«Спрос на испанские деликатесы в США очень велик, а предложение на рынке недостаточно или адекватно», — Марти Бакли, гурман.

Марти Бакли — американский журналист и шеф-повар из Алабамы, живущая в Сан-Себастьяне 14 лет. В своем блоге он пишет о еде и Стране Басков. Бакли также пишет о еде и путешествиях для бесчисленных изданий, включая Afar, National Geographic Traveler и The Telegraph. Для нас это «Золотой самородок», то есть драгоценность, которая любит нашу гастрономию и знает ее ценность.

Какое удовольствие мне доставить встречу с Марти Бакли и возможность разделить нашу любовь к испанской гастрономии. За те годы, что вы прожили в Испании, а это более 14 лет, вы стали защитником испанской кулинарной культуры в Соединённых Штатах. Посмотрим, научимся ли мы!!

Я приехал студентом и был очень молод, но мне казалось, что все было фантастически: люди, образ жизни, все. Но в 2010 году, когда я приехал сюда жить, меня больше всего очаровал образ жизни в Испании. Потому что продавать надо не только саму гастрономию, но и когда, как ее потребляют, как накрывают стол..., Гастрономический опыт – это то, что мы, иностранцы, действительно любим, приезжая сюда.Эй. Я приехал из Алабамы, где мы много говорим о гастрономии, и приехал в Страну Басков, где она является частью жизни людей.

Абсолютно да. Благодаря своим фундаментальным принципам. Потому что, помимо средиземноморской кухни, которую она разделяет с Францией или Италией, ее арабские воспоминания делают ее особенной. Да, это сочетание кухонь делает его уникальным. Причем оно настолько разнообразно, что рецепты практически безграничны, причем в каждом регионе они разрабатывались по-своему. Такая широта интерпретаций делает эту гастрономию непревзойденной.

Изюминкой испанских деликатесов являются мастерство и традиции их изготовления. В моей стране мы должны создавать блюда, чтобы они были привлекательными, но в Испании, приведу несколько примеров, если вы готовите анчоусы или нугу, это обязательно сделать, если вы хотите сделать это превосходно, следуя руководящие принципы, установленные традициями их продуктов, мест и их людей, для получения наилучшего результата.

Ну, это смесь нескольких вещей: отсутствие использования английского языка, отсутствие инвестиций в интернационализацию, возможно, привело к тому, что испанская гастрономия не известна в США. Испанская гастрономия похожа на американскую.

Хорошо также по нескольким факторам. Французская кухня решила сделать ставку на элегантность и передать престиж своей гастрономией. Высокая кухня, с белой скатертью, красивыми столовыми приборами и стаканами..., и обозначил позицию, с другой стороны, Италия, благодаря иммиграции и простой гастрономии, тоже знала, как найти свое место в США. С другой стороны, Испания начала появляться на карте мира с тех пор, как Ферран Адрия, с инновационными гастрономическими приемами, хотя обычным людям их очень сложно скопировать. Так что еще многое предстоит сделать. Я провозгласил себя послом испанской гастрономии в США и надеюсь, что люди, думающие так же, как я, смогут последовать моему примеру.

Я полностью согласен, Израиль, нам нужно объединить людей, которые так думают, и получать удовольствие от обмена испанской гастрономией.

Без сомнения 10, потому что сейчас я бы не сказал, что текущая ситуация 0, но почти. Поэтому очевидно, что его потенциал огромен. Спрос очень велик, а предложение на рынке недостаточно или адекватно, поэтому, когда вы начнете видеть привлекательные предложения для гурманов, люди буквально «сойдут с ума» (смеется). Кроме того, если вы добавите аксессуары, такие как кулинарные книги, подобные тем, которые делаю я, ожидания будут очень оптимистичными.

Без сомнения, с крышками, потому что с ними вы можете вводить различные продукты, к которым они не привыкли, и таким образом устраняете первоначальные барьеры. Мы очень любим мясо, поэтому, если вы хотите представить, например, рыбные консервы и морепродукты, тапас — идеальный способ сделать это.

Конечно, на обоих побережьях, а также в таких городах, как Вашингтон, Чикаго, Даллас или Хьюстон.

Что ж, я планирую поехать в США, чтобы продвигать свою книгу о «Pintxos»выходит в апреле. Идея состоит в том, чтобы с помощью спонсоров создать гастрономический опыт, приблизить испанскую гастрономию к американцам.

Спасибо, что уделили нам время, Марти, и мы с нетерпением ждем возможности поделиться вашими желаниями и мечтами, которые очень похожи на наши.

Удовольствие Израиль.

Связанные записи: