Винный туризм процветает в Испании и во всем мире, но наш гастроэнологический опыт в Bodega Pere Ventura, несомненно, останется в памяти наших посетителей как один из самых захватывающих.

• Еда и напитки в Испании для гурманов и звезда Мишлен
• Сочетание гламура и Made in Spain Gourmet
• Жоэль Кастанье, звезда Мишлен с атмосферой Лериды

Мы всегда говорили, что верим Сделано в Испании для гурманов потому что мы хотим максимально расширить возможности брендов, предлагающих испанские деликатесы. Для этого мы знаем, что у них есть хорошая база, но в целом необходимо приложить большие усилия, чтобы поднять их уровень, будь то упаковка, маркетинг в целом, их производственные мощности и т. Д.

Но с Пере Вентура этот шаг больше не нужно делать. Это парадигма испанского бренда для гурманов. Есть все. Продукт высочайшего качества, соблазнительная упаковка премиум-класса, прекрасное оборудование и высочайшее качество отделки, а также профессиональная и высококвалифицированная команда. Что еще мы можем попросить? Честно говоря, ничего, ну да, наше прикосновение Romero Premium Networking, которое завершает опыт там, без сомнения, незабываемым. И это то, что мы сделали вместе в прошлую пятницу, 11 ноября.

Еда и напитки в Испании для гурманов и звезда Мишлен

El Альт Пенедес, Это регион, который находится всего в 30 минутах от Barcelona вдоль шоссе, и помимо своей географической красоты, он обладает особым шармом. Окруженный несколькими горами, которые защищают их от холодных, влажных ветров и других природных явлений, это капризный и неровный район, который предлагает исключительные вина, кстати, с каждым днем ​​все больше, и это по преимуществу, столица Кава. Каталонское игристое вино с великими традициями, и в последние годы продукция Премиум, они близки к французским игристым винам.

Но у одних больше, чем у других. Семья Вентура, собираюсь сделать 30-летие своего создания еще в 1992 году, он открыл один из своих домов, красивый и элегантный, как и винодельню. Пере Вентура en Сан-Садурни-де-Нойя (Пенедес). И это позволило нам поделиться прекрасным опытом, не только рекламируя прекрасную и уникальную каву и вина из своих виноделен, но и объединив гастрономию и вина, чтобы предложить что-то необычное и запоминающееся одновременно.

В безупречно спланированном туре, с чувствительностью использования языков, узнаваемых участниками (более 80 процентов из них были из нашего постоянное международное сообщество), мы все были поражены, увидев, как все продумано при разработке кавы на их винодельнях. Мы даже были свидетелями того, что на самом деле является секретом, который мы не можем раскрыть, потому что так действуют их правила неспособности объяснить это.

Производство кавы - сложный процесс, и в руках профессионалов, которые любят его и всегда хотят улучшить, увидеть его вживую - настоящее зрелище.

Сочетание гламура и Made in Spain Gourmet

Видеть лица тех, кто присутствовал на этом опыте, было для нас роскошью, они казались счастливыми и заинтересованными во всем, что им объясняли. И когда мы попадаем в совершенно новую комнату для пар, все, в том числе и я, в восторге. Все было идеально подготовлено, чтобы получить удовольствие от сочетания на высоком уровне… Испанский.

Мирейя Жюве соучредитель винодельни Пере Вентура Он тепло встретил нас здесь, в своей новой комнате. Это было похоже на авангардную культурную сцену.

Нам нравятся продукты Сделано в Испании для гурманов в паре с премиальной кавой Пере Вентура, разработан Ксавье Лахуэрта.

В этом случае сыр Череп, Córdoba, el Tormentoso, относится к голубым прожилкам на разрезе сыра, которые у нас ассоциируются с его интенсивным вкусом.

Голубой сыр с игристым вкусом, в котором голубая плесень penicillium roqueforti развивает удивительный диапазон вкусов и ароматов в молоке, произведенном и изготовленном на ферме Хуана Наранхо. Паста гладкая, маслянистая на вкус и демонстрирует батарею ароматов вокруг синего цвета, которая удивляет своей интенсивностью и разнообразием. Это мы сочетаем с вареньем из черного инжира от Albesa (Lérida) от Антониета Фруктс, чистые фрукты без добавления сахара и консервантов, которые идеально подходят для сладких и соленых блюд, как и в этом случае.

Этот сыр идеально гармонирует с Пере Вентура Трезор Кюве.

Кава с маслянистой, структурированной и сложной текстурой с прекрасным ароматом, который варьируется от спелых персиков до тостов и специй. Гастрономическая кава, предназначенная для сопровождения элитных блюд. КЮВЕ - великий заповедник грамотно разработано благодаря сочетанию двух сортов винограда – Ксарел Ло y Шардоне -, винифицируется отдельно и с заметным процентным содержанием Шардоне, сброженного в дубовых бочках, что подчеркивает его сложность.

Ветчина желудевого откорма 100% иберийской породы Энрике ТомасЭтот восхитительный окорок отличается чистотой иберийской породы. Эти виды свиней гарантируют отличное качество мяса благодаря своей способности проникать жиром в мышцы. Этот жир, который является одной из основных причин его впечатляющего вкуса, образуется благодаря контролируемой диете и упражнениям, выполняемым животным. При лечении от 36 до 42 месяцев это ветчина с черной этикеткой, это означает, что и отец, и мать этой свиньи также имеют 100% -ное иберийское происхождение. И мы соединяем это с кавой Pere Ventura Винтаж 2015.

Проникающее, энергичное, изысканное и глубокое игристое вино. Это, безусловно, широкая, насыщенная и крепкая кава. Сливочный, бархатистый на ощупь, с пузырьками и очень тонкой текстурой. Испанское шампанское. В Год урожая Это большие запасы исключительных и репрезентативных винтажей терруара и бренда. Пере Вентура: элегантность, индивидуальность и праздник. Лимитированная серия кавы для требовательных гурманов, чтобы отпраздновать и ощутить накаленный момент. Идеально подходит для обмена, а также в качестве подарка, который оставляет след в другом человеке.

Обе пары, и обед, имели хлеб ПанСалуд, как всегда исключительный.

Жоэль Кастанье, звезда Мишлен с атмосферой Лериды

В конце концов, оставалось только насладиться лучшим - меню, разработанное Жоэль Кастанье, владелец ресторана Ла Боскана con Мишленовская звезда с 2016 года. В бесподобном номере, который гордится тем, что он является комнатой в королевском дворце, мы наслаждаемся экологически чистой, сезонной и, прежде всего, здоровой кухней из Лериды, потому что идея Джоэла состоит в том, чтобы в конечном итоге насытиться, но не тяжелым для желудка. , и получил.

Здесь мы наслаждаемся и знакомимся с винами других виноделен группы, Кан Бас, в Пенедесе и Мервм Приорати, в Приорате. Просто исключительный. Чтобы снова закончить опыт Pere Ventura Vintage с 2017 года, на этот раз Розэ.

Хвала, взволнованные клиенты, удивленные качеством всего опыта ... снова в Премиум-сеть Romero мы знали, как сочетать, размещать продукты и людей в идеальном равновесии. И тогда из этих ингредиентов может получиться только лучшее.

АВТОР: Исраэль Ромеро, генеральный директор Made in Spain Gourmet.