описание
FICHA Tecnica:
Погреб: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
DOКвалифицированный. Приорат
Урожай: 2020
Разнообразие: 65% Черный Гренаш, 15% Кариньян, 10% Сира и 10% Каберне Совиньон.
Сорт: 15,0% об.
Дегустационная заметка:
Destí 2020 — вино с большой интенсивностью аромата; очень привлекательный на вкус из-за стойких минеральных акцентов, спелых осенних фруктов и легкого аромата лаванды - в lavandula stoechas - который распространяется по террасам наших виноградников, поддерживая другие благородные средиземноморские растения. Во вкусе мы отмечаем, что Destí 2019 шелковистый, широкий и бальзамический; мы ценим эхо граната, терна и вишни земляничного дерева; Мы замечаем его сладким, сладковатым и с пролонгированным послевкусием тонкости. Цвет, который мы видим в стекле, — интенсивный вишнево-красный, но мы также можем угадать хроматическую вибрацию осеннего заката.
Температура сервировки: 16º C
Геология и почвы:
De llicorell: каменистый и очень бедный органическими веществами, поэтому лозы обладают слабой силой роста и дают низкие урожаи. Коренная порода ламинирована, что заставляет лозу пустить корни до 15 метров. Оба фактора способствуют созданию идеальных условий для выдерживания летнего стресса и закрепления прогрессивного и идеального созревания винограда.
Марочный
Урожай 2020 года характеризовался довольно дождливой весной и сухим и теплым летом и осенью. Производство гарначи было нерегулярным из-за сложности настройки. Июньский град не имел серьезных последствий. Урожай был очень здоровым и выделялся своим качеством. И это породило откровенно эффектное вино.
Спаривание
En Сделано в Испании для гурманов Предлагаем Дести 2020 отлично сочетаться с довольно постными блюдами: галисийской светлой говяжьей вырезкой с фуа-гра; тюрбо, запеченный в дровяной печи с тысячей листьев картофеля Monalissa и всегда со 100% иберийской ветчиной, откормленной желудями, как те, что есть на нашем сайте, Мальдонадо, Энрике Томас o Махада Педроче. Он также идеально подходит для сопровождения других мясных блюд, таких как иберийский секрет или козленок. И, конечно же, с хорошо выдержанными сырами, такими как выдержанные сыры из сыроварня 1605 o Сыры Васкес.
Разработка
Ручной сбор урожая в ящики по 20 кг. 100% урожая занесено. Ферментация / мацерация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Через три недели осуществляется мягкое прессование через пневматический горизонтальный пресс. После прессования вино поступает в бочки из французского дуба емкостью 225 л, где происходит яблочно-молочное брожение.После выдержки в течение 12–14 месяцев в дубовых бочках вино разливается по бутылкам. Destí 2020 не фильтруется и не уточняется.
Это исключительное вино, которое в винтаже 2018 было признано 4-м лучшим вином в мире по журналу Винный зритель.
Винтаж 2020: необыкновенный
En Мервм Приорати они много работают и каждый день стремятся обеспечить стандарты качества своих вин. Они мирятся с экстремальными погодными условиями и страдают от невзгод героического виноградарства, характерного для этой земли. Они работают исключительно с собственным виноградом со своих ферм: происхождение — единственный способ гарантировать вина высочайшего качества. Результатом всего этого является очень ограниченное производство, отмеченное терруаром.
Урожай 2020 года получил оценку «Отлично» за качество и состояние здоровья винограда. Однако обильные осадки на винограднике и избыточная влажность в сочетании с чрезмерно высокими температурами создали идеальные условия для развития одного из самых разрушительных грибковых заболеваний: ложной мучнистой росы. В Мервм Приорати это сказалось на сроках цветения и, как следствие, значительная часть лоз не плодоносила. Таким образом, урожай винограда в 2020 году был очень хорошим, но очень скудным.
Этот винтаж будет иметь большой престиж для вин из Мервм Приорати.
В регионе есть желанный DOCa...
В настоящее время регион имеет желанное обозначение «Квалифицированное обозначение происхождения», которое в Испании используется только в Риохе.
Квалифицированное обозначение происхождения Priorat — это небольшой горный регион, расположенный в провинции Таррагона. Массив Сьерра-де-Монтсант ограничивает его на севере, на западе - Сьерра-де-ла-Фигера, на востоке - Сьерра-де-Мольо, а на юге территория открывается по течению реки Сиурана вниз по течению в сторону Эбро. Река Сиурана и ее притоки являются главной географической артерией района и образуют ряд долин и небольших равнин благодаря геологической извилистости гор и горных склонов. В соответствии с законодательством Каталонии, касающимся регионального административного деления, территория DOCa Priorat подпадает под более обширную административную границу, известную как «Comarca del Priorat», в которую также входит часть территории, не входящая в состав винодельческой зоны. растет Приорат.
Приоратское квалифицированное обозначение происхождения имеет площадь 17.629 2.163,97 га, из которых 513 9 га засажены виноградной лозой и возделываются 1932 виноградарями. В административном отношении XNUMX муниципалитетов входят в состав DOCa Priorat: Белльмунт-дель-Приорат, Граталлопс, Эль-Льоар, Эль-Молар, Ла-Морера-де-Монтсант (в который входит город Скала-Деи), Поболеда, Поррера, Торроха-дель-Приорат, Ла-Вилелья-Альта и Ла Вилелла Байша. Кроме того, в пределах DOQ Priorat находятся также северная часть муниципалитета Фальсет (район Масос-де-Фальсет) и восточная часть муниципалитета Эль-Моляр (Les Solanes del Molar). Ла Морера де Монтсант, Скала Деи, Граталлопс, Торроха дель Приорат, Поррера и Поболеда ранее составляли Приорат де ла Картуха де Скала Деи. Остальные были включены в делимитацию наименования места происхождения, проведенную в XNUMX году и составляющую нынешнюю территорию DOCa Priorat. В результате расширения выращивания винограда и качества его вин, продвигаемого, управляемого и управляемого монахами-картезианцами, этот район приобрел всемирную известность, что делает его сегодня одним из самых важных винодельческих регионов мира. .
Израиль Ромеро –
Это очень сильное вино, которое соединяет в себе все волшебство, которое можно найти в Приорате. Отличный Гренаш!!!!