Ficou muito claro para nós quando contatamos La Dehesa de la Albufera. Tinha os 4 pilares para estar presente na nossa comunidade: qualidade, acondicionamento, narrativa e as pessoas que compunham a empresa, honestas e muito identificadas com o produto e a terra. Visão internacional e oferta apenas do melhor e puro MadeinSpain!

• La Albufera, zona húmida de arroz protegida
• Filosofia em Dehesa de La Albufera
• Tipos de arroz: nacional e internacional

Valência É um território rico numa variedade de excelentes produtos gastronómicos, mas se temos que destacar este é o arroz e não só para o paella Valenciana. Um local privilegiado para o seu cultivo, ligado à costa e convertido em Parque Natural, permite obter um grão que tem Denominação de Origem. Nosso compromisso particular com esta comida é Dehesa de la Albufera, que já em seu próprio nome se refere àquele belo ambiente de onde saem diferentes tipos de arroz, mas todos eles qualidade extra.

Diretamente como agricultores e compartilhando uma filosofia que se identifica com a de MadeinSpain.loja Eles oferecem a você um produto impecável na origem e excelência. Além disso, com um acondicionamento muito emocional, refletindo o estreito vínculo com a área. Mesmo em sua posição humilde na Espanha, eles estão muito focados em mercado internacional, que já representa quase o 70% de suas vendas. Quer saber mais sobre esta família de panelas de arroz? Se você está procurando um arroz natural valenciano puro, aqui está.

La Albufera, zona húmida de arroz protegida

Habitat natural para pássaros, peixes e extensa vegetação, tanto terrestre como aquática, na Albufera de Valência condições únicas são atendidas. Para o desenvolvimento dos seres vivos que fazem parte de sua biodiversidade e também para ele colheita agrícola de arroz, que tem mais de 1.200 anos. O pantanal costeiro localizado a cerca de 10 quilômetros ao sul da capital Turia, mas que forma um cordão litoral que o separa do Mar Mediterrâneo, inclui um ambiente de belas paisagens.

O lago, a floresta, a praia, as dunas e o Arrozal fundir-se no parque natural de 21.120 hectares que quando o sol se põe dá um cartão postal que vale a pena ver. Em tudo isso maravilha cênica o assim chamado pântano, que reúne os arrozais, que ocupam 14.100 hectareas no lugar. Regado com as águas da própria zona húmida ou de rios vizinhos como o Júcar e o Turia, através de infra-estruturas de rega características da zona, o resultado do grão é imbatível.

Além disso, esta reserva natural é protegida, assim como o Denominação de Origem Arroz de Valência protege, protege e identifica o produto que é cultivado em áreas como essa. Claro, os arrozes de Dehesa de la Albufera tem este DO que inclui até oito variedades diferentes, três deles adaptados a esse ambiente. Embora eles também tenham outras características que revelamos a seguir para que você possa ver porque são tão especiais.

Filosofia em Dehesa de La Albufera

Sempre tentando te dar o melhor qualidade gourmet e cultivar arroz em todos os momentos seguindo métodos que não sejam prejudiciais ao Parque Natural, em Dehesa de la Albufera eles cuidam muito bem de cada detalhe. Primeiro, naquela fase de produção em que respeitam o ecossistema para que o valores ecológicos e culturais do ambiente. Em segundo lugar, quando se trata de manter a tradição de uma família do arroz que ama a gastronomia mediterrânea, selecionando assim o melhor grão para os paladares mais requintados.

Como fazendeiros tão bem informados sobre isso cereal, eles estão especialmente comprometidos, não apenas com a obtenção do arroz de forma natural, mas também com este ser 100% de origem valenciana. Em um mercado de arroz onde existem certas fraudes quanto à verdadeira origem do produto, com Dehesa de la Albufera você tenha certeza disso. Pelo menos com aqueles pratos de arroz espanhóis, porque no seu catálogo oferecem outros importados, como irá descobrir a seguir. Em qualquer caso, todos eles têm seus selos e certificados. Por exemplo, o de Não contém gluten.

Finalmente, devemos destacar um acondicionamento diferente dos recipientes mais comuns de outras marcas com plástico ou papelão. Eles apostam em um saco que são armazenados em um vácuo de antemão para manter suas características intactas. UMA toque nostálgico e tradicional impregnados naquela embalagem com que te apresentam o arroz.

Tipos de arroz: nacional e internacional

Como você vê, em Dehesa de la Albufera são verdadeiros embaixadores da principal matéria-prima de um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia espanhola. Portanto, entre a lista de arroz que eles plantam e que você pode comprar em nossa loja há um especial para paella. Junta-se ao Bomba (de textura e sutileza em seu sabor), Redondo J Sendra (para pratos típicos da cozinha mediterrânea) e em lagoa (perolado e cristalino, o mais indígena), claro.

Outro tipo é o integral, que é rico em fibras, minerais e vitaminas. Por sua vez, Pântano É cultivado nas Marismas del Guadalquivir em Sevilha, é espesso, com uma textura final cremosa e ideal para pratos de arroz com mel. Já importados de outras partes do mundo têm um arroz especial para sushi (do Japão, glutinoso, suculento); a basmati (originário do Paquistão, com fragrâncias delicadas, para pratos orientais); e ele carnaroli, de origem italiana, grande e cremoso, perfeito para risotos.

Sem dúvida, o leque de opções é amplo para que você possa preparar uma variedade de receitas com arroz Dehesa de la Albufera. Encontre em MadeinSpain.loja este ingrediente de qualidade extra, natural e puro valenciano. Só o melhor, e claro, daqui!

AUTOR: Iván Sevilla, jornalista especialista em conteúdo digital e audiovisual. Especializado em gastronomia e esportes. Repórter de TV.