Mais uma vez temos de agradecer ao bom tempo dos nossos queridos Penedés, por nos dar a possibilidade de ter uma excelente vindima 2019.

Esta semana iniciamos a tiragem de cava 2019, que consiste no engarrafamento do vinho base adicionando o licor de tiragem. Este licor de tiragem nada mais é do que vinho e açúcar para fazer a segunda fermentação. O licor de Tiraje é adicionado ao vinho base juntamente com o fermento para provocar a segunda fermentação.

Estamos muito satisfeitos com a qualidade dos vinhos que obtivemos. Acreditamos que serão lembrados como vinhos e cavas imbatíveis. Devido às boas condições climatéricas deste ano, foi possível chegar à vindima com uma uva com muito boa saúde. As chuvas da primavera e as temperaturas um pouco mais baixas do que a média dos anos anteriores, permitiram um amadurecimento mais tranquilo, colocando as uvas na máxima qualidade. Assim, obteve-se uma uva com graduação e acidez ideais para fazer vinhos base para cava.

As condições de umidade e temperatura têm sido ideais para se ter uma uva com graduação e acidez ideais para fazer vinhos base para cava. E portanto podemos dizer que esta safra 2019 será uma das excelentes safras, e depois do engarrafamento e envelhecimento, que faremos em nossas barricas, e que será entre 24 e 60 meses, resultará em cavas das mais altas. qualidade.

E desta forma, continuaremos a transmitir aos nossos clientes que a Vins El Cep continua a apostar nos vinhos e espumantes da mais alta qualidade, para os paladares mais exigentes que procuram os melhores produtos.

Recordemos que este ano, Vins El Cep, celebra o seu quadragésimo aniversário (1980-2020), portanto, ao longo do ano estaremos celebrando este onomástico, tão importante e que nos impulsiona a continuar a melhorar ano após ano.