1194 Перинет, Perinet Winery, красное вино

описание

ПЕРИНЕТСКИЕ ВИНОГРАДНИКИ

Виноградники Перине представляют собой три великих образа исторического Приората. Проект в целом позволяет виноградникам Perinet формировать новый баланс стилей в виноделии. В частности, три климата виноградника соответствуют трем стилям вина: теплому и зрелому: Mas Vell, свежему и долгому: Mas del Xes и средиземноморскому и ароматному: Pendents, в муниципалитете Поррера.

Три участка демонстрируют сильную индивидуальность, где на крутых склонах и террасах с разной экспозицией и ориентацией произрастает несколько местных и международных сортов. Это означает, что аутентичность ландшафта передается в различных винах поместья, всегда связанных с климатом и сланцевой почвой Приората.

Технический

Подвал: Собственные виноградники в Ла-Морера-де-Монтсант-Приорат (Таррагона) собирают урожай вручную.
ДОК Приорат
Оценка: 15%
разнообразие: смесь 62% Гарнача, 31% Кариньены, 7% Сира

Дегустационная заметка: Глубокие и темные рубиновые, пурпурные и бархатистые ноты. Плотный слой
В аромате: широкий выбор лесных ягод, черники, теплой земли и поджаренного дуба. Открытое ароматное и цветочное выражение: анис, лакричный и розмариновый мед, свежая мята и тени перца.
Во рту: пышный и обильный, с плотностью, текстурой и длиной. Дикие красные фрукты с хорошо интегрированными шелковистыми танинами. Мягкая и милая сложность. Сбалансированный. Свежая и глубокая кислинка с нотками морского бриза и солености. Вдохновляющий

Рабочая Температура: 16-18ºC

Приготовление: Его виноградники отличаются разнообразием и морфологией. Мас Велл - виноградник, наиболее подверженный воздействию солнца; Виноградник выделяется своей гарнатчой и высоко созревающим урожаем. Пендент представляет собой самый живописный и крутой склон в поместьях Перине (в некоторых частях виноградника уклон превышает 30%). Пендентс полностью ориентирован на северо-восток, на него оказывает сильное влияние средиземноморский бриз и влажность, которые придают нюансы минеральности и концентрации этого 1194. Ферментация происходит на 80% в бочках объемом 600 л и на 20% в нержавеющей стали. из французского дуба 18% новое

Сопряжение: en Сделано в Испании для гурманов Мы рекомендуем его с мясом дичи, красным мясом, ветчиной с желудями. И резервируйте сыры выдержки более 10 месяцев из овец или коз.

В регионе есть желанный DOCa ...

В настоящее время регион имеет желанное обозначение «Квалифицированное обозначение происхождения», которое в Испании используется только в Риохе.

Квалифицированное обозначение происхождения Priorat — это небольшой горный регион, расположенный в провинции Таррагона. Массив Сьерра-де-Монтсант ограничивает его на севере, на западе - Сьерра-де-ла-Фигера, на востоке - Сьерра-де-Мольо, а на юге территория открывается по течению реки Сиурана вниз по течению в сторону Эбро. Река Сиурана и ее притоки являются главной географической артерией района и образуют ряд долин и небольших равнин благодаря геологической извилистости гор и горных склонов. В соответствии с законодательством Каталонии, касающимся регионального административного деления, территория DOCa Priorat подпадает под более обширную административную границу, известную как «Comarca del Priorat», в которую также входит часть территории, не входящая в состав винодельческой зоны. растет Приорат.

Приоратское квалифицированное обозначение происхождения имеет площадь 17.629 2.163,97 га, из которых 513 9 га засажены виноградной лозой и возделываются 1932 виноградарями. В административном отношении XNUMX муниципалитетов входят в состав DOCa Priorat: Белльмунт-дель-Приорат, Граталлопс, Эль-Льоар, Эль-Молар, Ла-Морера-де-Монтсант (в который входит город Скала-Деи), Поболеда, Поррера, Торроха-дель-Приорат, Ла-Вилелья-Альта и Ла Вилелла Байша. Кроме того, в пределах DOQ Priorat находятся также северная часть муниципалитета Фальсет (район Масос-де-Фальсет) и восточная часть муниципалитета Эль-Моляр (Les Solanes del Molar). Ла Морера де Монтсант, Скала Деи, Граталлопс, Торроха дель Приорат, Поррера и Поболеда ранее составляли Приорат де ла Картуха де Скала Деи. Остальные были включены в делимитацию наименования места происхождения, проведенную в XNUMX году и составляющую нынешнюю территорию DOCa Priorat. В результате расширения выращивания винограда и качества его вин, продвигаемого, управляемого и управляемого монахами-картезианцами, этот район приобрел всемирную известность, что делает его сегодня одним из самых важных винодельческих регионов мира. .

БОЛЬШЕ О XES

Виноградник Мас-де-эн-Сес является крупнейшим в Перине, его площадь составляет около 10,64 га, и он расположен на 60% склонов, обращенных на север (Каберне и Сира), и на 40% на северо-восток (Гарнача и Масуэло). Сира и Каберне высажены на террасах, а лозы Гарнача и Масуэло — на узких полях, которые имитируют амфитеатр, откуда открывается исключительный вид на Монсан с высоты 400 метров над уровнем моря. Виноградник был посажен в 2000-2001 годах. Сбор урожая производится вручную и очень разделен по времени, учитывая разницу в созревании винограда.

БОЛЬШЕ ВЕЛЛ

Солнечная ориентация этого виноградника является его самым отличительным элементом, виноградник ориентирован на юг, откуда собирается виноград исключительной зрелости. В отличие от большинства районов на юге Приората, где виноградники растут на более низкой высоте (200-250 м), Мас Велл находится на высоте от 385 до 450 м. Высота делает ароматы фруктов присутствующими в вине вместе с замечательной кислотностью, которая придает красивую и сбалансированную зрелость. Площадь виноградников составляет 7,44 га, засаженных сортами Мерло, Сира, Гарнача и Каберне. Лозы 17-летнего возраста, расположены на террасах и в беседках. И обрезка, и сбор урожая производятся вручную.

СЕРЬГИ

Пендентс, расположенный недалеко от Порреры, является самым крутым участком наших виноградников. На некоторых участках уклон превышает 30º. Имея полностью северо-восточную (западную) ориентацию, Пендентс находится под сильным влиянием морских ветров. Имея площадь 4 гектара, это самый маленький виноградник в Перине, хотя он обладает большой индивидуальностью, учитывая чистоту ландшафта и впечатляющую природу комплекса. Высажены следующие сорта: Масуэло (Кариньена), Гарнача и Каберне.