описание
Технический
Как Гарсия Мимбреро сделал это чудо возможным?
Потому что в их иберийской ветчине, на 100% откормленной желудями, есть все, что должно быть у хорошей ветчины.
- Раса: 100% иберийское происхождение.
- Кормление: животное только что достигло идеального веса в монтанере. Сдиета на основе желудей, ростки и травы.
- Исцеление: бережный, 100% естественный процесс, продолжающийся 36 месяцев.
- Использование полностью ремесленного процесса и технологий всегда на службе гастрономического совершенства. Без сомнения, превосходная иберийская ветчина, приготовленная на 100% из желудей.
Качественный / количественный состав: Состав: 100% чистая иберийская свинина желудевого откорма, соль.
маркировка: Группа черной ветчины. Идентификационный буклет свиной ветчины иберико, откормленной желудями.
Режиссер: Гарсия Мимбреро
Ubicación: Фонтан песен (Бадахос)
Органолептические характеристики: Характерный цвет от розового до пурпурно-красного, срезанный вид с проникновением жира в мышечную массу. ЗАПАХ И ВКУС: мясо с тонким вкусом, слегка соленым или сладким. Приятный и характерный аромат местности, обусловленный особым климатом, очень холодным зимой и очень жарким летом ТЕКСТУРА: не очень волокнистая. ЖИРЫ: яркие, бело-розовато-желтоватого цвета, ароматные, с приятным вкусом, консистенция варьируется в зависимости от процента подкормки желудями.
Пищевая ценность: ГИДРАТЫ УГЛЕРОДА: 0%. БЕЛКИ: 28.5%. ЖИРЫ: 14.5%. Ккал-Кюль: 242 Ккал. / 1012 кджоулей
Срок действия: У него нет срока годности, но его рекомендуется употреблять не более 6 месяцев с момента продажи.
Условия консервации: в охлажденном месте (от 5° до 10°). После открытия его необходимо употребить в течение следующих 30 дней. Мы рекомендуем завернуть его в вощеную бумагу или прозрачную пленку, чтобы избежать контакта с воздухом.
Номинал О
Что такое защищенное обозначение происхождения?
Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.
- ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
- ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
- ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
- ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.
При всем этом важно подчеркнуть, что, покупая продукт García Mimbrero с таким знаком отличия, вы предлагаете продукт, который является уникальным в мире.
Многое изменилось с тех пор, как Рафаэль Гарсия Мимбреро основал в Фуэнте-де-Кантос (Эстремадура) в 1956 году то, что он назвал «La Casa». Но есть кое-что, что остается неизменным на протяжении десятилетий: его работа и преданность делу ухода за нашими свиньями.
Всегда стремится предложить своим клиентам иберийские продукты высочайшего качества.
Отличный продукт, доступный каждому
Когда Гарсиа Мимбреро начал производство своей продукции, иберийская свинина была доступна не каждому.
По этой причине, а также по примеру Генри Форда, который производил автомобили, которые могли покупать его сотрудники, Им нравится предлагать высококачественные иберийские продукты по доступной цене.
Натуральный уход и кормление ваших животных
Не все знают, что иберийской свинье нужно нечто большее, чем трава, корни, цветы и грибы, которые она находит на пастбище. Этого недостаточно для их развития, а желуди появляются только в очень определенное время года.
По этой причине в Гарсиа Мимбреро в ранний период времени свиней кормят самодельными кормами. Как это делалось раньше.
Следуя всей производственной цепочке своих кормов, от рецептуры до производства, они гарантируют наиболее подходящий рацион для своих свиней.
И это влияет двояко:
- Они всегда обеспечивают высочайшее качество корма, который предоставляют своим животным.
- Соблюдая однородный рацион для своих свиней, вы также получаете уникальный вкус, который никогда не меняется и который легко узнать и запомнить.
Они адаптируют ремесленные и традиционные методы.
Чтобы завершить весь процесс, они делают колбасу традиционным способом; и они оставляют правильное профилирование, соление и сушку своих окорочков и лопаток в руках своих мастеров-производителей ветчины.
В Гарсиа Мимбреро всегда имеют в виду 3 основных ингредиента которые они применяют при производстве своей продукции и при уходе за свиньями:
- Самая лучшая традиция
- Cariño
- Преданность
Это то, что на самом деле позволяет им предлагать своим клиентам здоровую и качественную продукцию.
Свиньи, выращенные на свободе в общении с природой
Уникальному животному, такому как иберийская свинья, нужно уникальное место для роста, например пастбище.
- Пространство, которое можно найти только на востоке и юго-западе полуострова, является экологическим раем для этого благородного животного.
- На пастбище Эстремадура иберийская свинья наслаждается свободой, кровом и едой. Свободно бродя по этим пастбищам, они находят дикие побеги, грибы, а также, в период с октября по март, свое величайшее сокровище. Желудь
Поэтому мы говорим о ветчине, которая не оставит равнодушными любителей иберийской свинины и ее высококачественных продуктов, представляющих лучшее из испанской гастрономии. По-прежнему Сделано в Испании для гурманов, предлагает только лучшее.
Израиль Ромеро –
Качество/цена, непревзойденное.