Descrição
FICHA TÉCNICA:
Adega: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
DOQualificado. Priorado
Vintage: 2020
Variedade: 65% Black Grenache, 15% Carignan, 10% Syrah e 10% Cabernet Sauvignon
Grau: 15,0% vol.
Nota de degustação:
Destí 2020 é um vinho de grande intensidade aromática; muito atraente no nariz devido à persistência de acentos minerais, frutos maduros de outono e um leve aroma de lavanda - nas lavándula stoechas - que se espalha pelos socalcos das nossas vinhas suportando outras plantas nobres do Mediterrâneo. Na boca, notamos que Destí 2019 é sedoso, amplo e balsâmico; apreciamos o eco da romãzeira, do abrunho e da cereja do medronheiro; Notamos doce, doce e com um retrogosto alongado de sutilezas. A cor que vemos no vidro é um vermelho cereja intenso, mas também podemos adivinhar a vibração cromática de um pôr do sol de outono.
Temperatura de serviço: 16º C
Geologia e solo:
De llicorell: rochoso e muito pobre em matéria orgânica, por isso as vinhas têm pouco vigor e apresentam baixos rendimentos. A rocha-mãe é laminada, o que obriga a videira a desenvolver raízes até 15 metros. Ambos os fatores contribuem para criar um ambiente ideal para resistir ao estresse do verão e consolidar um amadurecimento progressivo e perfeito da uva.
Vintage
A safra de 2020 foi caracterizada por uma primavera bastante chuvosa e um verão e outono seco e quente. A produção de Garnacha tem sido irregular devido às dificuldades de ambientação. A chuva de granizo em junho não teve efeitos significativos. A colheita foi muito saudável e destacou-se pela sua qualidade. E isso deu origem a um vinho francamente espetacular.
Emparelhamento
En Feito na Espanha Gourmet Sugerimos que o Destí 2020 combine na perfeição com pratos bastante magros: Lombo de vaca loura à galega com foie gras; um pregado assado em forno de lenha com mil folhas de batata Monalissa e sempre com presunto 100% ibérico de bolota como os que temos no nosso site, Maldonado, Enrique Thomas o Majada Pedroche. É também ideal para acompanhar outras carnes como o segredo ibérico ou cabrito. E claro, com queijos bem curados como os queijos envelhecidos de fábrica de queijo 1605 o queijos Vázquez.
Elaboração
Colheita manual recolhida em caixas de 20 kg. 100% da safra é derrapada. Fermentação / maceração a temperatura controlada e efectuada em cubas de inox. Após três semanas, é realizada uma prensagem suave por meio de uma prensa horizontal pneumática. Depois de prensado, o vinho vai para barricas de carvalho francês de 225 litros, onde decorre a fermentação maloláctica.Após um estágio de 12 a 14 meses em barricas de carvalho, o vinho é cupejat e engarrafado. Destí 2020 não é filtrado nem esclarecido.
É um vinho excepcional que na vindima de 2018 foi reconhecido como o 4º melhor vinho do mundo pela revista Espectador de Vinhos.
Safra 2020: extraordinária
En Mervm Priorati eles trabalham duro e se esforçam todos os dias para garantir os padrões de qualidade de seus vinhos. Aceitam as condições climatéricas extremas e sofrem as adversidades da viticultura heróica que marca o carácter da terra. Trabalham exclusivamente com uvas próprias de suas fazendas: a origem é a única forma de garantir vinhos da mais alta qualidade. O resultado de tudo isso é uma produção muito limitada e marcada pelo terroir.
A safra 2020 foi classificada como Excelente pela qualidade e pelo estado de saúde das uvas. No entanto, a abundância de chuvas na vinha e o excesso de umidade em combinação com temperaturas excessivamente quentes criaram o ambiente perfeito para o desenvolvimento de uma das doenças fúngicas mais devastadoras: o míldio. Em Mervm Priorati, afetou o tempo de floração e, como consequência, uma parte importante das videiras não deu frutos. A vindima em 2020 foi, portanto, muito boa mas também muito escassa.
Esta colheita será de grande prestígio para os vinhos de Mervm Priorati.
A região possui o cobiçado DOCa...
Atualmente, a região conta com a cobiçada denominação de “Denominação de Origem Qualificada” que na Espanha só é compartilhada com Rioja.
A Denominação de Origem Qualificada Priorat é uma pequena região montanhosa localizada na província de Tarragona. O maciço da Sierra de Montsant delimita-o a norte, a oeste a Sierra de La Figuera, a leste a Sierra de Molló e, a sul, o território abre-se seguindo o curso do rio Siurana a jusante em direção ao Ebro O rio Siurana e seus afluentes são a principal artéria geográfica da área, e formam uma série de vales e pequenas planícies graças também à sinuosidade geológica das montanhas e encostas montanhosas. De acordo com a legislação da Catalunha sobre a divisão administrativa regional, o território do Priorat DOCa se enquadra em uma delimitação administrativa mais extensa conhecida como "Comarca del Priorat", que também possui uma parte do território que não faz parte do vinho- crescente Priorat.
A Denominação de Origem Qualificada Priorat tem uma área de 17.629 hectares, dos quais 2.163,97 estão plantados com vinha e cultivados por 513 viticultores. Administrativamente, 9 municípios fazem parte do DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que inclui a cidade de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta e La Vilela Baixa. Além disso, dentro dos limites do DOQ Priorat também existe a parte norte do município de Falset (a área Masos de Falset) e a parte leste do município de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera e Poboleda formavam anteriormente o Priorat de la Cartuja de Scala Dei. As demais foram incluídas na delimitação da denominação de origem que foi realizada em 1932 e que compõe o atual território do DOCa Priorat. Como consequência da expansão do cultivo da vinha e da qualidade dos seus vinhos, promovida, impulsionada e dominada pelos monges cartuxos, a zona adquiriu notoriedade mundial que a torna hoje numa das mais importantes zonas vitivinícolas do mundo .
israel romeiro -
É um vinho muito forte e que liga toda a magia que se pode encontrar no Priorat. Excelente Grenache!!!!