ekstremalne tereny, ale nasz specyficzny system uprawy pozwala im produkować wina najwyższej jakości i odkrywać potencjał każdej z ich winnic.

La Rioja Alavesa: elita win La Rioja

Rioja Alavesa jest klasyfikowana jako podstrefa kwalifikowanej nazwy pochodzenia Rioja. Ma 13.500 40 hektarów winnic i kilkaset winnic, co daje średnioroczną produkcję około XNUMX milionów litrów wina.

Obszar ten produkuje w szczególności wina czerwone o ogólnych specyficznych cechach, takich jak jasna i żywa barwa, delikatny aromat, owocowy smak i przyjemne podniebienie. Te cechy szczególne wynikają z gliniasto-wapiennych gleb tego obszaru, które doskonale nadają się do wchłaniania niezbędnej wilgoci przez winorośl. Klimat i lokalizacja winnic również przyczyniają się do jej jakości, za Sierra de Toloño, która chroni winorośle przed zimnymi północnymi wiatrami i pozwala winorośli lepiej wykorzystać ciepło.

Wina czerwone są najbardziej reprezentatywnymi winami regionu i są wytwarzane z odmian Tempranillo (około 79% całości jest produkowanych z tego szczepu), Garnacha, Mazuelo i Graciano.

Młode lub czerwone wina danego roku są najczęściej wytwarzane przy użyciu tradycyjnej metody maceracji węglowej, w ramach której całe grona są fermentowane w „jezio” przez siedem do dziesięciu dni. Pozbawione skórek i zadrapań trafiają do kadzi, gdzie dokończą fermentację.

Z kolei wina crianza, reserva i gran reserva są wytwarzane przy użyciu procesu Bordeaux lub odszypułkowania. Polega na rozbiciu winogron, usunięciu szypułek i inkubacji moszczu z jego pastą przez siedem dni. Po kilku fermentacjach trafiają do beczek na leżakowanie. To czas spędzony w beczce iw butelce zadecyduje o różnicy między crianzas, reservas i gran reservas.

Ze względu na to, że wina różowe i białe cieszą się coraz większym uznaniem zarówno w naszych granicach, jak i poza nimi, winiarze i enolodzy pracują nad produkcją win jakościowych z tych odmian, starając się dotrzeć do wszystkich rynków.