opis
Arkusz danych:
Ich świnie spędzają pierwszy etap życia w gospodarstwie, żywiąc się naturalnymi zbożami wyprodukowanymi w ich obiektach, aż do osiągnięcia wagi od 40 do 50 kg, kiedy wyjdą na pastwiska.
Cieszą się w nich wyśmienitą dietą złożoną z wybranych zbóż, a także traw, bulw, korzeni i żołędzi, osiągając 90/100 kg na początku października (kiedy zaczyna się montanera), kiedy to żołędzie i żywią się wyłącznie aż do w wieku dorosłym osiągają wagę około 180 kg. Jest to niezbędne, aby utrzymać rasę iberyjską i móc nazwać ją rasą iberyjską karmioną żołędziami.
Te szynki iberyjskie, ze względu na charakteryzującą je rasę oraz wyśmienitą dietę, mają wydłużoną i stylizowaną golonkę ze złocistym, płynnym tłuszczem na zewnątrz, natomiast w środku mają różowy i rozpływający się wygląd, który zalewa usta intensywnym i przedłużone niuanse.
Uwaga degustacyjna
W naszej 100% iberyjskiej Bellota Gold Shoulder odkrywamy rubinowo-czerwony odcień, delikatne ziarno i wysoki procent kwasu oleinowego, który pomaga utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu we krwi, oprócz tego, że jest bogaty w białka, witaminę B1, żelazo, cynk, magnez, kwas foliowy i witamina E (doskonały przeciwutleniacz). W nosie wyczuwalne są intensywne i przyjemne aromaty, charakterystyczne dla barku w 100% iberyjskiego karmionego żołędziami, typowego dla jego charakteru i osobowości. W ustach doceniamy intensywny i trwały smak z charakterystyczną słodyczą BEHER Oro 100% iberyjskiej łopatki karmionej żołędziami, dzięki skróceniu czasu solenia i długiemu dojrzewaniu, uzyskując zdrowszy, smaczniejszy i smaczniejszy produkt.
Skład jakościowy/ilościowy: 100% łopatka z żołędzi iberyjskich, sól, cukier, przeciwutleniacze E-331iii, E-301; konserwanty: E-252.
Oznaczone: Pas czarnej szynki. Broszura identyfikacyjna szynki wieprzowej iberyjskiej karmionej czystymi żołędziami.
Producent: Behr
Lokalizacja: Guijuelo (Salamanka)
Wartość odżywcza / 100gr
- ENERGIA: 1243kj /297kcal
- TŁUSZCZE: 19,6 g
- W TYM NASYCONE KWASY TŁUSZCZOWE: 5 gr
- HYDRATY WĘGLOWE: 0,8 gr
- W TYM CUKRY: < 0,5 gr
- BŁONNIK POWIETRZNY: < 1gr
- BIAŁKA: 29,3 gr
- SÓL: 3,6 gr
Bezglutenowy
Data wygaśnięcia: Nie ma daty ważności, ale zaleca się spożywać nie dłużej niż 9 miesięcy od momentu sprzedaży.
Warunki zachowania: Należy go przechowywać w chłodnym miejscu. Jego przybliżony okres zużycia wynosi 9 miesięcy. NominałNominał O
Co to jest chroniona nazwa pochodzenia?
Chroniona Nazwa Pochodzenia lub DOP to regulowany znak jakości, który gwarantuje, że produkt został wytworzony zgodnie z określoną procedurą w określonym regionie. W ten sposób osiąga się ekskluzywną i jednolitą jakość wszystkich produktów o tej samej Nazwie Pochodzenia.Jeśli chodzi o łopatki i szynki iberyjskie, które pochodzą od zwierząt spełniających przepisy dotyczące świń iberyjskich, jest ich w sumie tylko 4 świat.
- OP Guijuelo: zlokalizowany w Salamance.
- OP Los Pedroches: prowincji Kordoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche w Huelvie.
- OP Dehesa de Extremadura: gdzie miliony hektarów pastwisk, które mamy w Estremadurze, są ekologicznym rajem dla naszych świń.
Oceny
Nie masz jeszcze recenzji.