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Vinho Branco Reserva, Remírez de Ganuza

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(1 avaliação do cliente)

Vinícola Remirez de Ganuza

Rioja

Este é o branco da adega. Uma verdadeira jóia. Vem trabalhando meticulosamente, ano após ano, adquirindo conhecimento para desenvolvê-lo no processo de sua elaboração. Exigindo a cada ano, mais para a uva. Este vinho é feito com uvas de uma trama muito picantel, plantado em 1978 com variedades autóctones (Viura, Malvasía, Garnacha blanca) e formado em copo tradicional. Embora tenha sido difícil colocá-lo à venda, porque não se acreditava que fosse um vinho que merecesse levar o nome da vinícola, atualmente é muito famoso. nós somos antes um grande branco de Rioja Alavesa. Made in Spain Gourmet oferece sempre o melhor da gastronomia espanhola.

Pontuação: 95 Tim Atkin; 93 estacionamento

82,00€

Esgotado

Pagamento Seguro

Portes grátis a partir de 80€

Preparado e enviado com cuidado

Desconto

* Para embalagens de 6, 12, 18... garrafas

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Descrição

Remirez de Ganuza, um paraíso enológico em La Rioja

As vinhas são compostas por mais de oitenta hectares de Tempranillo, Graciano, Viura e Malvasia. Estão distribuídos por seis localidades da Serra Cantábria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia e Ábalos, na Rioja Alavesa. Em todos eles, o habitat, o microclima, a orientação das parcelas, a baixa produtividade das vinhas e a idade da vinha foram tidos em conta para a sua seleção, sendo a idade média das vinhas de cinquenta anos. Esta grande área de terreno permite-lhes serem auto-suficientes em uvas da mais alta qualidade.

Técnico

Porão: Vinhas Próprias, nas Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioja Alavesa).
DOCa. O rioja
Grau: 14%

Variedade: 70% Viura, 20% Malvasía, 10% Garnacha Blanca

Notas do CATA: A cor é amarelo intenso e brilhante.
No nariz: Nariz que mostra abundantes ameixas amarelas, pólen, fermento, cera de abelha e mel com notas cítricas.
Na boca: Vinho complexo que se sente na boca leve, com boa acidez e emoldurado por um final mineral picante.

Temperatura de operação: 8-12ºC

Preparação: A vinha, formada em vidro tradicional apoiado, orientada para sudoeste, está situada em San Vicente de la Sonsierra numa zona de cultivo fronteiriça (600 metros).
A colheita manual é realizada em caixas de 12 quilos.
A seguir, as uvas são colocadas em câmara fria (entre 4 e 6 ºC). Selecionado em mesa e elaborado com mosto floral (de uvas não prensadas) extraído por meio de tanque com rotor.
O vinho foi mantido nas borras durante 11 meses para envelhecer em barricas novas de carvalho francês de 225 litros. A batonagem (trabalho de borras) é praticada para atingir maior complexidade girando os barris.

As vinhas são compostas por mais de oitenta hectares de Tempranillo, Graciano, Viura e Malvasia. Eles estão espalhados por seis cidades da Serra Cantábria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia e Ábalos. Em todos eles foram tidos em conta para a sua seleção o habitat, o microclima, a orientação das parcelas, a baixa produtividade das vinhas e a idade da vinha, sendo a idade média das vinhas de cinquenta anos. Esta grande área de terra permite-nos auto-abastecer uvas da mais alta qualidade.

Harmonização: No Made in Spain Gourmet recomendamos com legumes grelhados, com aves de caça, Muito recomendado com peixe assado, e também com presunto 100% ibérico.

Uma adega tradicional com produção vanguardista

Vai encontrar Remirez de Ganuza no centro de Samaniego, uma bela vila medieval no sopé da Serra de Toloño. De origem medieval, conserva hoje o seu aspecto de povoado fortificado visível em muitos dos seus edifícios e sobretudo na igreja de Nuestra Señora de la Asunción do século XVI, construída junto a uma das quatro torres que defendiam a vila.

La Vinícola Remirez de Ganuza Como dissemos antes, está localizado no centro de Samaniego, Álava. Constituída por um quarteirão de edifícios, antigos casarões da vila, é constituída por estruturas modernas de betão armado revestidas a alvenaria antiga, integrando-se assim na arquitectura tradicional local.

Em torno de um grande pátio central atravessado por um canal de água natural, os diferentes edifícios que estruturam a adega são dedicados às diferentes fases da vinificação, como a zona das barricas, as garrafeiras, as câmaras frigoríficas ou a seleção.

A arquitetura tradicional da adega, em que se destaca a cobertura interior composta por vigas de carvalho centenárias, contrasta com um dos métodos de produção mais vanguardistas e inovadores do momento.

La Rioja Alavesa: a elite dos vinhos de La Rioja

Rioja Alavesa é classificada como subzona da Denominação de Origem Qualificada de Rioja. Possui 13.500 hectares de vinha e várias centenas de adegas, que resultam numa média anual de cerca de 40 milhões de litros de vinho.

A zona produz sobretudo vinhos tintos com características gerais específicas, como a cor viva e viva, o aroma fino, o sabor frutado e o paladar agradável. Estas particularidades devem-se aos solos argilo-calcários da zona, excelentes para as vinhas absorverem a humidade necessária. Para a sua qualidade também contribuem o clima e a localização das vinhas, atrás da Serra de Toloño, que protege as vinhas dos ventos frios do norte e permite às vinhas aproveitar melhor o calor.

Os tintos são os vinhos mais representativos da região e são elaborados com as castas Tempranillo (cerca de 79% do total é produzido a partir desta casta), Garnacha, Mazuelo e Graciano.

Os vinhos jovens ou tintos do ano são maioritariamente elaborados pelo método tradicional de maceração carbónica, em que os cachos inteiros são fermentados em 'lago' durante sete a dez dias. Uma vez livres de peles e arranhões, seguem para as cubas onde terminarão a fermentação.

Já os vinhos crianza, reserva e gran reserva são elaborados pelo processo Bordeaux ou desengace. Consiste em quebrar a uva, retirar os engaços e incubar o mosto com sua pasta por sete dias. Após várias fermentações, seguem para as barricas para estágio. Será o tempo passado no barril e na garrafa que fará a diferença entre crianzas, reservas e gran reservas.

Devido ao facto de os vinhos rosés e brancos serem cada vez mais apreciados dentro e fora das nossas fronteiras, enólogos e enólogos trabalham na produção de vinhos de qualidade a partir destas castas, numa tentativa de abordar todos os mercados.

Informação adicional

Peso	1,6 kg
Faz	DOCa Rioja

Informação sobre Remirez de Ganuza

Fundada em 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nasceu como um compromisso pessoal de seu fundador, Fernando Remírez de Ganuza.

Desde o início, a ideia é a mesma: fazer uma selecção exaustiva das uvas e intervir o menos possível no processo de vinificação para ser o mais fiel possível à vindima e à vinha.

A actividade que Fernando desenvolveu nos anos setenta e oitenta na zona de Rioja Alavesa, dedicada à compra e venda de vinhas velhas, permitiu-lhe seleccionar as quintas mais adequadas da região para desenvolver o seu projecto. Para construir a sua adega escolheu a vila medieval de Samaniego, situada no sopé da Sierra de Cantabria. Foi aí que encontrou o que procurava, vinhas com cerca de meio século em média e que eram capazes de produzir uma uva que se aproximava dos elevados padrões de qualidade que lhe foram fixados. Porque, para ele, o processo seletivo foi e é a parte fundamental. O seu conceito é que a intervenção do enólogo na produção do caldo é secundária - a chave, mais uma vez, está na uva - e cada vinho deve ser um reflexo fiel da vindima e da terra de onde provém.

Ao longo dos anos, elementos foram incorporados ao processo de produção e envelhecimento que fazem da Remírez de Ganuza uma vinícola pioneira na aplicação de novas técnicas. A inovação desde o início tem sido uma constante, pois ano após ano são incorporadas melhorias para elevar a qualidade dos vinhos. Elementos como a mesa de selecção, as câmaras frigoríficas ou a utilização de barricas novas para o envelhecimento dos vinhos, podem ser hoje comuns noutras adegas de prestígio internacional, mas não o eram na altura em que foram aplicados. Outros elementos, como o saco utilizado na extração do Trasnocho ou a máquina de lavar as uvas com mosto próprio, são exemplos da contínua inovação e busca da qualidade realizada na Remírez de Ganuza.

A filosofia não mudou desde sua fundação. A única mudança notável pela qual passou a vinícola é que, desde 2010, 50% dela pertence ao empresário imobiliário José Ramón Urtasun, com quem Fernando se associou para realizar as reformas e melhorias necessárias para continuar crescendo. Urtasun também representa uma mudança geracional, embora nos sete anos que Remírez de Ganuza tem co-dirigido, os ideais que levaram ao seu sucesso não tenham mudado nem um pouco.