Turystyka winiarska kwitnie w Hiszpanii i na świecie, ale nasze doświadczenie gastronomiczne w winnicy Pere Ventura niewątpliwie pozostanie w siatkówce naszych uczestników jako jedno z najbardziej ekscytujących.
- Jedzenie i napoje Made in Spain Wykwintne dania z gwiazdką Michelin
- Połączenie glamour i Made in Spain Gourmet
- Joel Castanyé, gwiazdka Michelin z Lérida air
Zawsze mówiliśmy, że wierzymy Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy ponieważ chcemy jak najdalej dotrzeć do marek oferujących hiszpańskie produkty dla smakoszy. Aby to osiągnąć, wiemy, że istnieje ich dobra baza, ale ogólnie rzecz biorąc, należy włożyć wiele wysiłku w podniesienie ich poziomu, czy to w zakresie opakowania, ogólnie marketingu, udogodnień itp.
Ale w przypadku Pere Ventury ten krok nie jest już konieczny. To paradygmat hiszpańskiej marki dla smakoszy. Ma to wszystko. Produkt najwyższej jakości, uwodzicielskie i premium opakowanie, obiekty o ogromnej urodzie i najwyższej jakości wykończeniach oraz profesjonalny i wysoko wykwalifikowany zespół. O co więcej możemy prosić? Szczerze mówiąc, nic, cóż, nasz dotyk Romero Premium Networking, który dopełnia doświadczenia, bez wątpienia, niezapomnianego. I to właśnie zrobiliśmy razem w ostatni piątek, 11 listopada.
Jedzenie i napoje Made in Spain Wykwintne dania z gwiazdką Michelin
El Alt Penedes, To region, do którego można dotrzeć zaledwie 30 minut Barcelona wzdłuż autostrady i oprócz swojego piękna geograficznego ma szczególny urok. Otoczony kilkoma górami, które chronią je przed zimnymi, wilgotnymi wiatrami i innymi naturalnymi niepogodami, jest to obszar kapryśny i nierówny, który, nawiasem mówiąc, z dnia na dzień oferuje coraz więcej wyjątkowych win i jest par Excellence., stolica Cavy. Katalońskie wino musujące z wielką tradycją i, w ostatnich latach, produktami Premia, są bliższe francuskim winom musującym.
Ale niektórzy bardziej niż inni. Rodzina Ventur, zaraz zrobię 30. rocznica Od momentu powstania w 1992 roku otworzyła dla nas jeden ze swoich domów, piękny i elegancki, podobnie jak winnica. Piotr Ventura en Sant Sadurni de Noia (Penedy). Pozwoliło nam to podzielić się pięknym doświadczeniem, nie tylko poprzez poznanie wspaniałych i niepowtarzalnych cavas i win z ich winiarni, ale także poprzez połączenie gastronomii i win, aby zaoferować coś innego, a jednocześnie niezapomnianego.
W nienagannie zaprogramowanej wycieczce, z wyczuciem posługiwania się językami rozpoznawalnymi przez uczestników (ponad 80 procent z nich pochodziło z naszych mieszkająca tam społeczność międzynarodowa), wszyscy byliśmy zaskoczeni, jak wszystko jest przemyślane przy produkcji wina cava w ich winnicach. Byliśmy nawet w stanie być świadkami rzeczy, które tak naprawdę są tajemnicą, której nie możemy wyjawić, bo tak rządzą ich zasady niemożności wyjaśnienia.
Produkcja wina cava to złożony proces, a w rękach profesjonalistów, którzy to kochają i zawsze chcą ją udoskonalać, zobaczenie jej na żywo to prawdziwy spektakl.
Połączenie glamour i Made in Spain Gourmet
Widok twarzy osób biorących udział w tym doświadczeniu był dla nas luksusem, wydawali się szczęśliwi i zainteresowani wszystkim, co zostało im wyjaśnione. A kiedy dotarliśmy do nowej, nowo otwartej sali dla par, z pewnością wszyscy, łącznie ze mną, byli podekscytowani. Wszystko było doskonale przygotowane, skrupulatnie, aby cieszyć się… hiszpańskim parowaniem na wysokim poziomie.
Mireia Juve współzałożyciel winiarni Piotr Ventura Przywitał nas ciepło tutaj, w swoim nowym pokoju. To było jak bycie na awangardowej scenie kulturalnej.
Cieszymy się produktami Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy w połączeniu z najwyższej jakości Cavami Piotr Ventura, zaprojektowany przez Xavier La Huerta.
W tym przypadku ser Czaszka, Córdoba, „Tormentoso”, odnosi się do niebieskich żyłek w kawałku sera, które kojarzymy z jego intensywnym smakiem.
Ser pleśniowy o musującym smaku, w którym niebieska pleśń penicillium roqueforti rozwija zaskakującą gamę smaków i aromatów w mleku produkowanym na farmie Juana Naranjo. Pasta jest miękka, lepka w ustach i prezentuje baterię smaków wokół błękitu, która zaskakuje intensywnością i różnorodnością. Które połączyliśmy z konfiturą z czarnych fig od Albesa (Lérida) Owoce Antoniety, Czyste owoce bez dodatku cukrów i konserwantów, które idealnie komponują się z daniami na słodko i na słono, tak jak miało to miejsce w tym przypadku.
To ser, który doskonale komponuje się z Pere Ventura Tresor Cuvée.
Cava o tłustej konsystencji, złożona, złożona, z pięknym aromatycznym akcentem, od dojrzałej brzoskwini po tosty i przyprawy. Cava gastronomiczna przeznaczona do towarzyszenia wykwintnym potrawom. CUVÉE to Gran Reserva mądrze przygotowane dzięki mieszance dwóch odmian winogron –Xarel·lo y Chardonnay–, winifikowane osobno i ze znacznym procentem Chardonnay fermentowanego w dębowych beczkach, co podkreśla jego złożoność.
100% szynka iberyjska karmiona żołędziami Enrique Thomas, Ta pyszna szynka wyróżnia się czystością rasy iberyjskiej. Świnie tego typu gwarantują doskonałą jakość mięsa ze względu na zdolność przenikania tłuszczu do mięśni. Tłuszcz ten, będący jedną z głównych przyczyn jego spektakularnego smaku, powstaje dzięki kontrolowanemu karmieniu i wysiłkom zwierzęcia. Z okresem dojrzewania od 36 do 42 miesięcy jest to szynka z czarną etykietą, co oznacza, że zarówno ojciec, jak i matka tej świni również pochodzą w 100% z rasy iberyjskiej. I łączymy go z cavą Pere Ventura Rocznik 2015.
Przenikliwe, energiczne, wyrafinowane wino musujące o dużej głębi. Jak dotąd jest to szeroka, intensywna i solidna cava. Kremowa, aksamitna w dotyku i bąbelkowa, o bardzo, bardzo delikatnej konsystencji. Hiszpański szampan. The Stare Porno Są to duże rezerwy wyjątkowych roczników, reprezentatywne dla terroir i marki. Piotr Ventura: elegancja, tożsamość i celebracja. Limitowana edycja cava dla wymagających podniebień oraz do celebrowania i przeżywania intensywności chwili. Idealny do dzielenia się, ale także jako prezent, który pozostawia ślad w drugiej osobie.
Zarówno pary, jak i lunch zawierały chleb PanSalud, jak zawsze wyjątkowo.
Joel Castanyé, gwiazdka Michelin z Lérida air
Na koniec atrakcji nadal pozostawało najlepsze menu zaprojektowane przez Joel Castanye, właściciel restauracji Boscana z Gwiazdka Michelin od 2016 roku. W niezrównanym pomieszczeniu przypominającym salon w pałacu królewskim delektujemy się kuchnią z Lleidy, zrównoważoną, sezonową i przede wszystkim zdrową, bo ideą Joela jest to, aby skończyć sytym, ale nie obciążającym żołądka, i dostał.
Tutaj bawiliśmy się i poznawaliśmy wina z innych winnic grupy, Can Bas, w Penedés i Mervm Priorytet, w Prioracie. Po prostu wyjątkowe. Aby ponownie zakończyć doświadczenie za pomocą a Pere Ventura Rocznik 2017, tym razem Rose.
Chwała, podekscytowani klienci, zaskoczeni jakością całego doświadczenia… ponownie w Sieć premium Romero Wiedzieliśmy, jak połączyć miejsce, produkty i ludzi w idealnej równowadze. A wtedy z tymi składnikami mogą wyjść tylko najlepsi.
AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.
