Консервы: американский потребитель требует больше качества

Наше время наконец пришло. Американский рынок начинает требовать испанских деликатесных консервов и не довольствуется тем, «что есть». В Сделано в Испании для гурманов, мы знаем, что это одна из наиболее важных категорий для развития в этой североамериканской стране.

Одна из вещей, на которую я обратил внимание пару лет назад, — это качество испанских консервов, которые можно найти в США. Это было первое, что мы прокомментировали. Кристиан Мюллер, наш директор по продуктам питания и напиткам Made in Spain Gourmet в этой стране и я. Наиболее репрезентативными марками были Ortíz или Espinaler, которые, хотя и являлись хорошими эталонами испанской продукции, не были наиболее репрезентативными среди деликатесных консервов. Именно там мы увидели момент, когда можно было представить продукцию высочайшего качества, несмотря на наличие таких слабых мест, как отсутствие брендинг скачущий.

Консервация за последние годы удивительным образом трансформировалась, она больше не является тем «ресурсом» для того, чтобы не готовить и страдать от того, что не приготовили «из всего, что есть» в каком-то консерве, затерянном в шкафу с забытыми продуктами в случаях настоящей гастрономии. кризис. Теперь у вас есть подлинные чудеса, которые, слава богу, сохранились, потому что иначе они были бы утеряны навсегда или вы впервые откроете их благодаря заповедникам.

Вы уже не можете представить себе салат, например, без качественного тунца, скумбрии, скумбрии или мелвы, а ведь это тоже целый салат для гурманов. Есть «из банки» стало той роскошью, которую могут себе позволить более или менее люди, причем без обвинений в неприятностях на кухне. Au наоборот! Теперь выбор качественного консервирования — это упражнение в кулинарной мудрости.

Однако как сложно найти единство в стратегиях консервированных брендов как бренда страны!! И это заставляет нас терять много времени… и позиционирование на развивающихся рынках.

Я человек, который ценит традиции, я классик, а не классик, и я до сих пор люблю натуральных моллюсков или традиционные маринованные моллюски. Но сбои коснулись и консервов. И вот, найдя на рынке консервированную брюшко тунца с соусом песто o аль карри, как любопытный, распространены на рынках, и, что самое приятное, бестселлеры на таких рынках, как североамериканский. «В Нью-Йорке с ними сходят с ума, а в модных ресторанах их подают из одних и тех же банок, потому что дизайн у них крутой». Он поделился нами Кристофер Фернандес, генеральный директор и основатель Conservas La Curiosa de Nigrán, Понтеведра. Но на этом все не заканчивается: к власти приходят инновации и творчество. Когда вы попробуете немного Галисийские устрицы с винегретом Альвариньо, вы понимаете, консервирование 2.0 уже освящено. Другой гений-провидец, Димас Новаль, генеральный директор Море Чаш, Хихон, Астурия.

И почему испанские консервы становятся такими модными в США? гурман? В основном благодаря сумме параметров, которые приводят к идеальному шторму. Из года в год увеличивается прибытие туристов в нашу страну, будь то для отдыха или по делам. Гастрономия - это предмет, который никто не хочет провалить, приезжая в нашу старую страну, и тем более, если мы не перестанем накапливать первоклассные гастрономические признания (классификации ресторанов или наших шеф-поваров, которые входят в число лучших в мире ( страна мира, имеющая наибольшее количество среди 100 лучших), североамериканцы, проживающие в нашей стране, которые «только» знают, как делать что-то бесценное: продвигать нашу гастрономию со страстью, а также на профессиональном уровне, как Мартин Бакли, замечательный человек, «пойманный» волшебством Сан-Себастьяна, где он проживает, проводит огромную работу по распространению баскской и испанской кухни в целом. Кстати, теперь со своей новой книгой, Pintxos, вы обязательно добьетесь успеха в своей стране, США, как только представите его. Интернет также помог быстрее передать испанский гастрономический опыт по всему миру, на другую сторону Атлантики, увеличивая спрос на продукты, которые можно увидеть в Instagram, Tik Tok или YouTube...

Увеличение количества испанцев на североамериканской земле также способствовало появлению желания качественные испанские продукты гурман. И это заставляет потребителей янки Попросите ваши обычные магазины принести эти продукты, которые многие из них пробовали в Испании, и их память не забыла, и они хотят продолжать наслаждаться ими в своей стране круглый год.

Мы столкнулись с парадоксом: спрос на испанские деликатесные консервы растет, но их умное общение, объясняющее их дифференциацию, их специфику, их уникальность, не соответствует этому требованию. Но кто должен сделать это раскрытие? Ах, что за вопрос. Вы же не думаете, что это будут делать дистрибьюторы или, что еще хуже, импортеры, верно?

Эта функция бренд должен это сделатьДа, сам бренд. Иначе как они поверят в нашу серьезность, не продемонстрировав, что во всем мире нет ничего, что могло бы сравниться с ними? Говорите от первого лица, с душой, но с хорошо подготовленным сценарием, с точки зрения североамериканской «звездной системы», помимо эмоциональности, вам предстоит побеждать и убеждать.

Там придется очень много работать над «грязью», маркетингом отношений и конечно же сетей. Если вы не думаете, как американец, вас будет нелегко понять. Так что пора паковать чемоданы и завоевывать их на их территории... Но они не сложная публика, если знать, как их аргументами убедить, что наша просто Лучший. Давайте напомним им, что в Европе нет никого, кто затмил бы нас: ни по анчоусам, ни по моллюскам, ни по голубому тунцу, ни по скумбрии, скумбрии, моллюскам... Продолжить?

Новым поколениям, тем из нас, кто должен сосредоточить усилия на брендинге, мы должны поделиться нашей лучшей ценностью: качеством. Основываясь на многих параметрах, знаках качества, гарантирующих его происхождение, наименованиях происхождения, PGI (защищенное географическое указание), QR-кодах отслеживания... чего еще они хотят!!, но я повторяю, без порядка, без общих планов отрасли. партизаны Они только тратят наше время.

Мы не умнее и не умнее, чем другие люди, приехавшие в США раньше. За более чем 10 лет мы построили собственное интернациональное сообщество, проживающее в Испании, и знаем, как объединить американцев с китайцами, русских с украинцами и так далее с более чем Национальности 25, мы научились передавать и свое, не только от души, но и по совету близкого, доверенного человека.

Сейчас мы делаем это в стране с более чем 300 миллионами потенциальных клиентов, и наш рецепт тот же: создать наше сообщество, чтобы не делать что-то неправильно, делать это только там, где наши ценности, такие как обмен информацией, честность, прозрачность и поиск Превосходство и профессионализм позволяют нам создать этот замечательный рынок испанских продуктов для гурманов, только лучших.

Связанные записи: