Потому что анчоусы Сантонья — лучшие в мире.

Это еще один из испанских продуктов, считающихся лучшими в мире. Однако они до сих пор малоизвестны за пределами наших границ. Но Made in Spain Gourmet уже работает над тем, чтобы переломить ситуацию.

По нашему мнению, а также учитывая, что в Испании есть и другие очень хорошие анчоусы, из Л'Эскалы (Коста-Брава), мы объясняем причины, по которым анчоусы Сантонья можно считать лучшими в мире.

Сантонья — небольшой рыбацкий городок в Кантабрии, который очень известен своей рыбной ловлей и консервированием. и расположен примерно в 48 километрах от столицы Сантандера. В основном это связано с бокартами и способом их изготовления в форме анчоусы из Сантоньи.

Будьте осторожны, это очень важно, хотя большинство из нас может подумать, что анчоусы — это разновидность рыбы, но это не так, на самом деле это форма приготовления и консервации, которая придает этой рыбе характерный вкус.

В средние века он был известен под названием Пуэрто или Пуэрто-де-Сантонья. Это произошло потому, что это была важная консервная и рыбная промышленность. В 30-х и 40-х годах прошлого века Сантонья зарекомендовала себя как база экспорта и сама по себе стала одним из главных портов консервирования и засолки в Кантабрийском море.

Экспортируем даже в такие страны, как Италия или Франция. В настоящее время эта рыболовная деятельность продолжает иметь важное значение. И мы можем сказать, что Santoña Тело и душу он посвящает использованию этого гастрономического деликатеса — бокарте, приготовленного и сохраненного вручную.

Таким образом, они становятся Анчоусы Сантонья признаны самыми престижными, сытными и вкусными анчоусами.

В других местах также готовят бокарте в форме анчоусов. Но те, что производятся в Сантонье, происходят из Энграулис Энкраузиколус (Кантабрийская бокарте), рыба, которая благодаря своему вкусу и высокому содержанию жирных кислот Омега-3 делает ее известной как рэй из Бокартови, конечно же, анчоусы.

Его ловят и готовят кустарным способом. Используются рассол и оливковое масло высшего качества.

Кроме того, он проходит многомесячный процесс засолки и созревания, что придает ему такой сильный и характерный вкус.

И, наконец, бокарт пойман в нужный момент и с максимальной концентрацией жирных кислот. Таким образом, они пользуются и Они лучше сохраняют свойства этой голубой рыбы.. Обычно с весны по июль.

Отсюда и его характерный вкус. Этот процесс передавался из поколения в поколение на протяжении более 100 лет.

Но главное — это обработка рыбы, поскольку ее разделывают кустарным способом, а затем перед консервированием добавляют масло, а затем сохраняют в течение нескольких месяцев.

Слава о соленой рыбе Сантонья выросла до такой степени, что цены на бокарте выросли и возникла индустрия консервных заводов, которая существует до сих пор.

Техника засолки позволяет сохранить анчоусы практически нетленными.

Это в сочетании с польза (высокое содержание фолиевой кислоты, источник минералов, 12% полезных жиров) этой жирной рыбы делает это продукт гурман оценено многими людьми.

Во-первых Анчоусы очень полезны для здоровья, поскольку они богаты жирами Омега-3., (очень полезный тип жира), необходимый для сбалансированного питания.

Это отличный источник витаминов с участием групп A, D, E и K, а также многих представителей типа B, таких как B2, B3, B6, B9 и B12. Кроме того, они также содержат большое количество белков с высокой пищевой ценностью, таких как мясо или яйца.

В конечном счете, Анчоусы Сантонья — это полноценный и очень сбалансированный суперпродукт. что его следует обязательно включать в свой рацион.

Если ко всему сказанному добавить страсть делать что-то лучше остальных, от консервирования, кустарной обработки, а также разделки на филе. оливкового масла высочайшее качество, подводим итоги нашего выбора: Анчоусы МА Ревилла.

Владельцы MA Revilla начали в январе 2013 года, чтобы восстановить семейные и ремесленные традиции, производить соленые кантабрийские анчоусы MA Revilla. Их кантабрийские анчоусы относятся к виду Энграулис Энкрасиколус, и вылавливаются в рыболовных районах Кантабрийского моря в весенний прибрежный сезон.

Они самые вкусные и востребованные на рынке. Если большую часть анчоусов солить около 6 месяцев, Ревилла может достичь 12 в 15 месяцев, после его захвата и последующей очистки. Создание еще более превосходного продукта и превращение его в один из самых желанных продуктов. Это один из звездных продуктов в Сделано в Испании для гурманов, пользуется большим спросом в ресторанах из-за большого размера и текстуры поясницы. Они изготавливаются вручную из сырья высочайшего качества на фабрике в Сантонье (Кантабрия).

Семьи Диего, уроженка этой земли, но посвятившая себя другим задачам, в частности авиации, решила создать этот бренд с целью просто производить лучшие анчоусы в мире, и они находятся на правильном пути, получив несколько международных признаний.

La анчоусы — это ингредиент, который мы можем добавлять в наши рецепты вместе с или в качестве основного блюда. В гаспачо, салате или некоторых бобовых. Ее вкус и польза, которую дает эта голубая рыба, идеально подходят для средиземноморской диеты.

Если вы еще не пробовали анчоусы Сантонья, вы опоздали.

Связанные записи: