Descrição
A fazenda Cantera de Santa Ana está localizada em um local privilegiado conhecido há séculos como o “Monte de las viñas”.
Eles se esforçam para uma viticultura de qualidade, apaixonada e responsável. Sua produção é limitada, pois fabricam exclusivamente as uvas da propriedade: Chardonnay, Syrah, Garnacha Tinto, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Podas verdes, raleios, vindima selecionada, maceração, fermentação maloláctica em barricas, estágio em carvalho e em garrafa, passagem do tempo... são algumas das ferramentas que utilizamos para fazer os nossos vinhos.
Técnico
Porão: Vinhas próprias, Finca La Cantera Murchante (Navarra), realizam a colheita manual.
DO Navarra
Nada: 2020
Grau: 14,5%
Variedade: 100% vermelho Garnacha;
Nota de degustação: Cor muito viva de camada média com tons de rosa - framboesa.
Vinho jovem intenso e frutado. Com finos aromas a flores e frutos vermelhos.
Na boca é macio, fresco e equilibrado. Com uma certa nota doce.
Temperatura de operação: 6-8ºC
Preparação: Feito com Garnacha 100% vermelho.
Cultivado no estilo tradicional “em vidro”. Selecionados e colhidos manualmente em caixas. Feito com a técnica tradicional de sangria, e trabalhado com cuidado para alcançar sua melhor expressão aromática. Tem uma produção limitada a 1.072 garrafas de 75cl e 75 magnums de 150cl.
Harmonização: en Feito na Espanha Gourmet Recomendamos com saladas, massas, peixes e mariscos.Também em aperitivos com nossas conservas como Conervas Nosa ou mexilhões DelaCueva.
NÃO ME ESQUEÇAS
Muitas histórias e lendas são contadas sobre esta pequena flor. Simboliza a amizade e o amor eterno.
Seu significado é semelhante em muitas línguas. Forget me not, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Um vinho atrevido, moderno e casual que se apresenta com um design atraente graças à cor rosa de boa intensidade que este Garnacha apresenta, bem como um rótulo em relevo onde aparece a pequenina flor que lhe dá o nome.
Este vinho é ideal para dois, sinal da frescura e agilidade com que este belo rosé nos circula na boca, sem dúvida uma óptima escolha, por um preço muito acessível.
DO Navarra
A proximidade do mar Cantábrico, a barreira dos Pirenéus e o clima ameno do vale do Ebro fazem de Navarra um lugar único na península para o cultivo da uva. Aqui Os climas atlântico, continental e mediterrâneo são encontrados.
Esta denominação está dividida em 5 zonas: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe e Ribera Baixa, onde está localizada a Finca La Cantera. No coração do vale do Ebro e com a serra de Moncayo como pano de fundo, as nuances únicas desta parcela representam o terroir dos Vinhos da Quinta, colhidos manualmente e elaborados com muito cuidado de forma artesanal.
Deve ver são As Bardenas Reales de Navarra. Sim ou sim você vai se apaixonar. Eles foram a cena na sexta temporada Game of Thrones. Esta Reserva da Biosfera do deserto de 420 quilômetros quadrados é uma joia cheia de caprichos da natureza.
Você sabia que?
Tecnicamente, o vinho rosé é feito como um vinho branco e não como um tinto. Miosótis é feito com Garnacha uva tinta usando a técnica de sangria.
Após a colheita, as uvas são levadas para tanques para macerar com a película da uva.
Bem, eles são chamados de rosés rasgar, porque é a altura em que a película da uva "chora" para lhes dar cor e aroma. Este método típico de Navarra é realizado apenas com uvas tintas. E é que um rosé de Navarra, e com este método, tem qualidade assegurada.
A Fazenda Cantera de Santa Ana é “Terra, Moncayo e Cierzo".
O majestoso Moncayo, como cume mais alto do sistema ibérico, protege-os ao apanhar as nuvens e o frio atlântico. Seu tamanho imponente e seu halo de montanha sagrada criam uma paisagem única, quase mágica.
Solo aluvial e solo calcário. Escoamento rápido e resfriamento ao fundo. Excepcional para viticultura.
O Cierzo. Aquele vento frio e seco de noroeste. Quando sopra, torna suas uvas saudáveis e suas noites frescas.
israel romeiro -
Um rosé que não o deixará indiferente. Muito elegante no copo e para acompanhar. ideal com salada ou cream cheese.