Descrição
FICHA TÉCNICA:
Os seus porcos passam a primeira fase da vida na sua exploração, alimentando-se de cereais naturais produzidos nas suas instalações até atingirem um peso entre 40 e 50kg, quando chegam às pastagens.
Neles desfrutam de uma dieta requintada composta por esta seleção de cereais além de gramíneas, tubérculos, raízes e bolotas, chegando a 90/100kg no início de outubro (quando começa a montanera), época em que as bolotas e Alimentam-se exclusivamente até atingem um peso aproximado de 180kg na fase adulta. Isto é essencial para manter a raça ibérica e poder chamá-la de Ibérica de bolota.
Este Salchichón Cular de Bolota 100% Ibérico é elaborado respeitando a receita mais antiga dos nossos avós para preservar o legado de autenticidade, de sabor natural. A seleção das carnes é feita com especial cuidado e atenção, deixando uma quantidade mínima de gordura para posteriormente proceder ao corte grosso.
Notas de Prova
Neste produto poderá observar uma textura deliciosa e consistente, um sabor equilibrado e persistente com nuances de pimenta, bem como a suculência da autêntica carne de porco de bolota 100% ibérica. Recheado em tripa natural e seco e maturado entre 5 e 6 meses de forma tradicional, aplicando as mais recentes tecnologias para garantir a máxima qualidade. Seu baixo teor de conservantes torna o produto um dos mais naturais e saudáveis.
Composição qualitativa / quantitativa: Carne de porco 100% ibérica, sal, dextrose, leite em pó, açúcar, dextrina, emulsionantes: E-451ii, E-452i, E-450i; antioxidantes: E-331iii, E-301; especiarias, conservantes: E-252, E-250; intensificador de sabor: E-627, E-631; corante: E-120; pimenta, vinho do Porto. Invólucro natural.
Produtor: Behr
Localização: Guijuelo (Salamanca)
Valor nutricional/100gr
- ENERGIA: 1919kj / 459kcal
- GORDURAS: 38,5gr
- DOS QUAIS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS: 15,3gr
- HIDRATADOS DE CARBONO: 2,1gr
- DOS QUAIS AÇÚCARES. <1,3g
- FIBRA ALIMENTAR: <1gr
- PROTEÍNAS: 26gr
- SAL: 3g
Sem glúten e embalado a vácuo.
Data de validade: 9 a 12 meses a partir da data da venda.
Condições de conservação: guarde na geladeira. Depois de aberto, consuma dentro de um mês. Denominação de O
O que é a Denominação de Origem Protegida?
A Denominação de Origem Protegida ou DOP, é um selo de qualidade regulamentado que garante que um produto foi produzido seguindo um procedimento específico em uma região específica. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo o mundo.
- OP Guijuelo: localizado em Salamanca.
- OP Los Pedroches: da província de Córdoba.
- OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, em Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: onde os milhões de hectares de pastagens que temos na Extremadura são um paraíso ecológico para os nossos porcos.
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