Queijo de cabra ou queijo de ovelha?

Ahhhh os queijos. Uma das nossas verdadeiras fraquezas gastronómicas. Certamente gostamos de todos eles e nos preparamos de todas as maneiras possíveis. Espanha tem excepcionais, mas quais são melhores, os ovinos ou os caprinos? Comecemos por esclarecer que gostamos de ambos, sozinhos, com compota ou azeite virgem extra e de os apreciarmos noutro nível culinário. Vamos explicar as diferenças entre o queijo de cabra e de ovelha para que você escolha o seu preferido, caso ainda não o tenha feito.

Seu leite vem de diferentes animais: Como o próprio nome indica, são produzidos a partir de dois animais diferentes, a cabra e a ovelha.

Aparência: O queijo de cabra é semimole, enquanto o queijo de ovelha é mais compacto. O de cabra parece uma massa cremosa, por outro lado, o de ovelha é mais denso e não terá dificuldade em cortá-lo com faca.

Taste: Ambos os queijos são fortes e intensos, mas o queijo de cabra é mais ácido enquanto o queijo de ovelha é mais oleoso. Se você experimentá-los ao mesmo tempo, poderá diferenciar facilmente qual é qual, porque ambos são inconfundíveis.

Seu valor nutricional: Se procura um queijo rico em vitaminas e proteínas, o escolhido é o queijo de ovelha, que é a melhor opção porque contém uma importante fonte destas, além de ser uma excelente fonte de cálcio.

Além disso, é bom para o crescimento e traz benefícios notáveis ​​para os sistemas cardiovascular e nervoso. O queijo de cabra, por sua vez, é melhor digerido, é rico em proteínas e, por ter baixo teor de potássio, é altamente recomendado para todos aqueles que sofrem de insuficiência renal crônica.

O importante é que você tenha claro que o consumo de queijo É essencial ter boa saúde. E em Feito na Espanha Gourmet Você os tem muito bons.

Porque Made in Spain é Qualidade.

A qualidade dos queijos espanhóis é excepcional, que Calaveruela poderia dizer que estão no Olimpo. A família Naranjo fabrica laticínios com selo único com cuidado e máximo respeito há 3 gerações. O leite do seu gado contém o sabor das pastagens e dos frutos da pastagem de Córdoba (norte da região) e é o que faz com que as suas preparações tenham as memórias da época em que são ordenhadas.

Crânio tem o sabor das pastagens e do pasto, que são a base da alimentação das suas ovelhas, na quinta Monte Olivete, no Vale do Guadiato, terra de Fuente Obejuna, no norte da província de Córdoba, com clima, flora e paisagem que os fazem desfrutar da sua dedicação. Ordenham as ovelhas de forma a obter leite com características e propriedades que são transmitidas aos seus queijos e iogurtes criados na queijaria.

A Feito na Espanha Gourmet Ficamos impressionados com a qualidade de todos os seus produtos e com a sensibilidade que existe em cada um deles. Todos, absolutamente todos, têm algo diferente dos demais, e certamente ficamos apaixonados por eles desde o primeiro momento. Eles são certamente uma fraqueza!! O seu verdadeiro segredo: o amor que colocam no que fazem. A Alma é a nossa fraqueza, mas o seu azul, os Tempestuosos como os curados são maravilhosos.

Fábrica de Queijo Collados Começou a sua aventura recentemente, em 2019. A filosofia da empresa, desde a sua criação, sempre foi o respeito pela tradição gastronómica. Desde o primeiro dia seguiram as tradições ancestrais dos mestres queijeiros da Serra de la Sagra, no norte da província de Granada.

Fundindo estas tradições queijeiras e os mais recentes avanços tecnológicos, produzem-se queijos de alta qualidade. Para os tornar únicos e inconfundíveis (obras de arte do queijo), é fundamental selecionar as melhores matérias-primas, razão pela qual são elaborados com leite de cabra pasteurizado. O autêntico sabor de antigamente! Um tesouro hoje em dia cada vez mais procurado. Estes queijos de cabra são os que fazem história.

A Feito na Espanha Gourmet Adorámo-los assim que os experimentámos, tanto os semi-curados como os curados, autênticas jóias gastronómicas, que muitos dos nossos clientes espanhóis e europeus já desfrutaram.

Aproveite-os!!

Porque Made in Spain é Qualidade.

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