Descrição
FICHA TÉCNICA:
Porão: Lustau Fine Vinhos Selecionados
DO Jerez-Xerés-Sherry
Vinho generoso. 20 anos na solera
Variedade: 100% palomino
Grau: 21,0% vol.
Nota de degustação:
Brilhante cor ouro velho com reflexos âmbar. Muito limpo e vivo. Delicadas e afiadas, destacam-se notas de frutos secos que remetem ao seu estágio biológico. Muito amigável na boca, destaca-se pela sua redondeza e maciez. É um vinho muito glicérico. Com um final muito longo, tem um toque amargo no final de boca que deixa um paladar muito limpo.
Temperatura de operação: 13-14ºC
Viticultura: 100% Palomino proveniente da vinha Montegilillo, na zona do Carrascal, com terras albariza, muito próprias para o cultivo da uva Palomino.
Preparação: Lustau Warehouse Cayetano del Pino y Cia é um palito cortado feito com a uva Palomino Fino. Estagiou 20 anos em cascos de carvalho americano, seguindo o tradicional sistema Solera y Criaderas. O soleraje deste vinho é composto por apenas 22 barricas.
Harmonização: Ideal para acompanhar consomés, foie gras, carnes curadas, queijos velhos e alcachofras. O melhor aliado de pratos altamente temperados, típicos da cozinha oriental.
israel romeiro -
EXCEPCIONAL!! Eu recomendo com uma codorna em conserva orgânica DelaCueva !!