описание
Llopart Ex·Vite считается символом долгой выдержки Llopart. Он сочетает в себе историю и наследие Llopart и назван в честь семейного девиза Ex Vite Vita (жизнь исходит из виноградной лозы).
Технический
Подвал: Собственные виноградники в Бодега-Льопарт, Субиратс (Барселона)
DO Corpinnat
Ничего: 2013 (96 месяцев выдержки)
Оценка: 12%
разнообразие: 60% Xarel.lo и 40% Macabeu
Рабочая Температура: 8-10ºC
Примечания CATA: Золотой, яркий и проницательный цвет, он показывает нам маленький, тонкий и интегрированный пузырь, который благодаря долгой выдержке превращается во вкус в эмоциональную ласку. Мощный, элегантный и сложный аромат, в котором сочетаются нотки сушеных, поджаренных, бальзамических и нежных копченых фруктов. На вкус он широкий и очень вкусный, с легкими нотками печеных фруктов, структурированный и очень кремовый. Его память постоянна и приятна, она длится столько же, сколько хранится бутылка.
Приготовление: Llвыходить производит все свои игристые вина с использованием традиционного метода шампанского, стремясь к совершенству во всех своих продуктах из самого высококачественного сырья - винограда. Виноградник Les Flandes помещает нас в редут, образованный амфитеатром виноградников, возвышающихся на стенах известняковых скал высотой более 12 метров, относящихся к эпохе миоцена (16 миллионов лет) и возрасту более 60 лет. Это место обладает уникальными, привилегированными и совершенными характеристиками для производства винограда с наибольшим выражением уникальности того места, откуда он происходит. Les Flandes - это анклав, расположенный на высоте 380 метров над уровнем моря, в окружении огромных легких средиземноморских сосен и лесов каменного дуба с большим биоразнообразием и где преобладает бесконечное количество ароматических растений. Вот почему мы говорим о горных виноградниках Льопарта. "Купаж" с резервными винами, выдержанными в дубовых бочках. Ликер Champenoise, изготовленный по оригинальной энологической формуле конца 5.300 века. Ограниченное производство - XNUMX бутылок в год.
Спаривание: В Сделано в Испании для гурманов Рекомендуем с суши, иберийскими колбасками, мягкими закусками
Виноградник расположен в Les Flandes, что помещает нас в редут, образованный амфитеатром виноградников, возвышающихся на вертикальных стенах известняковой скалы высотой более 12 метров. Лас-Фландес — это анклав, окруженный огромными лесами средиземноморских сосен и каменных дубов.
Terroir
Les Flandes представляет собой пространство, образованное большим амфитеатром из виноградных лоз, возвышающихся на большой вертикальной стене из известняка высотой более 12 метров. Из-за просачивания дождевой воды на скалистой стене произошли впечатляющие оползни, которые позволяют получить доступ и исследовать совершенно исключительным образом недра виноградных лоз, расположенных на ее поверхности.
Почва умеренно глубокая, с основным pH и сильно развита. Он имеет текстуру от средней до тонкой и хороший минеральный баланс с накоплением карбонатов в средних слоях. Уровень органического вещества низкий. На глубине до 65 см он представляет собой многочисленные полости и галереи из-за высокой активности местной фауны.
Наклон земли в виде террас предотвращает накопление дождевой воды, заставляя виноградную лозу развивать свои корни вертикально, ища влагу и используя трещины, которые она находит в известняковой скале. Этот факт позволяет лозам сохранять стабильную урожайность и качество даже в годы сильной засухи.
Микроклимат
Лозы вытянуты на север, затенены и получают нюансированную инсоляцию. Высота по сравнению с окружающей землей и легкий доступ более прохладного воздуха с севера вызывают в самые жаркие сезоны высокий тепловой контраст в ночное время, что способствует медленному созреванию винограда. Эти очень особые условия дают нам оптимальное ароматическое выражение, полное фенольное развитие и достижение хорошего уровня сахара, сохраняя при этом высокую кислотность, необходимую для долгой выдержки в бутылке, которую будут иметь вина.
Ветер Лебеш, юго-западный ветер, дующий с побережья Байш-Пенедес, доходит до нас летними вечерами в виде маринованного бриза, наполненного влагой. Этот влажный воздух приносит винограднику две выгоды: с одной стороны, он дает воду в самые сухие и жаркие дни из-за явления ночной конденсации и как замедлитель температуры окружающей среды из-за утреннего испарения.
старые лозы
Как и в остальной части поместья, все виноградники окружены дикой природой и средиземноморскими лесами. Существующее большое биоразнообразие обеспечивает лозам естественную защиту от болезней растений, что позволяет нам выращивать естественные, здоровые и устойчивые растения. Выращивание осуществляется в соответствии с самыми строгими органическими и экологическими критериями, как и на других 95 гектарах виноградников Хередад-де-Кан-Льопарт-де-Субиратс.
Виноградники Les Flandes были посажены в период с 1940 по 1960 год. Их производительность составляет около 4000 кг/га. (Менее 1,5 кг на штамм)
Виноградник Тику (посажен в 1960 г.), сорт Монтонега. Это фенотипическая адаптация сорта Parellada к горной местности. Это самый нежный виноград, требующий тщательной зеленой обрезки и вегетативного ухода. В Ле-Фландии, благодаря своим особым условиям, из винограда можно получить вина с большим потенциалом выдержки и исключительной утонченностью.
Виноградник Пере де Кан Рос (1941-1954), сорт Xarel·lo. Это виноградник с самой низкой производительностью, дающий виноград с высоким уровнем сахара и кислотности. Он придает вину минеральный профиль и необычную соленость. Это структура купажа.
Виноградник Исидоро (1955), сорт Макабеу. Он отличается тонким и элегантным ароматом, стойким балансом вкуса и очень стабильной выдержкой. Это в первую очередь отвечает за сложный спектр чувствительных нюансов игристого вина Original 1887.
Корпорация
CORPINNAT — это коллективный бренд Европейского Союза, созданный с целью отличать великолепные игристые вина, произведенные в самом сердце Пенедеса, из 100% органического винограда, собранного вручную и полностью винифицированного на собственном предприятии.
Колыбель великих игристых вин
Приверженность к происхождению
Территория CORPINNAT является колыбелью великих игристых вин исторического винодельческого региона Пенедес, к югу от Барселоны, где в конце с. XIX, где производство этих вин было усовершенствовано, следуя традиционному методу. Климат, земля и ландшафт, а также большой опыт выращивания винограда создают в этом анклаве оптимальные условия для производства вин с уникальным характером.
100% органический ручной сбор
Приверженность устойчивому развитию и окружающей среде
От ручного сбора сертифицированного органического винограда, основанного на исторических сортах Пенедеса, CORPINNAT делает еще один шаг вперед в пользу устойчивости территории и ландшафта с глубоким уважением к местным сортам.
100% виноделие на территории
Приверженность производственному процессу
Игристые вина CORPINNAT изготавливаются из винограда, полностью винифицированного на территории, чтобы оценить мастерство производителя и гарантировать стиль и качество от происхождения.
долгое старение
Приверженность качеству
Климат, земля и традиционные сорта территории CORPINNAT обеспечивают этим игристым винам возможность выдержки в бутылке, которая всегда будет превышать 18 месяцев. Точно так же разработка игристого вина, срок выдержки которого превышает 30 месяцев, а другого — более 60 месяцев выдержки в погребе, является доказательством приверженности виноделен CORPINNAT принципам долгой выдержки.
Цепочка создания стоимости от виноградника до винодельни
Приверженность виноградарю
Стремление винодельни CORPINNAT к устойчивому виноградарству и сохранению ландшафта, наряду с достоинством виноградаря, влечет за собой использование винограда из собственного урожая или долгосрочные союзы с виноградарями по гарантированной минимальной цене.
Регулирование использования самых требовательных
Винодельни CORPINNAT применяют принципы самоспроса по всей цепочке создания стоимости своего продукта и подтверждают соответствие строгим требованиям, установленным Регламентом использования торговой марки, посредством ежегодных внешних аудитов.
Израиль Ромеро –
Долго держится во рту. Это игристое вино, которое волнует вас.