Descrição
Queijo Manchego Artesanal com Denominação de Origem, elaborado com leite cru de ovelha.
Com uma massa cor de marfim por dentro e ouro claro em sua crosta.
Sua pasta é firme, compacta e com excelente densidade. A sua textura é ligeiramente escamosa, sinal da sua magnífica cicatrização. Amadurece nas caves sob a supervisão do mestre queijeiro
Seu aroma é intenso, lático e floral de leite cru e limpo de ovelha La Mancha.
Sabor agradável, intenso mas suave. Com um final de boca peculiar e persistente onde se unem e mantêm as suas magníficas características.
Ingredientes: Leite Ovinos Manchego, fermentos lácteos, coalho, lisozima derivada do ovo, sal.
Valor Nutricional por 100g
- Valor energético: 1602kJ. / 383 calorias.
- Gordura: 32 g.
- Dos quais satura: 25.6 g
- Hidratos de carbono: <0.5g.
- Dos quais açúcares: <0.5g.
- Proteínas: 21 g.
- Sal: 1.6 g.
- Cálcio: 760mg
Peso: 200gr
Apresentado em caixa
Expiração: 12 meses
PDO: manchego
Todo queijo Manchego é identificado em uma de suas faces planas com uma placa de caseína numerada de série.
Conservação
A temperatura ideal para a conservação do queijo seria de 8 a 10 ºC. Se quisermos parar a evolução do queijo e dos bolores na casca natural, a temperatura deve ser de 4ºC. O consumo preferencial será de no mínimo 8 meses, embora o prazo de validade seja de 12 meses.
Produção: Ojos del Guadiana
Origem: Daimiel, Cidade Real.
Harmonização:
Para o Made in Spain Gourmet, é um queijo que combina perfeitamente com o azeite extra virgem. Também pode ser emparelhado mel o geléias.
Classificações
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