описание
Vinyes Domènech производит вино из 100% волосатых гарначей в Приорате (в Сьерра-де-Ллаберия, Таррагона). Чтобы защитить и восстановить сорта Ancestral, в 2011 году они решили привить виноградник Каберне Совиньон, чтобы использовать преимущества глубины его корней с помощью массового отбора самых старых лоз Гарнача Пелуда дель Тейшар.
Технический
Подвал: Виньес Доменек
ДО: Монтсант
разнообразие: 100% волосатая гарнача
Оценка: 15,0% об.
Дегустационная заметка:
Это чистое и яркое вино насыщенного рубинового цвета. Прежде всего, мы видим ноты красных фруктов и цитрусовых слив, которые прекрасно контрастируют с бальзамическими нотами лакрицы, розмарина и тимьяна, которые следуют за ними. Эта комбинация обеспечивает интенсивную свежесть, напоминающую Средиземноморье.
На вкус он кремовый, с текстурой, которая стала возможной благодаря бархатистому, волосатому Гренашу. Интенсивный и стойкий вкус с легким ванильным оттенком.
Рабочая Температура: 16 ° С - 18 ° С.
Виноградарство: экологический и сертифицированный CCPAE и Biodynamics
Геология и почва: глинисто-карбонатная почва.
Разработка: для его разработки отбирают виноград во время сбора урожая. Попав на винодельню, мацерация и ферментация проходят в резервуарах из нержавеющей стали, а затем проводят 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Сопряжение: en Сделано в Испании Мы рекомендуем его, так как это красное вино, его можно сочетать с красным мясом, некоторыми видами рыбы, сырами и овощами.
Винодельня Vinyes Domenech является синонимом поиска совершенства через простоту, но это, в свою очередь, делает ее чем-то очень уникальным. Они не понимают, что изготовление вина без заботы об окружающей среде является самым важным.
Так начали Джоан Игнаси и Рита в 2002 году, зная, что этот район природного парка Монтсант прекрасен, уникален, обладает уникальным биоразнообразием и несравненным ландшафтом. И они хотели поместить все это в бутылку, чтобы им могло поделиться как можно больше людей, которые с каждым глотком могли перемещаться в эти чудесные места в Таррагоне, в полутора часах езды от Барселоны. Роскошь.
Поскольку все их вина - роскошь, обработанные моноваренным способом с местным виноградом: белый, красный, красно-серый и волосатый Гренаш выбирают для их вин. Они считаются одними из лучших винодельческих хозяйств DO Montsant и придерживаются этой тенденции заботиться о своей территории и сохранять ее. Обработка земли и ее виноградников с помощью органического и биодинамического земледелия и уделение первоочередного внимания основным принципам, действующим в природе, для достижения таким образом баланса и улучшения здоровья растений.
Поскольку экологичность - это первоочередная задача для семьи Доменек, и год за годом они добиваются чего-то очень важного. Что должно снизить потребление природных ресурсов и, как следствие, выбросы парниковых газов.
Это понимается, когда попадаешь на виноградники. Очень красивый природный ландшафт, созданный вокруг природного амфитеатра, защищенного пышным лесом исключительной природной красоты в регионе Приорат. Характеризуется естественными склонами, которые способствуют различным мезоклиматам, которые, в свою очередь, обеспечивают уникальные вина. Вот почему, когда мы влюбились, они занимают приоритетное место в нашем ассортименте вин на сайте MadeinSpain.store.
Израиль Ромеро –
Отличное вино в сочетании с вялеными сырами и мясом, например, с утиной грудкой.