Lombo Bellota Oro fatiado 100% ibérico, Beher

Behr

Sachê de 100 gr.

Fatias finas cortadas à máquina por um mestre cortador do músculo lombar de porcos próprios 100% ibéricos seleccionados desde o nascimento e que passam por um processo de cura tradicional. A expressão máxima da pastagem de Guijuelo, que quase derrete na boca.

Feito na Espanha Gourmet oferece sempre o melhor da gastronomia espanhola.

Descrição

FICHA TÉCNICA:

Os seus porcos passam a primeira fase da vida na sua exploração, alimentando-se de cereais naturais produzidos nas suas instalações até atingirem um peso entre 40 e 50kg, quando chegam às pastagens.

Neles desfrutam de uma dieta requintada composta por esta seleção de cereais além de gramíneas, tubérculos, raízes e bolotas, chegando a 90/100kg no início de outubro (quando começa a montanera), época em que as bolotas e Alimentam-se exclusivamente até atingem um peso aproximado de 180kg na fase adulta. Isto é essencial para manter a raça ibérica e poder chamá-la de Ibérica de bolota.

Quando cortado apresenta um aspecto marmorizado com veios de gordura infiltrada, com suaves tons dourados e uma cor vermelha que convida a degustá-lo.

Notas de Prova

No final da cura passa por uma campânula onde o carvão de carvalho arde muito lentamente, conferindo-lhe um bouquet persistente, envolvente e inconfundível.

O seu sabor é a união da presença da páprica, com um toque suave de alho, aliado a nuances picantes e defumadas, proporcionando-lhe um final de boca longo e agradável.

Composição qualitativa / quantitativa: Lombo de bolota 100% ibérico, sal, páprica, açúcar Dextrina, conservantes: E-250, E-252; Dextrose, Alho e Orégano. Pode conter leite

Produtor: Behr

Localização: Guijuelo (Salamanca)

Valor nutricional/100gr

ENERGIA: 269kj /303kcal
GORDURAS: 17gr
DOS QUAIS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS: 5,2gr
HIDRATADOS DE CARBONO: 0,9gr
DOS QUAIS AÇÚCARES: 0,7gr
FIBRA ALIMENTAR: <1gr
PROTEÍNAS: 36,5gr
SAL: 4g

Sem glúten e embalado a vácuo.

Data de validade: 9 meses a partir do momento da venda.

Condições de conservação: guarde na geladeira. Depois de aberto, consuma dentro de um mês. Denominação de O

O que é a Denominação de Origem Protegida?

A Denominação de Origem Protegida ou DOP, é um selo de qualidade regulamentado que garante que um produto foi produzido seguindo um procedimento específico em uma região específica. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo o mundo.

OP Guijuelo: localizado em Salamanca.
OP Los Pedroches: da província de Córdoba.
OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, em Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: onde os milhões de hectares de pastagens que temos na Extremadura são um paraíso ecológico para os nossos porcos.

Informação adicional

Peso	0,150 kg

Mais informações sobre Beher

O seu início remonta ao início da década de 30, quando Bernardo Hernández Blázquez, fundador da BEHER, começou a comercializar os primeiros produtos ibéricos que fabricava à mão.

Na década de 70, assumiu Bernardo Hernández García, filho do fundador, que fez a BEHER crescer exponencialmente e internacionalizou a marca graças às primeiras exportações. É nesta altura que se incorpora na empresa a criação de porcos 100% autóctones ibéricos, onde a selecção genética implementada desde o início se revelou a chave para alcançar a actual excelência dos nossos produtos.

Com a virada do século e a chegada da terceira geração com Bernardo e Jorge Hernández Tinoco à frente, a BEHER é hoje uma empresa consolidada e reconhecida em todo o mundo que controla todo o processo produtivo, desde a criação de suínos, até o processamento e cura e terminando com a valorização e comercialização dos seus produtos ibéricos graças a uma grande rede de distribuição e às suas lojas e restaurantes espalhados entre Espanha e Portugal.

Hoje a quarta geração começa a estar presente e na BEHER continuam a apostar fielmente na qualidade e autenticidade de todos os nossos produtos, onde o ambiente digital, a inovação e as novas tecnologias os obrigam a continuar a trabalhar arduamente para se adaptarem aos novos tempos e às novas tecnologias. necessidades e gostos do mercado.

Presente em mais de 50 países em 4 continentes. Uma garantia de que a sua vontade de ir mais longe coincide com a nossa filosofia.