Información sobre Quesería 1605

Una apuesta por la tradición manchega y un homenaje a El Quijote

España es un país de quesos, de todos los tipos posibles, pero uno de los que resaltan por personalidad propia, y que es único en nuestro país, es el queso Manchego. Y en Made in Spain Gourmet, sólo podríamos tener una excelente elección de esa categoría: Quesería 1605. Una apuesta por la tradición manchega y que toma su nombre del año de publicación de la primera edición de El Quijote, y con ello, quiere rendir homenaje al libro español más universal. Con una Denominación de Origen Protegida (DOP), está situada en la Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, un paraje natural, rodeada de viñedos, almendros y matorral, una vegetación típica manchega, que da gran sabor a la leche.

Constituye la apuesta de la marca por potenciar y mantener con orgullo la tradición del queso manchego, considerado como uno de los mejores del mundo por sus especialísimas cualidades y su proceso de elaboración totalmente artesanal. Todo el proceso de elaboración del queso 1605 lo llevan a cabo de forma totalmente artesanal sus expertos maestros queseros. El llenado de la cuajada en los moldes se realiza de manera manual, ¡uno por uno!, con un prensado suave al principio y luego cada vez más intenso. ¿El resultado? Un queso selecto que destaca por su elegancia en boca, su carácter afrutado y su sabor intenso y persistente. Quesería 1605 cuenta con los equipamientos adecuados para fabricar un queso con las debidas garantías sanitarias, cumpliendo los criterios de homologación que marca la Unión Europea.

Un ejemplo: Para elaborar 1 kg de queso curado son necesarios entre 5,5 y 6 litros de la mejor leche.

Orgullosos de representar a estos excelentes quesos manchegos que hace tiempo que iniciaron su internacionalización. Porque sabían que sólo ofreciendo lo mejor, triunfarían en los mercados internacionales.