En MadeinSpain.loja Também gostamos de lhe fornecer informação de qualidade e tirar as suas possíveis dúvidas sobre os grandes produtos espanhóis. Portanto, neste artigo vamos explicar quais são as diferenças entre os vinhos orgânicos e biodinâmicos, cujo boom de mercado está aí. Ambos os conceitos são enganosos quando aparecem nos rótulos das garrafas. Embora tenham semelhanças, não são iguais. Você sabe o que distingue um do outro? Preste atenção porque nós explicamos para você!

Vinhos orgânicos e biodinâmicos, em que se diferenciam?

Viticultura orgânica
Viticultura biodinâmica
Diferenças entre vinhos orgânicos e biodinâmicos
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A primeira coisa que você deve saber é que as características que definem o vinhos orgânicos e biodinâmicos eles não têm nada a ver com seu sabor. Essas peculiaridades estão na forma de trabalhar a vinhade pegue a uva e de fazer o caldo na adega.

Viticultura orgânica

Ecológico, orgânico ou biológico. Todos esses nomes são sinônimos em vista do União Europeia. O que é viticultura orgânica? É simples. Ele utiliza técnicas agrícolas no trabalho da vinha que não contemplam em nenhum momento o fertilizantes artificiais, antibióticos e pesticidas (fertilizantes, herbicidas, pesticidas ...). Por outro lado, a queima de restolho é proibida para manter a flora microbiana do vinhedo. Esses requisitos devem ser cumpridos ao pé da letra.

Nem incorpora aditivos, corantes, conservantes ou organismos geneticamente modificados (OGM) em nenhum lugar no processo de vinificação. Proibidos também são práticas como desalcoolização parcial do vinho, o eletrodiálise para a sua estabilização tartárica e utiliza processos químicos para eliminar o dióxido de enxofre.

Por outro lado, os vinhos orgânicos podem usar fertilizantes naturais, seja de origem vegetal ou animal. Além disso, é possível colher mais tarde (vintage tardio) para atingir uma concentração maior de Antioxidantes na uva, algo benéfico que posteriormente é transferido para o produto. A adição de sulfitos deve ser altamente controlado e estritamente controlado. Também é permitido adicionar leveduras nativas, embora alguns produtos químicos sejam autorizados.

Resumindo, em Fabricado na Espanha estamos falando de um vinho orgânico cujo selo verde na etiqueta reflete um máximo respeito pelo meio ambiente. É obtido com técnicas que não poluem e cumpre os critérios definidos pela União Europeia para a certificação de vinho orgânico. Embora, a princípio, o cuidado com os vinhedos orgânicos seja mais trabalhoso para o viticultor, depois ele passa a ter um melhor eficiência em uma colheita que gera seu próprias defesas contra pragas e doenças que geralmente são tratadas com produtos químicos.

Viticultura biodinâmica

Por sua vez, o agricultura biodinâmica considera a vinha como um ser vivo e mais um elemento do ecossistema biológico do meio ambiente. Desta forma, os viticultores desejam que suas vinhas desenvolvam sua própria imunidade contra micróbios e insetos, mas com a ajuda da natureza. Ou seja, estimulando microorganismos e a biodiversidade que circunda a terra contribui para essa proteção. Mesmo as energias do céu e da terra ajudam, portanto, o Calendário da Lua. Preparações naturais biodinâmicas são adicionadas para tratar a cultura.

É realmente um filosofia de trabalho isso vai além do que os padrões europeus definem. São usados menos tratamentos, menos tecnologias e menos dióxido de enxofre. Sim, são utilizadas leveduras nativas e naturais.

Em suma, a grande vantagem é obter um veio com muita personalidade, onde todas as características do terroir são apreciadas em seu resultado final. As desvantagens estão em alguns rendimentos mais baixos, também fruto de um trabalho árduo, realizado manualmente e com animais.

Diferenças entre vinhos orgânicos e biodinâmicos

Como você pode ver, o vinhos orgânicos e biodinâmicos eles compartilham alguns aspectos, mas também têm suas diferenças nos resultados obtidos. Do conceito em si ao produto final, eles não são exatamente os mesmos.

O pai da viticultura biodinâmica é Rudolph Steiner, que identifica fazendas e depósitos como organismos complexos. Eles vivem dentro de um sistema holístico, equilibrado entre animais, plantas e humanos. Há uma harmonia com a influência das estrelas para que a vinha seja capaz de desenvolver o poder nutritivo e reprodutivo mais adequado. No entanto, também há críticos dessa filosofia riscada místico, sem rigor científico.

Em todo caso, essa é a primeira diferença no que diz respeito ao cultivo orgânico, que se adapta apenas às tarefas de outrora, de respeito ao meio ambiente. O outro tem a ver com um intervenção humana mínima nos processos biodinâmicos do vinho. Nada é adicionado durante sua preparação. Por outro lado, no vinho orgânico podem ser incorporados certas substâncias. Portanto, o vinho orgânico e biodinâmico Eles são diferentes.

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