Excellence Sikitita, Isbilya, оливковое масло Extra Virgin

описание

Ассортимент Excellence — это самая лучшая, эксклюзивная философия. дворец. Очень ограниченное производство и эксклюзивный конечный результат.

Сикитита — очень редкий, очень нежный сорт, дающий необычайно ароматные масла.

FICHA Tecnica:

Исполнитель: Исбилия

Происхождение: Умбрете (Севилья)

Разнообразие: Сикитита

Дегустационная заметка:

Цвет: Зеленый

На носу Обладает высокой интенсивностью фруктовости с нотками листьев и травы, также воспринимается
помидор и любопытное сочетание ароматных трав.

Во рту он горький и пряный средней интенсивности, с некоторыми нюансами, напоминающими миндаль и даже бананы.

Сопряжение: en Сделано в Испании для гурманов Мы рекомендуем его с птицей, рисом, так как он усиливает вкус остальных ингредиентов. Идеально подходит для заправки зеленых салатов и тушеных овощей.

Пищевая ценность на 100 г:

• Энергетическая ценность - 3700 кДж / 900 Ккал.
• Жиры - 100 г
• В том числе насыщенные - 14 г
• Углеводы - 0 г
• в том числе сахара - 0 г
• Белки - 0 г
• Соль – 0
• Хранить в прохладном месте вдали от света и тепла.
• Кислотность: 0,11%

описание

Его система выращивания объединяет все знания, накопленные поколениями, с современными технологиями, полученными в результате исследований и разработок в исследовательских центрах и агрономических университетах.

Положение деревьев, следующих сплошной живой изгороди, позволяет максимально освещать всю листву, что обеспечивает большее накопление жирных кислот и однородное состояние зрелости по всему дереву.

Контролируемое содержание воды и питательных веществ обеспечивает максимальное качество масла в соответствии с нашим принципом превосходства.

Скорость в сборе гарантирует оптимальное состояние плодов к моменту сбора урожая, сохраняя при этом весь аромат и вкус нашей земли и сорта.

сикитита это сорт, который происходит от самых распространенных в Испании сортов «Picual» и «Arbequina». Таким образом получается идеальный баланс между этими двумя типами масла.

После долгого и тщательного пути, когда фрукты были получены исключительно с их ферм, их миссия только началась… они начинают делать Исбилию.

Урожай оливок в середине октября. Таким образом, достигается увеличение фруктовости (органолептические характеристики во вкусе, напоминающие вкус здоровых и свежих оливок). Это влечет за собой потери продукции из-за падения жирности плодов.

Сбор в менее жаркие часы дня. Это позволяет хранить оливки при низкой температуре, чтобы добиться настоящего холодного отжима (22ºC) и получить экспоненциальный оливковый эликсир.

Сбор верховой машиной. Благодаря этой системе они могут собирать урожай со всей плантации за один день, добиваясь максимальной однородности масла.

Они собирают только летучие оливки (на дереве) и размещают их в верхних 3/4 части дерева, где находятся плоды, из которых можно получить масло самого высокого качества.

Измельчение производится менее чем за два часа с момента его сбора.

Технология экстракции. Gea Westfalia, благодаря новейшим технологиям экстракции, получает свой оливковый сок и подвергает его самому строгому контролю качества.