Ombro Fatiado 100% Ibérico Bellota Ouro Pata Negra, Beher

Behr

Sachê de 100 gr.

Fatias finas cortadas à máquina por um mestre cortador a partir da parte frontal de porcos próprios 100% ibéricos seleccionados desde o nascimento e que passam por um processo de cura tradicional.

Este Presunto Pata Negra 100% Ibérico Bellota é o resultado da seleção das melhores peças que formam uma série limitada e numerada de acordo com a colheita. Com um sabor irrepetível para saborear a qualquer hora, porque o presunto é uma delícia para partilhar a qualquer hora. Um produto saudável, suculento, intenso e de sabor delicioso.

A expressão máxima da pastagem de Guijuelo, que quase derrete na boca.

Feito na Espanha Gourmet oferece sempre o melhor da gastronomia espanhola.

Descrição

FICHA TÉCNICA:

Os seus porcos passam a primeira fase da vida na sua exploração, alimentando-se de cereais naturais produzidos nas suas instalações até atingirem um peso entre 40 e 50kg, quando chegam às pastagens.

Neles desfrutam de uma dieta requintada composta por esta seleção de cereais além de gramíneas, tubérculos, raízes e bolotas, chegando a 90/100kg no início de outubro (quando começa a montanera), época em que as bolotas e Alimentam-se exclusivamente até atingem um peso aproximado de 180kg na fase adulta. Isto é essencial para manter a raça ibérica e poder chamá-la de Ibérica de bolota.

Estes presuntos ibéricos, pela raça que os caracteriza e pela sua alimentação requintada, apresentam um pernil alongado e estilizado com uma gordura dourada e fluida no exterior, enquanto no interior apresenta um aspecto rosado e fundente que inunda a boca com um sabor intenso e nuances prolongadas.

Notas de Prova

Na paleta Bellota 100% Ibérico Oro “Pata Negra” descobrimos uma tonalidade vermelho rubi, um grão delicado e uma elevada percentagem de ácido oleico que ajuda a manter um nível adequado de colesterol no sangue, além de ser rico em proteínas , vitamina B1 , ferro, zinco, magnésio, ácido fólico e vitamina E (excelente antioxidante). No nariz reconhecemos aromas intensos e agradáveis exclusivos do presunto ibérico 100% alimentado com bolota, típicos do seu carácter e personalidade. Na boca apreciamos um sabor intenso e persistente com uma doçura característica do presunto de bolota 100% ibérico BEHER Oro devido à redução do tempo de salga e à longa maturação, conseguindo um produto mais saudável e saboroso, agradável a todos os paladares.

Composição qualitativa / quantitativa: Presunto de bolota 100% ibérico, sal, açúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Produtor: Behr

Localização: Guijuelo (Salamanca)

Valor nutricional/100gr

ENERGIA: 1269kj /303kcal
GORDURAS: 0,6g
DOS QUAIS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS: menos de 1g
HIDRATADOS DE CARBONO: 5,2g
DE QUAIS AÇÚCARES: 1g
FIBRA ALIMENTAR: 36,5g
PROTEÍNAS: 17g
SAL: 3,9g //7

Sem glúten e embalado a vácuo.

Data de validade: 9 meses a partir do momento da venda.

Condições de conservação: guarde na geladeira. Depois de aberto, consuma dentro de um mês. Denominação de O

O que é a Denominação de Origem Protegida?

A Denominação de Origem Protegida ou DOP, é um selo de qualidade regulamentado que garante que um produto foi produzido seguindo um procedimento específico em uma região específica. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo o mundo.

OP Guijuelo: localizado em Salamanca.
OP Los Pedroches: da província de Córdoba.
OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, em Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: onde os milhões de hectares de pastagens que temos na Extremadura são um paraíso ecológico para os nossos porcos.

Informação adicional

Peso	0,150 kg

Mais informações sobre Beher

O seu início remonta ao início da década de 30, quando Bernardo Hernández Blázquez, fundador da BEHER, começou a comercializar os primeiros produtos ibéricos que fabricava à mão.

Na década de 70, assumiu Bernardo Hernández García, filho do fundador, que fez a BEHER crescer exponencialmente e internacionalizou a marca graças às primeiras exportações. É nesta altura que se incorpora na empresa a criação de porcos 100% autóctones ibéricos, onde a selecção genética implementada desde o início se revelou a chave para alcançar a actual excelência dos nossos produtos.

Com a virada do século e a chegada da terceira geração com Bernardo e Jorge Hernández Tinoco à frente, a BEHER é hoje uma empresa consolidada e reconhecida em todo o mundo que controla todo o processo produtivo, desde a criação de suínos, até o processamento e cura e terminando com a valorização e comercialização dos seus produtos ibéricos graças a uma grande rede de distribuição e às suas lojas e restaurantes espalhados entre Espanha e Portugal.

Hoje a quarta geração começa a estar presente e na BEHER continuam a apostar fielmente na qualidade e autenticidade de todos os nossos produtos, onde o ambiente digital, a inovação e as novas tecnologias os obrigam a continuar a trabalhar arduamente para se adaptarem aos novos tempos e às novas tecnologias. necessidades e gostos do mercado.

Presente em mais de 50 países em 4 continentes. Uma garantia de que a sua vontade de ir mais longe coincide com a nossa filosofia.