Pois bem, todos os estabelecimentos da indústria alimentar registados e inscritos no registo da autoridade competente são
objeto de inspeção.
Entre outras coisas, são realizadas revisões do status do registro das instalações; dos programas de pré-requisitos para atender aos padrões gerais de
higiene; de acordo com suas características e processo produtivo específico; controles de rastreabilidade e, finalmente, comércio eletrônico. Assim, mesmo nós que usamos este canal para comercializar nossos maravilhosos
Produtos gourmet espanhóis, somos auditados.
Além disso, os alimentos são submetidos a análises na empresa de fabricação, embalagem, distribuição, depósito ou ponto de venda ao consumidor, seguindo programas específicos de amostragem e análise de contaminantes, riscos biológicos, aditivos e outros ingredientes tecnológicos, resíduos de pesticidas e resíduos de drogas, entre outros controles de materiais e objetos em contato com alimentos.