En MadeinSpain.store Lubimy również dostarczać wysokiej jakości informacje i rozwiązywać ewentualne wątpliwości dotyczące wspaniałych hiszpańskich produktów. Dlatego w tym artykule wyjaśnimy, czym różnią się wina ekologiczne i biodynamiczne, których rynkowy boom trwa. Obie koncepcje wprowadzają w błąd, gdy pojawiają się na etykietach butelek. Chociaż mają podobieństwa, nie są takie same. Czy wiesz, co odróżnia jedno od drugiego? Zwróć uwagę, ponieważ wyjaśniamy Ci to!

• Ekologiczna uprawa winorośli
• Uprawa winorośli biodynamicznej
• Różnice między winami ekologicznymi i biodynamicznymi
• Wypróbuj te z MadeinSpain.store

 Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest to, że cechy, które definiują wina ekologiczne i biodynamiczne nie mają nic wspólnego z jego smakiem. Te osobliwości mają postać pracuj w winnicy!z weź winogrono i zrób rosół w piwnicy.

Ekologiczna uprawa winorośli

Ekologiczne, organiczne lub biologiczne. Wszystkie te nazwy są synonimami ze względu na Unia Europejska. Czym jest ekologiczna uprawa winorośli? To jest proste. Wykorzystuje techniki rolnicze w pracy winnicy, które w żadnym momencie nie kontemplują nawozy sztuczne, antybiotyki i pestycydy (nawozy, herbicydy, pestycydy...). Z drugiej strony zabrania się wypalania ścierniska w celu utrzymania flory bakteryjnej w winnicy. Te wymagania muszą być spełnione co do joty.

Ani nie zawiera dodatki, barwniki, konserwanty lub organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) nigdzie w procesie produkcji wina. Zabronione są również praktyki takie jak: częściowa dealkoholizacja wina, elektrodializa za jego stabilizację winową i wykorzystanie procesów chemicznych do eliminacji dwutlenku siarki.

Z drugiej strony można użyć win ekologicznych naturalne nawozy, pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Ponadto istnieje możliwość późniejszego zbioru (późny rocznik) w celu osiągnięcia wyższego stężenia przeciwutleniacze w winogronach coś korzystnego, co później przenosi się na produkt. Dodanie siarczyny musi być ściśle kontrolowany i ściśle kontrolowany. Dozwolone jest również dodawanie drożdże rodzime, chociaż niektóre chemikalia są dopuszczone.

Krótko mówiąc, w Wykonane w Hiszpanii mówimy o winie ekologicznym, którego zielona foka na etykiecie odzwierciedla maksimum szacunek dla środowiska. Uzyskuje się go technikami, które nie zanieczyszczają środowiska i spełniają kryteria określone przez Unię Europejską dla certyfikacja wina ekologicznego. Chociaż początkowo pielęgnacja ekologicznych winnic jest dla winiarza bardziej pracochłonna, później cieszy się on lepsza wydajność w uprawie, która generuje jego własna obrona przeciwko szkodnikom i chorobom, które zwykle leczy się chemikaliami.

Uprawa winorośli biodynamicznej

Ze swojej strony, rolnictwo biodynamiczne uważa winnicę za żywą istotę i jeszcze jeden element biologicznego ekosystemu środowiska. W ten sposób winiarze chcą, aby ich winorośle rozwinęły własną odporność na drobnoustroje i owady, ale z pomocą natury. To znaczy poprzez zachęcanie mikroorganizmów i bioróżnorodność otaczająca ziemię przyczynia się do tej ochrony. Pomagają nawet energie nieba i ziemi, dlatego Kalendarz księżycowy. Biodynamiczne naturalne preparaty są dodawane w celu leczenia upraw.

To naprawdę jest filozofia pracy wykracza to poza standardy europejskie. Są używane mniej zabiegów, mniej technologii i mniej dwutlenku siarki. Tak, stosuje się drożdże rodzime i naturalne.

Krótko mówiąc, wielką zaletą jest uzyskanie przyszedł z dużą osobowością, gdzie wszystkie cechy terroir są doceniane w końcowym efekcie. Wady są w kilku niższe plony, również wynik cięższej pracy, wykonywanej ręcznie i ze zwierzętami.

Różnice między winami ekologicznymi i biodynamicznymi

Jak widać, plik wina ekologiczne i biodynamiczne dzielą pewne aspekty, ale mają też swoje różnice w uzyskanych wynikach. Od samej koncepcji do produktu końcowego nie są one dokładnie takie same.

Ojcem biodynamicznej uprawy winorośli jest Rudofl steiner, który identyfikuje farmy i magazyny jako złożone organizmy. Żyją w ciągu system holistyczny, zrównoważony między zwierzętami, roślinami i ludźmi. Istnieje harmonia z wpływem gwiazd, dzięki czemu winnica jest w stanie rozwinąć najbardziej odpowiednią moc odżywczą i siłę rozrodczą. Jednak są też krytycy tej przekreślonej filozofii mistyczny, bez naukowego rygoru.

W każdym razie jest to pierwsza różnica w stosunku do rolnictwa ekologicznego, które dostosowuje się tylko do zadań minionych lat, poszanowania środowiska. Drugi ma związek z jednym minimalna interwencja człowieka w biodynamicznych procesach winiarskich. Podczas jego przygotowania nic nie jest dodawane. Z drugiej strony w ekologicznym winie można je włączyć niektóre substancje. Dlatego też wino organiczne i biodynamiczne Oni są różni.

Wypróbuj te z MadeinSpain.store

Teraz, gdy wiesz o nim więcej wino organiczne i biodynamiczne, zapraszamy do odkrycia w naszym sklep internetowy dla smakoszy najlepsze buliony, które są zrobione w ten sposób. Można je łączyć z serkami śmietankowymi, dżemami, kiełbaskami, foie gras lub innymi smakołykami Hiszpańskie produkty dla smakoszy. Chcesz spróbować autentycznego wina organicznego? Wybierz czerwony Wyspa Wzgórza 2018, on Costenc Malvasia de Sitges lub Menada 2019. Wolisz biodynamiczny? Możesz wybrać Can Credo 2018, GR 5 Nadawcy lub Szczur Penat 2018. Czy już próbowałeś któregoś z nich? Czy wybrałeś inny? Powiedz nam co myślisz! Na MadeinSpain.store my też czytamy.

AUTOR: Iván Sevilla, dziennikarz ekspert ds. treści cyfrowych i audiowizualnych. Specjalizuje się w gastronomii i sporcie. Reporter telewizyjny.